Friet, wie houdt er niet van? Toch weten we allemaal dat het niet de gezondste keuze is. Maar wat zijn dan de betere alternatieven, vooral als je in een snackbar staat? Bekende diëtisten en voedingskundigen delen hun snackgeheimen en geven inzicht in hoe je verantwoorde keuzes kunt maken.
De Dilemma's van de Snackbar
Zelfs diëtisten bezoeken af en toe een snackbar. De vraag is dan: kiezen ze de gezondste optie, of gaan ze voor de meest vette snack met extra mayonaise? Het antwoord is verrassend divers.
Wat Kiezen de Experts?
- Eibertje van Halteren (diëtist): "Een patatje flip (saté en mayo zonder ui) en een knakworst met ketchup. De knakworst wordt niet gefrituurd, wat een hoop ongezonde vetten scheelt."
- Tally Zangy (voedingskundige): "Een broodje groentekroket met mosterd. Ik eet weinig vlees, en dit vult goed."
- Esmee Kohler (auteur van Het Normale Dieet): "Ik kies voor één gerecht en vermijd een frietje én een gefrituurde snack. Rode sauzen hebben mijn voorkeur boven calorierijke witte sauzen. Een hamburger of kroket (zonder broodje!) met een salade of veel groenten is een goede optie."
- Mieke Kosters (gewichtsconsulente): "Ik vind dat je jezelf niets moet verbieden. Af en toe patat met pindasaus en een kroket kan prima. Geniet ervan!"
- Katinka Huiskamp (diëtist): "Als ik in een snackbar zou zijn, zou ik patat met tomatenketchup en augurkjes kiezen. Goed gebakken patat vind ik lekkerder en minder onnatuurlijk dan kroketten en frikadellen."
De Richtlijnen van het Voedingscentrum
Het Voedingscentrum adviseert om niet te veel vette snacks te eten, omdat ze veel calorieën en zout bevatten, maar weinig voedingsstoffen. Kies bij uitzondering een hartige snack of neem maximaal drie keer per dag een kleiner extraatje. Een goede richtlijn is om een snack te kiezen die minder dan 110 kilocalorieën bevat. Steeds vaker vind je in snackbars gezondere alternatieven, zoals een beker snackgroente.
Gezondere Keuzes Maken in de Snackbar
Hier zijn enkele tips om je snackbar bezoek iets gezonder te maken:
- Vermijd grote porties friet met mayonaise, kapsalon en broodjes shoarma met knoflooksaus.
- Kies rode sauzen (zoals ketchup) in plaats van witte sauzen.
- Overweeg een hamburger of kroket zonder broodje, gecombineerd met een salade of groenten.
Gezonde Snacks voor Thuis
Veel snacks in de supermarkt zijn calorierijk, te zout of bevatten veel suiker of verzadigd vet. Gelukkig kun je zelf veel betere keuzes maken. Hier zijn enkele ideeën:
- Groenten frietjes uit de oven: Maak frietjes van knolselderij, pastinaak, zoete aardappel, aubergine, courgette of wortel. Rooster ze in de oven met olijfolie en kruiden.
- Geroosterde groenten: Bestrooi met zeezout en evt. chili- of paprikapoeder.
- Boerenkool chips: Besprenkel met olijfolie, een beetje zout en evt. knoflook of sesam. Kwartiertje bakken op 180 graden.
- Popcorn: Losse zakjes popmaïs zijn verkrijgbaar bij de supermarkt en bereid je makkelijk en snel in een pan met deksel.
- Appel-taartje': Snijd een appel in partjes en doe ze in een schaaltje. Meng er wat kaneel en rozijnen doorheen. Drie minuutjes in de magnetron of koekenpan en je hebt een heerlijk appel-taartje.
De Gezondste en Ongezondste Snacks op een Rij
Om een duidelijk beeld te geven van de gezondste en minst gezonde snacks, hier een overzicht gebaseerd op calorieën, vet en zout:
| Snack | Opmerkingen |
|---|---|
| Loempia | Relatief laag in calorieën, vooral als je de grootte in acht neemt. |
| Kroket | Bevat minder zout dan een frikandel. |
| Frikandel | Bevat veel zout en wordt vaak met extra sauzen gegeten. |
| Bamischijf | Bevat te veel suiker. |
| Kaassoufflé | Hoog in calorieën en foute vetten. |
| Berehap | De zwaarste snack, met veel calorieën en zout. |
Tips voor Verantwoord Genieten van Fastfood
Wil je toch af en toe genieten van fastfood zonder schuldgevoel? Hier zijn enkele tips:
- Bereid je snacks zelf: Zo heb je controle over de hoeveelheid olie, zout en andere ingrediënten.
- Kies voor vloeibaar vet (olie) in plaats van vast vet.
- Houd de temperatuur van de frituurpan tussen 150°C en 175°C.
- Vervang frituurvet tijdig en gebruik niet te veel zout.
- Serveer sauzen apart, zodat je zelf de hoeveelheid kunt doseren. Kies voor rode sauzen zoals ketchup.
Af en toe een bezoekje aan de snackbar kan geen kwaad, zolang je dit niet dagelijks doet en verder een gezond eetpatroon hebt. Kies je voor een snack, overweeg dan een loempia met ketchup of bereid zelf een gezondere variant.
labels:
