De Ramadan is een supergezellige maand. Het is een belangrijke maand voor moslims. Veel mensen weten dat moslims dan vasten en dat ze dit doen van zonsopgang tot zonsondergang.

De Ramadan (رمضان in het Arabisch) valt ieder jaar in de negende maand van de islamitische kalender. De stand van de maan bepaalt de start van de ramadan. De nieuwe maan vormt het startschot voor de islamitische vastenmaand en wordt dit jaar rond dinsdag 13 april verwacht. Op dat moment breekt er een bijzondere tijd van inkeer, maar ook gezelligheid en saamhorigheid aan.

Tijdens de ramadan onthouden deelnemers zich tussen de schemer voor zonsopkomst en zonsondergang van eten, drinken, roken en vrijen. Dit doen ze tijdens de ramadan alleen na zonsondergang. Tussen dageraad en zonsondergang, mag er niet worden gegeten en gedronken, zelfs geen glaasje water. Het doel van de ramadan is niet alleen het zich onthouden van eten en drinken, maar ook het ontwikkelen van zelfdiscipline, empathie voor minderbedeelden die altijd met honger worden geconfronteerd en tot slot een sterkere verbinding met God (Allah).

De Suhoor en Iftar Maaltijden

Moslims geloven dat vasten hen leert om geduldig bescheiden en spiritueel te zijn en hun gedachten puur te houden. 's Ochtends vroeg en 's avonds laat na zonsondergang wordt er gegeten.

  • De ochtendmaaltijd wordt shor, suhoor of suhur genoemd. De suhoor eet men voor zonsopgang en is de maaltijd die deelnemers van de ramadan eten voordat de dag begint. Meestal bestaat het uit hartige en gezonde gerechten om de dag goed door te kunnen komen. Een smoothiebowl van Skyr met vijf lepels granola van volkoren havermout en gebrande ongezouten noten en 150 gram gemengd fruit is een goed voorbeeld.
  • De maaltijd na het vasten heet iftar. De maaltijd na zonsondergang heet iftar en eet men met de hele familie en leden van de gemeenschap.

De Tradities van de Iftar

Iftar betekent ontvasten. Dat doe je om na het vasten iets te eten of te drinken. De vasten verbreekt men tijdens de iftar traditiegetrouw door het eten van een dadel samen met een glas melk. Als de zon ondergaat is het tijd voor de iftar.

Vaak nodigen we mekaar uit om bij elkaar de iftar te doen. Het verzorgen van de iftar maaltijd heeft nog veel meer buitenwereldse baten. Het voeden van mensen is een effectieve manier om jezelf van het vuur te beschermen. Tijdens deze mooie vastenmaand op te zoeken en onze banden te verstevigen. Het verzorgen van de iftar is uiteraard niet alleen bedoeld om je sociale contacten te onderhouden en je familie, kennissen en vrienden uit te nodigen.

Met de zonsondergang als startsein voor de iftar, de maaltijd waarmee moslims het dagelijkse vasten tijdens de Ramadan verbreken, ontvouwt zich in steeds meer steden een hartverwarmend initiatief: Iftarmee. Iftarmee nodigt mensen van verschillende achtergronden, geloven en culturen uit om samen een iftar-maaltijd te delen. "Met Iftarmee willen we meer begrip creëren," zegt de coördinator van het initiatief, Bora Özdemir. "Een gezamenlijke maaltijd is een van de meest effectieve manieren om vooroordelen te doorbreken.

De Gezant van Allāh, vrede zij met hem, verbrak zijn vasten met verse of droge dadels en als hij dat niet had dan ontvastte hij met een paar slokjes water. Het was de gewoonte van de Profeet van Allāh, vrede zij met hem, om te haasten voor de iftar wanneer de zon onderging. Het is geen soenna van Allāh’s gezant, vrede zij met hem, om tijdens de iftar iets machtigs te eten of je maag vol te eten en drinken.

Gebruiken en Gerechten Wereldwijd

Overal ter wereld eet men andere gerechten, maar of je nu in het Midden-Oosten bent, in Europa, Azië of de Verenigde Staten: de maaltijden worden gezamenlijk met familie, vrienden en/of leden van de gemeenschap genuttigd.

  • In Marokko eet de gemeenschap na de dadel vaak harira (linzensoep). Een heerlijke manier om je iftar te beginnen is met de smakelijke Harirasoep uit het Distrivers assortiment. Harira is een hartige soep met onder andere linzen, kikkererwten en tomaat.
  • In Indonesië wordt veel kolak geserveerd.
  • Eduard Cousin correspondent in Caïro, Egypte, vertelt dat het ritme van de stad tijdens de ramadan verandert. De iftar is dus echt een thuisaangelegenheid en dat zijn uitgebreide maaltijden. Alles komt op tafel: eend, kip, vlees, alle groentegerechten uit de Egyptische keuken zoals: mashi (gevulde groente), molochia soep, en gevulde wijnbladeren.

Zoetigheden tijdens de Ramadan

Zoetigheid hoort ook heel erg bij de ramadan. Er is wel een verschil tussen de iftar-zoetigheid, die je dagelijks eet bij de maaltijd aan het eind van de dag en de zoetigheid die je eet bij het Suikerfeest aan het einde van de hele ramadan. Aan het eind van de dag eet je vaak echt die in honing gedrenkte zoetigheid zoals brewat en shebekkia. Aan het eind van de ramadan, bij het Suikerfeest, eet je meer koekjes in allerlei vormen en mooi versierd, met pistache bijvoorbeeld.

Smeekbedes tijdens de Iftar

Het vormen van smeekbedes is altijd goed. Het maakt hierbij niet uit in welke taal je dat doet en welke woorden je hiervoor gebruikt. Je bent immers met je Schepper aan het communiceren en vraagt hem om al je gebeden en hartenwensen te verhoren. Hierdoor versterk je ook nog eens je band met Hem. De Profeet van Allāh, vrede zij met hem, heeft ons eens verschillende tijdstippen verteld waarop onze smeekbedes niet worden afgewezen. Een hiervan is tijdens het doen van de iftar.

Het is zijn soenna om tijdens de iftar een smeekbede te vormen. “Er zijn er drie wiens smeekbede niet wordt verworpen: de vastende persoon wanneer hij zijn vasten verbreekt, de rechtvaardige imam (leider) en de smeekbede van de onderdrukte persoon. Allāh zal de smeekbede boven de wolken verheffen en opent de poorten van de hemel ervoor. Dit is het moment waarin je jezelf in alle nederigheid tot Allāh wendt en Hem om vergiffenis en acceptatie vraagt. Het is de belofte van Allāh om je smeekbeden te verhoren.

Volgens de geleerden heeft het wel of niet vormen van een smeekbede van de Iftar geen enkele invloed op de geldigheid van je vasten. Het is dus geen probleem dat je de smeekbede alvorens het ontvasten doet of erna.

De Grootgeleerde Mullā ‘Alī Qārī (1014 AH) schreef dat de Profeet, vrede zij met hem, de smeekbede na het verbreken van de vasten oplas. Wanneer het tijd is om te ontvasten kan je dus eerst je vasten verbreken door iets te eten of te drinken. Hierna kan je de smeekbede voor de Iftar vormen.

Eid al-Fitr: Het Suikerfeest

Aan het einde van de vastenmaand vieren gelovigen het Suikerfeest (Eid al-Fitr). De dag zelf begint meestal met deegwaren en hapjes. In de namiddag bezoeken Moslims elkaar en zijn er geen vaste regels voor het eten.

Eid al-Fitr, ook wel het Suikerfeest genoemd, markeert het einde van de maand Ramadan, waarin moslims vasten van zonsopgang tot zonsondergang. Deze maand is een periode van zelfdiscipline, bezinning en spirituele zuivering.

Voor Eid al-Fitr geven moslims vaak zakat al-fitr, een vorm van liefdadigheid die bedoeld is om behoeftigen te helpen. Deze gift wordt gegeven voordat de Eid-gebeden worden uitgevoerd, zodat iedereen de mogelijkheid heeft om van het feest te genieten.

labels:

Zie ook: