Soms willen we even iets anders dan brood, en dan is een maïs- of rijstwafel een ideale optie. Deze wafels zijn perfect als tussendoortje met bijvoorbeeld mager beleg zoals kipfilet of 30+ kaas. Je kan zoveel variëren als je zelf wilt.

Wat zijn maïswafels?

Zoals je weet, zijn maïswafels gemaakt van gepofte maïs. Ze zijn licht, knapperig en makkelijk te eten. Vaak worden ze gezien als een gezonder alternatief voor traditionele snacks zoals chips of koekjes. Je kunt ze vinden in verschillende smaken, van naturel tot gekruid.

In vergelijking met rijstwafels, die van gepofte rijst worden gemaakt, hebben maïswafels een iets zoetere en sterkere smaak, terwijl rijstwafels neutraler van smaak zijn. Daarnaast zijn maïswafels vaak brosser en minder compact dan rijstwafels, maar beide zijn populaire keuzes voor een lichte, gezonde snack.

Voedingswaarde van maïswafels

Hier is een snelle blik op de voedingswaarde van een portie maïswafels (ongeveer 18 gram of twee wafels):

  • Calorieën: 70
  • Eiwitten: 2 gram
  • Vet: 0 gram
  • Koolhydraten: 14 gram
  • Vezels: 1 gram
  • Zout: 0,38 gram

Zoals je ziet, zijn maïswafels erg laag in calorieën en bevatten ze weinig vet en geen suiker. Dit maakt ze een gemakkelijke keuze voor wie zijn calorie-inname wil beperken. Maïswafels zijn over het algemeen caloriearm, wat ze een handige snack kan maken voor mensen die letten op hun calorie-inname. Omdat ze van nature glutenvrij zijn, kunnen maïswafels een geschikte optie zijn voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie. Door hun koolhydraatgehalte kunnen maïswafels een snelle bron van energie zijn.

Maïswafels bevatten weinig vezels, wat betekent dat ze mogelijk niet lang een verzadigd gevoel geven. Maïswafels hebben een relatief hoge glycemische index. Dit betekent dat ze snel worden omgezet in suiker in het bloed, wat kan leiden tot schommelingen in je bloedsuikerspiegel. Sommige soorten maïswafels bevatten extra toevoegingen zoals zout, suiker of kunstmatige smaakstoffen. Het is een goed idee om de ingrediëntenlijst te controleren en te kiezen voor een variant zonder ongewenste toevoegingen.

Hoeveel maïswafels per dag?

Hoewel maïswafels een lichte en caloriearme snack zijn, is het belangrijk om ze met mate te eten. Een gemiddelde portie bestaat uit 2 tot 4 wafels per dag, afhankelijk van je energiebehoefte en voedingspatroon. Als je ze als tussendoortje eet, is het verstandig om ze te combineren met een bron van eiwitten of gezonde vetten, zoals hummus, notenpasta of avocado. Dit helpt om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden en voorkomt dat je snel weer honger krijgt.

Voor mensen die letten op hun koolhydraatinname of bloedsuikerspiegel, kan het verstandig zijn om niet meer dan 4 wafels per dag te eten. Hierdoor voorkom je een snelle stijging en daling van je energie.

Maïswafels voor afvallen?

Maïswafels kunnen een handig tussendoortje zijn voor mensen die willen afvallen, vanwege hun lage caloriegehalte. Ze zijn licht en caloriearm, waardoor ze een verantwoorde snackkeuze lijken. Echter, vanwege de lage vezelinhoud bieden ze niet veel verzadiging, wat het moeilijker maakt om je langer vol te voelen. Het is belangrijk om maïswafels in combinatie met andere voedzame snacks te eten, zoals groenten of eiwitten, om een vol gevoel te behouden en te voorkomen dat je snel weer trek krijgt.

Bovendien hebben maïswafels een hoge glycemische index, wat betekent dat ze snel in suiker worden omgezet in je bloed. Dit kan leiden tot een energiepiek, gevolgd door een dip. Als je probeert af te vallen, is het verstandig om maïswafels met mate te eten en ze te combineren met andere voedingsmiddelen die een stabieler effect op je bloedsuikerspiegel hebben.

Over het algemeen kunnen maïswafels een prima tussendoortje zijn, maar ze zijn niet per se ‘super gezond’. Ze zijn laag in calorieën en vet, maar missen belangrijke voedingsstoffen zoals vezels en eiwitten die je langer een vol gevoel geven.

Als je kiest voor maïswafels, doe dat dan bewust. Combineer ze bijvoorbeeld met een bron van eiwitten of gezonde vetten, zoals hummus of avocado, om de snack voedzamer te maken. Op die manier voorkom je dat je te snel weer honger krijgt en houd je je energieniveau stabiel. Kortom, maïswafels zijn geen ongezonde keuze, maar ze zijn ook geen wondermiddel.

Wat zijn rijstwafels?

Een rijstwafel is een platte wafel op basis van gepofte rijst. Rijstwafels worden vaak gemaakt van volkoren rijst. Rijstwafels die alleen van rijst zijn gemaakt, zijn glutenvrij. Wafels op basis van rijst bevatten weinig calorieën, maar ook weinig vezels en eiwitten. De calorieën komen van koolhydraten. De meeste rijstwafels zijn rond, maar er zijn ook vierkante varianten te koop. Sommige fabrikanten maken mini-rijstwafels, bedoeld als tussendoortje. Meestal bevatten naturel rijstwafels alsnog 0,2% zeezout. Het gewicht van 1 rijstwafel is 7 gram.

Hoe worden rijstwafels gemaakt?

Rijstwafels worden gemaakt van gepofte rijst. Rijst poft door het onder hoge druk te verhitten in aanwezigheid van stoom. De gepofte korrels worden vervolgens samengedrukt door een hydraulische pers in de vorm van een schijf. De juiste combinatie van warmte en druk zal het uitzetten bevorderen, zodat de ruimte optimaal wordt gevuld.

Voedingswaarde van rijstwafels

Rijstwafels bestaan uit rijst en lucht en hebben hierdoor niet zo’n indrukwekkend voedingsprofiel. Een portie rijstwafels bevat minder calorieën dan brood of crackers, maar het verschil is minimaal. Per gram vergeleken kunnen rijstwafels zelfs meer calorieën bevatten.

Er zijn ook rijstwafels verkrijgbaar met een chocola- of yoghurtdip. Deze bevatten veel suiker en maken rijstwafels een stuk ongezonder.

Zijn rijstwafels gezond?

Het is dus niet direct te zeggen of rijstwafels gezond zijn. Rijstwafels kunnen zowel positieve als negatieve gezondheidseffecten hebben. De meeste zijn glutenvrij.

Rijstwafels zijn misschien een veel voorkomende snack, maar het heeft niet echt extra voordeel om ze te eten als je ze niet lekker vindt. Dit is niet altijd nodig, maar het kan helpen wanneer je minder wilt eten. Één volkoren brood (35 gram) bevat bijvoorbeeld 82 calorieën. Een rijstwafel (10 gram) bevat ongeveer 38 calorieën en bestaan voornamelijk uit koolhydraten (1).

Waarom rijstwafels mogelijk niet gezond zijn. Gepofte rijstwafels hebben een GI-score van meer dan 70. De meeste calorieën zijn afkomstig van koolhydraten (1).

Rijstwafels zijn niet ongezond, maar ook niet gezond. Dit is een erg veel voorkomend misverstand, omdat rijstwafels worden gezien als licht ( of moet ik zeggen lucht ?) en calorie-arm. Dit zien we dan ook erg veel op verpakkingen staan, hoeveel calorieën één wafel “ maar” bevat. Dit ligt gemiddeld tussen de 25 en 30 kcal.

Rijstwafels bevatten echter niet veel echte nuttige voedingswaarde, maar wel veel koolhydraten. Per wafel is dit ongeveer 5 gram. Daarnaast zit er in een rijstwafel zeer weinig vezels ( afhankelijk van het soort, zilvervlies bevat meer vezels) en eiwitten.

Je kunt daarom relatief erg veel koolhydraten binnen krijgen als je een paar rijstwafels eet. In dit daglicht gezet zijn de alternatieven op rijstwafels in heel veel opzichten gezonder. Ze bevatten andere grondstoffen, waardoor de voedingswaarde ook sterk verandert. Afhankelijk van wel soort je kiest ( graansoort, zaadsoort, pittensoort) kunnen de voedingswaarden enorm hoog oplopen Wat weer erg gunstig is. Daarnaast zijn ze meer vullend. Sommige alternatieven zijn daarnaast ook bijvoorbeeld extreem rijk aan eiwitten, zoals we dit zien bij de linzen wafels. Door de linzen worden deze wafels meteen een soort van plantaardige proteïnebron.

Arsenicum in rijstwafels

Rijst heeft de neiging arsenicum op te nemen uit het water waar het in groeit. Arseen zit van nature in de bodem en komt via het grondwater in rijst. Omdat rijstvelden continu onder water staan, neemt rijst meer arseen op dan andere granen die ‘droog’ op het land groeien.

Het Institute for Global Food Security, Queen’s University Belfast heeft in opdracht van Foodwatch in 6 van de 24 babyvoedingsproducten een hoger gehalte anorganisch arsenicum gevonden dan wettelijk is toegestaan. De wettelijke limiet aan de hoeveelheid anorganisch arsenicum dat in de ingrediënten voor babyvoeding mag zitten ligt op 0,1 mg/kg.

Volgens de NOS en NVWA liggen de gehaltes in monsters waar de wettelijke limiet wordt overschreden niet heel ver boven de gestelde limiet. Zij menen dat het daarom voor een baby veilig is om één rijstwafel per dag te eten. Ook het Voedingscentrum adviseert om kinderen uit voorzorg niet dagelijks rijstproducten, zoals rijstwafels, te geven.

Voor volwassenen is het volkomen veilig om meerdere rijstwafels te eten, maar ook voor volwassenen is het advies om bruine rijst niet elke dag op het menu te zetten. In witte rijst zit nauwelijks arsenicum.

Net als bij gewone rijst ga je niet meteen dood aan een rijstwafel of twee/drie, maar er zijn genoeg andere alternatieven. In de meeste biowinkels vinden we wafels die zijn gemaakt van andere granen. Nadeel is dat veel soorten glutenhoudend zijn, maar kies je bijvoorbeeld maïswafels of Quinoawafels dan eet je net zo glutenvrij als rijstwafels. Je kunt verschillende soorten kopen. En dus tegenwoordig ook gewoon in de supermarkt.

Hoe eet je rijstwafels?

Gewoonlijk wordt rijstwafel gegeten als een gezond tussendoortje of gebruikt als basis voor andere ingrediënten. Rijstwafels kunnen je bloedsuiker snel doen stijgen als je ze los eet. Door ze te combineren met eiwitten en vezels kan het verstorende effect op de bloedsuiker worden verminderd.

Rijstwafels en afvallen

Wij zochten het voor je uit. Rijstwafels zijn erg gewild als gezonde snack. Ze zijn heerlijk licht en bevatten niet zo veel calorieën. Maar in verhouding bevatten ze wel een hoge hoeveelheid koolhydraten. Is het daarom wel goed om deze te eten als je wil afvallen? En zitten er eigenlijk ook gezonde voedingsstoffen in rijstwafels?

Per 100 gram bevatten rijstwafels 374 kcal. Rijstwafels bevatten dus best véél koolhydraten. Dit zijn gelukkig voornamelijk langzame koolhydraten en slechts 2,5 gram snelle suikers. Wat echter belangrijk is, is hoe je de rijstwafels in je voedingspatroon inplant. Eet je ze als een extra snack boven op je dagelijkse energiebehoefte? Dan zul je ervan aankomen. Eet je rijstwafels met appelstroop? Dan jaag je je bloedsuikerspiegel de hoogte in.

Als je rijstwafels eet als lichte maaltijd of gezonde snack en het aantal koolhydraten past binnen je energiebehoefte, dan is er op dat gebied alvast geen probleem en kan je ervan afvallen. Zo kan je bijvoorbeeld ‘s middags rijstwafels eten met beleg in plaats van boterhammen. Een gemiddelde rijstwafel van 8 gram bevat ongeveer 31 kcal, een gemiddelde boterham van 35 gram bevat ongeveer 81 kcal.

Koolhydraatrijke producten verhogen je bloedsuikerspiegel meer dan eiwitten en vetten. Dat klopt, maar als je geen appelstroop, maar bijvoorbeeld kaas of hummus kiest als beleg, dan kan je dit grotendeels balanceren.

Rijstwafels bevatten heel wat goede vitamines en mineralen. Zo bevatten ze onder andere erg veel vitamine B1, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B11 en de mineralen magnesium en koper. Dat komt natuurlijk omdat rijstwafels gemaakt zijn van gepofte rijst, welke net als granen vol B-vitamines zit.

Maïswafels versus rijstwafels

Maïswafels bevatten per 100 gram 385 kcal en zo’n 85,9 gram koolhydraten. Ook hier zitten tal van B-vitamines in zoals vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6 en vitamine B11. Maar ook vitamine A, vitamine K en vitamine C vind je in maïs. Maïswafels zijn dus ongeveer even gezond als rijstwafels. Ze bevatten iets meer koolhydraten, maar eveneens veel gezonde vitamines en mineralen.

Het verschil zit voornamelijk in de smaak want verder hebben ze nogal wat overeenkomsten, zeker als je naar de voedingswaarde van beide producten kijkt. Vergelijk je de vetten, koolhydraten, eiwitten en vezels, dan zitten er in zowel rijstwafels als maiswafels nagenoeg evenveel en komt het aantal calorieën per wafel ook overeen.

Tips voor het kiezen van de juiste wafel

Welke rijst of maiswafel de voorkeur heeft is heel persoonlijk. Want het is maar net wat jijzelf belangrijk vindt.

  • Vezels: Vind je vezels belangrijk dan kan je het beste kiezen voor de Linzenwafels van Leev, deze steker er met kop en schouders boven uit als het gaat om de vezels in het product 11,4 gram per 100 gram.
  • Weinig suiker: Als je op je suikergehalte wilt letten dan kan je het beste kijken naar de Naturel rijstwafels van Zonnatura. Deze bevatten maar 0,5 gram suiker per 100 gram, maar deze zijn dan wel weer een stuk lager in vezels dan die van Leev.
  • Minder vet: Vet hebben we nodig, dus helemaal vetvrij gaan eten zou ik zeker niet aanraden, maar je kan wel minderen in het gebruik van verzadigd vet. Als we kijken naar het vetgehalte in de wafels, dan is de yoghurt variant absoluut een no go, deze bevat maar liefst 13 gram verzadigd vet. De standaard maiswafels van zonnatura bevatten 0 gram verzadigd vet.
  • Proteïne: Ben jij op zoek naar meer eiwit in je voeding, dan hebben we nog de wafels met proteïne toegevoegd. Hierin zit extra eiwit. Zo heeft de Ah proteïne wafel 24 gram eiwit per 100 gram in zich. En bevatten de linzenwafels van Leef zelf 35 gram eiwit per 100 gram.

Als je mij zou vragen welke je het beste kan kiezen, dan kies ik voor een wafel die een lekkere bite heeft, veel vezels heeft en hoog in zijn eiwit gehalte zit.

Alternatieven voor rijstwafels

We moeten niet bang worden om nog maar één rijstwafel te eten of aan onze kinderen te geven. Het is niet levensbedreigend of ( volgens het NVWA) voedsel-gevaarlijk. Maar ik zou zeker geen grotere hoeveelheden tegelijk en /of regelmatig ( dagelijks) rijstwafels eten. Kies liever voor de alternatieven. Ze zijn nu een stuk toegankelijker geworden dankzij het groter groeiende aanbod in supermarkten. Ze zijn voedzamer en meer vullend wat gunstig is voor mensen die op hun gewicht willen letten.

Lees echter goed de ingrediënten. In veel van dit soort varianten zit evengoed erg veel rijst. Nadeel: ze zijn duurder en sommigen zijn zelfs schrikbarend duur. Hopelijk zet LIDL met zijn biologische maïswafels de trend om het ook betaalbaar te maken en te houden.

Lekkere en gezonde snacks

Een gezonde snack is belangrijk om je snaai momenten te temperen. Je wil namelijk voorkomen dat je zin krijgt in zoetigheid en andere ongezonde voedingsproducten. Chocolade, gebak, koek en chocolademelk zijn enkele voorbeelden hiervan. Gezonde snacks zorgen ervoor dat je eetlust vermindert en je daardoor minder behoefte krijgt om naar ongezonde voedingsproducten te grijpen.

Bij Fit Living geloven we erin dat er voor iedereen gezonde voedingsproducten te vinden zijn die jij ook daadwerkelijk lekker vindt. Het is toch ideaal om lekker eten en afvallen te combineren?

Een tussendoortje hoeft namelijk niet ongezond te zijn. Als je drie keer op een dag een tussendoortje neemt is het goed om te weten welke tussendoortjes gezond zijn. Bij verkeerde keuzes betreft de tussendoortjes is de kans groot dat je een gewichtstoename gaat zien.

Enkele gezonde snacks:

  • Magere kwark
  • Kikkererwten
  • Fruit
  • Maiswafels met gezond beleg
  • Handjevol noten
  • Rauwkost
  • Popcorn
  • Smoothie
  • Eieren

Maiswafels en rijstwafels zijn graanproducten, die belangrijke vezels, vitaminen en mineralen leveren voor een goede werking van ons lichaam. Als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon zorgen mais- en rijstwafels voor een kleinere kans op darmkanker, hartproblemen en diabetes.

Conclusie

Rijstwafels en maiswafels op zichzelf zijn niet per se gezond of ongezond. Het is belangrijk dat je dagelijks voldoende vezels, vitaminen en mineralen binnenkrijgt. Rijstwafels en maiswafels kunnen je deze voedingsstoffen verschaffen, maar ook andere volkoren graanproducten dragen hieraan bij.

Ik hoop dat ik je zo wat inzicht heb kunnen geven in de wereld van de maïs- en rijstwafels. Natuurlijk zijn er nog veel meer soorten en merken te koop, maar ik heb het nu even gehouden bij de wafels die je bijna bij elke grote supermarkt wel kan kopen.

Heb jij een goede optie?

labels:

Zie ook: