Tonijn op brood blijft een echte favoriet. Het staat dan ook niet voor niets bij bijna alle lunchrooms op de kaart. Laten we eens kijken wat er allemaal mogelijk is met tonijn op brood!

Klassieke Tonijnsalade

Klassieke tonijnsalade is een favoriet voor op brood. Het is eigenlijk te simpel, maar zo ontzettend lekker! Mijn versie van tonijnsalade is een basisrecept waar je heel goed mee kunt variëren.

Ingrediënten:

  • 1 blikje tonijn
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels augurk in kleine blokjes
  • 0.25 rode ui
  • Snufje zout en peper (optioneel)

Bereiding:

  1. Laat een blikje tonijn goed uitlekken en maak los met een vork.
  2. Snijd de rode ui fijn en de augurk in kleine blokjes.
  3. Meng dit samen met de mayonaise door de tonijn heen.
  4. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.

Deze zelfgemaakte tonijnsalade staat binnen 10 minuten op tafel en is het perfecte broodbeleg. Naast broodbeleg is het natuurlijk ook heerlijk voor bij de borrel.

Tonijnsalade met een Twist

Een broodje tonijnsalade, maar dan anders. Met truffelmayonaise, ei en avocado. Truffelmayonaise maakt alles lekker, zo ook dit broodje tonijnsalade. Samen met rode ui, komkommer, avocado en ei maakt het feestelijk broodje.

Ingrediënten:

  • Tonijn
  • Rode ui (fijngesnipperd)
  • Peterselie
  • Truffelmayonaise
  • Yoghurt
  • Rucola
  • Avocado (blokjes)
  • Komkommer (blokjes)
  • Ei (hardgekookt en in plakjes)

Bereiding:

  1. Kook het ei in water hard, laat het ei hierna schrikken en pel het.
  2. Giet het water van de tonijn en meng de tonijn met de fijngesnipperde rode ui, peterselie, truffelmayonaise, en yoghurt.
  3. Snijd de harde bollen open en verdeel er een handje rucola op.
  4. Verdeel hierover de tonijnsalade met truffelmayonaise.
  5. Verdeel hierover de uienringen, blokjes avocado en komkommer.

Spicy Tonijn Sandwich

Ben jij ook zo’n fan van spicy tuna sushi? Maar is sushi maken je net iets te veel werk? Dan is deze sandwich perfect voor jou! Simpel en vol goede voedingswaardes. Voor extra eiwitten en minder vet mengen we de tonijn met yoghurt in plaats van mayonaise.

Ingrediënten:

  • 1 blikje (150 gram) tonijn in water
  • 50 gram Yoghurt
  • 1 el. Tamari
  • 1 tl. Sriracha
  • 1 el. Sesamzaadjes
  • Nori-vel
  • Gefrituurde uitjes

Bereiding:

  1. Meng de tonijn met de yoghurt, sriracha, tamari of sojasaus en sesamzaadjes.
  2. Verkruimel het nori-vel in kleine stukjes en meng dit ook door de tonijnsalade.
  3. Beleg de broodjes met de spicy tonijn.
  4. Strooi daar boven op de gefrituurde uitjes.

Tonijn op Toast

Tonijn op toast is een makkelijk én gezond recept voor lunch, snack of borrel. Dit werkt altijd - wat je ook in huis hebt. Met geroosterde sesamzaadjes, verse basilicum en eventueel een pittige saus of wat limoensap. Beetje krokante uitjes erover - klaar!

Ingrediënten:

  • 2 sneden brood
  • 200 gr tonijn (blik)
  • 3 tl witte wijnazijn
  • 1 sjalot
  • 4 tl mayonaise
  • 1 el kappertjes
  • Basilicum (vers)
  • Sesamzaad (geroosterd)
  • Gebakken uitjes
  • Sriracha chilisaus

Instructies:

  1. Laat de tonijn goed uitlekken. Rooster intussen het brood.
  2. Pel en snipper de sjalot, hak de kappertjes fijn en meng met de tonijn, mayonaise en een scheutje witte wijnazijn.
  3. Breng op smaak met een snuf zout en wat versgemalen peper.
  4. Beleg de toast royaal met de smeuïge tonijnsalade.
  5. Top af naar smaak: met krokante uitjes, sesamzaad, verse basilicum of een drizzle sriracha voor wat pit.

Gezondere Tonijnsalade met Griekse Yoghurt

Wil je een gezondere variant? Vervang de mayonaise door Griekse yoghurt. Minder vet, maar toch net zo lekker!

Ingrediënten:

  • 1 blikje tonijn
  • Griekse yoghurt
  • Mosterd
  • Augurk
  • Rode ui
  • Bosui
  • Ei
  • Chiliflakes, peper, zout en een kneepje citroensap

Bereiding:

  1. Snipper het uitje, snij de augurkjes in kleine blokjes en de bosui in dunne ringen. Het eitje pel je en snij je ook in kleine blokjes.
  2. Giet het teveel aan olie van de tonijn eventueel af.
  3. Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met chiliflakes, peper, zout en een kneepje citroensap.
  4. Naar smaak kun je (indien nodig) nog de afgegoten olie toevoegen of wat extra olijfolie toevoegen voor een smeuïge salade.
  5. Serveer op brood met sla, plakjes komkommer en tomaat.

Duurzame Keuze

Kies voor tonijn van duurzame vangst - even checken op het blikje. Kleine moeite, groot verschil. Duurzame vis herken je in de supermarkt aan de duidelijke logo’s zoals het MSC logo.

Keurmerk Omschrijving
MSC Marine Stewardship Council, keurmerk voor duurzame wildvangstvisserijen.
ASC Aquaculture Stewardship Council, keurmerk voor kweekvis.

labels: #Brood

Zie ook: