Het oogsten van aardappelen is een cruciaal moment in het moestuinseizoen. Het juiste moment om te oogsten bepaalt de kwaliteit en houdbaarheid van je aardappelen. Deze gids helpt je te bepalen wanneer je late aardappelen moet oogsten voor de beste resultaten.
Het Juiste Moment om Aardappelen te Oogsten
Het juiste moment om aardappelen te oogsten hangt af van verschillende factoren, waaronder het type aardappel, de weersomstandigheden en het beoogde gebruik. Over het algemeen zijn er drie soorten aardappelen:
- Vroege aardappelen: Deze kunnen al vanaf juni geoogst worden, ongeveer 10-12 weken na het poten.
- Middenvroege aardappelen: Deze worden meestal in juli en augustus geoogst.
- Late aardappelen: Deze oogst je vanaf begin september tot ver in oktober.
Onderstaande kun je als richtlijn aanhouden:
- Vroege aardappelen poten van begin maart tot half april. Oogsten na ca. 90 dagen
- Middenvroege aardappelen poten van half maart tot eind april. Oogsten na ca. 100 dagen
- Late aardappelen poten van begin april tot eind mei. Oogsten na ca.
Eind april geplante knollen kunnen al eind juni geoogst worden, late rassen in juli en augustus. De aardappelziekte begint vaak op dit moment. Als gevolg van de schimmelziekte worden de spruiten bruin en sterven af. Bij de eerste symptomen is het hoog tijd om met de aardappeloogst te beginnen.
Als u te lang wacht, verspreidt de schimmel zich van de spruit naar de knollen en bederft de oogst. Het wordt geoogst op zonnige, droge dagen. De grond moet een beetje droog zijn om de aardappelen beter uit de grond te kunnen halen.
Maankwekers oogsten wortelgroenten, waaronder aardappelen, tijdens de afnemende maan. Aardappelen die tijdens de afnemende maan worden geoogst, zouden beter en langer kunnen worden bewaard.
Signalen dat Aardappelen Klaar zijn om te Oogsten
Er zijn verschillende signalen waar je op kunt letten om te bepalen of je aardappelen klaar zijn om te oogsten:
- Bloeiende planten: Zodra er bloemen in je planten zitten, zitten er al kleine aardappels aan de plant.
- Vergeeld loof: Het loof (de bladeren en stengels) begint geel te worden en te verwelken.
- Afgestorven plant: De bovengrondse plant is volledig afgestorven. De knollen worden niet meer groter en zijn volledig rijp.
Een steeds meer verdorde spruit duidt op het begin van het zomeroogstseizoen voor aardappelen. Met een spitvork wordt een plant uitgegraven en wordt de rijpheid van de knollen gecontroleerd. Een aardappelplant kan tot 30 knollen produceren.
Hoe Aardappelen Correct Oogsten
Het correct oogsten van aardappelen zorgt ervoor dat je de knollen niet beschadigt en dat ze langer bewaard kunnen worden. Volg deze stappen:
- Voorbereiding: Kies een droge, zonnige dag om te oogsten.
- Loof verwijderen: Voordat de aardappelknollen worden gerooid, worden de bruine scheuten dicht bij de grond afgesneden met een snoeischaar. Als de bovengrondse delen van de plant ziek blijken te zijn, gaat de spruit bij het GFT, anders op de compost.
- Rooien: Gebruik een spitvork en werk van buiten naar binnen, zodat je de knollen niet beschadigt. Til de plant voorzichtig bij de basis op en haal de aardappels uit de grond.
- Drogen: Laat de aardappels na het oogsten op een droge, luchtige plek drogen.
Controleer bij het rooien of de aardappelknollen goed te verwijderen zijn en of de aardappelschil stevig aanvoelt. Zitten ze nog zeer vast, is het te vroeg om te oogsten. Rijpe aardappelen worden zorgvuldig opgegraven zonder ze te beschadigen. U graaft de grond in met de graafvork en tilt het wortelsysteem eruit door aan de overgebleven scheuten te trekken. Met de handen worden de knollen uit de grond geplukt. Ze drogen korte tijd in de lucht.
Na het drogen worden de aardappelknollen grof schoongemaakt en eventuele vlekken of beschadigingen worden uitgesorteerd. Vervolgens doet u de aardappelen in een mand of bak. Met een hark wordt de opgestapelde dam rechtgetrokken en over het hoofd geziene aardappelen worden eruit geplukt.
Aardappelen Oogsten in Kuipen
Steeds meer balkonkwekers ontdekken het telen van aardappelen in kuipen. Balkonaardappelen worden ook in de zomer geoogst als het kruid droog wordt. Oogsten in kuipen of potten is eenvoudig. U draait de bak om, plet de kluit en haalt de aardappelen eruit.
Bewaren van Aardappelen
Na de oogst is het belangrijk om de aardappelen correct te bewaren om ze zo lang mogelijk goed te houden. Hier zijn enkele tips:
- Droog de aardappelen: Na de oogst laat je de aardappels eerst drogen. Dit kan ik een losse laag ergens in een schuur doen maar je kan ze ook laten drogen in kratten met luchtgaten. Zorg dan wel dat je ze niet al te dik opstapelt zodat overal makkelijk lucht bij kan komen.
- Donker en koel: Bewaar ze daarna donker, koel (rond 8-10 °C) en droog, bijvoorbeeld in een houten kist of juten zak.
- Controleer regelmatig: Hou ze wel regelmatig in de gaten of er geen rotte aardappels tussen zitten want zodra er 1 gaat kan dit de rest ook aansteken. Verwijder de rotte aardappels dus zo snel mogelijk.
Na de aardappeloogst worden de droge aardappelen gestapeld in kisten en kratten. De opbergkisten komen in koele, droge kelders, waar ze in het donker worden bewaard. Duisternis is belangrijk, anders beginnen de knollen te ontkiemen. Bij optimale bewaarcondities blijven aardappelen maandenlang eetbaar tot het voorjaar.
Overzicht van Aardappelrassen en Oogsttijden
Hier is een overzicht van enkele populaire aardappelrassen en hun oogsttijden:
| Aardappelras | Type | Oogsttijd |
|---|---|---|
| Frieslander | Vroeg | Juni |
| Carolus | Middenvroeg | Juli - Augustus |
| Alberta | Middenvroeg tot laat | Eind Juli - Begin Augustus |
| Sevilla | Laat | September - Oktober |
| Nicola | Laat | September - Oktober |
Tip!Een persoonlijke tip ik verzamel ze ook een beetje op formaat want de kleine aardappels worden het snelst zacht dus die eet ik dan het eerste op en bewaar ik boven op zodat ik die al eerste pak.
Voor mij beginnen de aardappels toch wel wat zacht te worden in februari. Dit betekend dat alles wat er dan nog over is conserveer ik aan de hand van pressure cannen. Op deze manier kan ik ze nog roosteren maar ik kan er ook nog aardappel puree er van maken. Dan hoef ik de aardappels ook niet in de vriezer geblancheerd te bewaren dus dat geeft mij weer extra vriezer ruimte als ik mijn aardappels gewoon in mijn voorraadkast kan bewaren.
labels: #Aardappel
