Nasi Groenten zijn zorgvuldig samengesteld uit geselecteerde groenten en worden gebruikt als smaakmaker in Oosterse gerechten. Elke soort zorgt voor een eigen, unieke smaak.

Bent u op zoek naar de juiste groenten voor Nasi voor uw restaurant, horecabedrijf of keuken thuis? Met onze Nasi Groenten maakt u van elk recept een culinaire beleving. Zo zijn onze Groenten voor Nasi zeer geschikt om uw gerechten van de juiste smaak te voorzien. Met de Gedroogde Groenten tilt u elk gerecht naar een hoger niveau.

Wij weten hoe belangrijk smaak is. Omdat wij al meer dan 50 jaar in het vak zitten kennen wij kruiden als geen ander. En wij zijn niet de enigen die er zo over denken, onze trouwe klantenkring door heel Nederland is hier het bewijs van.

Bij Horecakruiden.nl vindt u een ruime keuze aan kruiden van de allerbeste kwaliteit. Wij maken onze gedroogde groenten met liefde en dat proef je. Wij onderscheiden ons vanwege onze hoge voedselveiligheid, zodat u niet alleen een lekkere, maar ook een veilige maaltijd op tafel zet. Waar wacht u nog op?

Globetrotter Nasi Groenten: Tropische Frisheid, Lichtgewicht en Volwaardige Voeding voor Onderweg

De Nasi Groenten van Globetrotter zijn een zorgvuldig samengestelde mix van luchtgedroogde groenten die speciaal zijn ontwikkeld voor avonturiers, preppers, militairen en actieve mensen die gezond willen eten in uitdagende omstandigheden. Deze kleurrijke en voedzame combinatie bestaat uit groene kool, rode paprika, prei, bruine en blanke ui en witte kool.

In gevriesdroogde vorm wegen ze slechts 50 gram, maar komen qua volume overeen met zo’n 250 à 300 gram verse groenten - zonder in te boeten op smaak, structuur of voedingswaarde. Of je nu midden in een bergketen bivakkeert, je voorbereidt op een stroomuitval of simpelweg licht en voedzaam wilt eten tijdens een meerdaagse trektocht, deze groentenmix brengt een tropische, frisse smaak en knapperige bite in elke maaltijd.

En dat zonder kunstmatige toevoegingen, kruiden of conserveringsmiddelen. Groenten zijn essentieel voor een evenwichtig dieet - maar juist onderweg of tijdens een calamiteit zijn ze vaak moeilijk vers te verkrijgen. De Nasi Groenten van Globetrotter lossen dit probleem op: ze zijn lang houdbaar, lichtgewicht, compact verpakt en snel klaar voor gebruik.

Bovendien zijn ze volledig vegetarisch en glutenvrij, en dus breed inzetbaar in verschillende voedingsschema’s en diëten. Voor preppers en militaire toepassingen is dit een slim ingrediënt dat weinig ruimte inneemt maar veel impact heeft.

Waar en wanneer gebruik je deze Nasi Groenten het beste?

De naam zegt het al: deze groentenmix is perfect als basis voor een geurige, kruidige nasi. Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling kun je de mix gebruiken in uiteenlopende gerechten, zoals:

  • Rijstgerechten en wokmaaltijden
  • Pasta’s of couscoussalades
  • Soepen en groenteschotels
  • Omeletten of roereieren
  • Curry’s of stoofpotjes

Of je nu op de camping bent, in een noodkeuken kookt, of simpelweg met minimale middelen een voedzame maaltijd wilt samenstellen: met deze mix voeg je binnen minuten een verse groentebasis toe aan je maaltijd, zonder gesjouw met verse producten of risico op bederf. En dankzij het ontbreken van kruiden bepaal je zélf het smaakprofiel - ideaal voor variatie en aanpassing aan je persoonlijke voorkeur of dieet.

Hoe bereid je de Nasi Groenten op een eenvoudige en effectieve manier?

Deze groentenmix is ontwikkeld voor gebruik in omgevingen met beperkte middelen. Je hebt alleen een pan en wat water nodig om aan de slag te gaan.

Kies één van de volgende methodes:

  1. Wellen en koken/bakken: Laat de groenten 5 à 10 minuten weken in (warm) water. Giet ze af en kook of bak ze vervolgens 2 tot 4 minuten in je gerecht. Zo krijgen ze hun oorspronkelijke textuur terug en vermengen ze zich optimaal met andere ingrediënten.
  2. Direct meekoken in de maaltijd: Voeg de droge groenten rechtstreeks toe aan een maaltijd met voldoende vocht (zoals rijst of soep). Ze nemen tijdens het koken water op en worden zo vanzelf gaar.

In beide gevallen profiteer je van een snelle bereidingstijd, minimale afwas en maximale smaak. Geen snijplank, geen koelkast, geen afval - alleen pure voeding, direct beschikbaar wanneer je het nodig hebt.

Wat maakt deze groentemix gezond, voedzaam en geschikt voor voorbereiding op calamiteiten?

De ingrediënten in deze mix zijn niet alleen lekker, maar ook bijzonder voedzaam. Groene kool en witte kool zijn rijk aan vitamine K en vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en botstructuur. Rode paprika bevat veel vitamine C en antioxidanten, belangrijk voor de weerstand.

Ui en prei leveren natuurlijke prebiotica die goed zijn voor je darmflora en helpen bij de opname van voedingsstoffen. Doordat de groenten zonder toevoegingen zijn gedroogd, blijven deze voedingsstoffen grotendeels behouden.

Je profiteert dus van vrijwel alle voordelen van verse groenten, maar dan in een veel lichtere en duurzamere vorm. Voor buitensporters, expeditieleden, militairen en preppers is dit een strategisch ingrediënt dat niet mag ontbreken in een goed doordachte voedselvoorraad.

Nasi Goreng: meer dan alleen rijst

Nasi goreng met veel groenten is niet de traditionele manier van bereiden. De naam nasi goreng betekent zoveel als gekookte rijst (nasi) die na afkoeling gebakken wordt (goreng). De basis is eigenlijk heel simpel. Meestal wat ui en knoflook, een chilipeper en ketjap. Vaak wordt er ook kokos aan toegevoegd.

Vaak wordt nasi gebruikt om restjes van de vorige dag op te maken en geserveerd als ontbijt. In Indonesië zie je dat nasi eigenlijk op elk moment van de dag gegeten wordt. Wij vonden het heerlijk om nasi als lunch te eten in Indonesië. Met flink wat sambal erbij. De hitte van het gerecht zorgt ervoor dat je de hitte van de zon zelfs beter kunt verdragen. Nasi goreng is een nationaal gerecht van Indonesië.

Een onmisbaar onderdeel in nasi is Trassi. Dat is een smaakmaker die gemaakt wordt van gefermenteerde garnalen. Soms zit het in currypasta maar even vaak wordt het los toegevoegd aan een gerecht. Je koopt het als een klein gedroogd blokje in de toko of goed gesorteerde supermarkt. Schrik niet van de geur! Het stinkt ontzettend… Maar een kleine hoeveelheid in je nasi geeft een heerlijke diepe smaak.

Nasi Recept met extra Groenten

Een lekker recept om zelf nasi te maken. Met extra groenten, satesaus en een gebakken eitje. En kroepoek erbij? Yes, vandaag delen we een heel fijn recept voor nasi. Zelf nasi maken is namelijk helemaal niet moeilijk, en erg lekker! En heel fijn: je voegt zelf toe wat je lekker vindt.

Nasi is een van de weinige rijstgerechten dat hier vaak op tafel staat. Rijst met kip en satésaus, ik vind het heerlijk! Wel vind ik het jammer dat rijstgerechten meestal weinig groenten bevatten. Het voordeel aan zelf nasi maken is dat je dat dus zelf bepaald. Ik voeg daarom graag extra groenten toe aan mijn nasi recept. Wortel, prei, rode peper, spitskool, taugé en prei doen het altijd heel goed. Maar je kunt er alle groenten in kwijt die je nog hebt liggen. Denk bijvoorbeeld aan bloemkool of broccoli.

Zelf nasikruiden maken

Als je dit gerecht maakt gebruik je waarschijnlijk meestal een kruidenmix uit een pakje. Maar dat kan ook met ingrediënten uit je eigen kruidenlade. Voor de nasikruiden gebruik ik een mix van chilipoeder, laos, korianderpoeder, kurkuma, komijnzaad en kaneel. Ook vind ik het lekker nog een teentje knoflook mee te bakken.

Welke rijst voor nasi?

Voor het bereiden van nasi goreng kies je een droogkokende rijstsoort. Dat wil zeggen: en rijstsoort die een stevige en lichte textuur behoudt, waarbij de korrels niet te veel aan elkaar kleven. Deze rijst wordt heerlijk luchtig en laat zich heel goed mengen met de rest van de ingrediënten. Een paar van mijn favoriete soorten zijn witte rijst, zilvervliesrijst, basmatirijst of pandanrijst.

Hoe maak je nasi?

Nasi maken is helemaal niet moeilijk. Iedereen kan dit lekkere recept op tafel zetten! De gemarineerde kip bak ik aan in een wok. Hier voeg ik de kruiden en knoflook aan toe, samen met de groenten. Alleen de taugé voeg ik later toe. Dit mengsel bak ik aan tot de groenten gaar zijn. Ondertussen is de rijst gekookt en meng ik dit ook door het kip-groentemengsel. De rijst bak ik vervolgens ook even mee.

Hoe snijd je groenten voor een Nasi Goreng?

Een goede Nasi Goreng begint met de juiste bereiding van de groenten. Om de perfecte smaak en bite te behouden, is het belangrijk om deze groenten op de juiste manier te snijden. Wortels worden bijvoorbeeld vaak in reepjes gesneden, ook wel in julienne snijden genoemd, en uien in halve ringen voor een gelijkmatige verspreiding van de smaak. Spitskool wordt het beste in reepjes gesneden en prei in halve ringen voor de beste bite in je gerecht.

Het mooie van Nasi Goreng is dat je eigenlijk allerlei soorten groenten kunt gebruiken. Het is van oudsher een gerecht om overgebleven groenten en rijst op te maken.

Recept voor Nasi Goreng

Hieronder een recept voor nasi goreng.

Ingrediënten (4 ruime porties)

  • 300 gr kippendijen, in blokjes
  • Ca. 750 ml kippenbouillon
  • 200 gr rijst
  • 2 el olie
  • 1 ui, fijn gesnipperd
  • 200 gr prei, fijn gesneden
  • 400 gr wortelen, geschild en in plakjes van max 0,5 cm
  • 1 rood pepertje, zaadjes verwijderd, in fijne reepjes
  • 5 gr trassi, is blokje van ca 1,5 x 1,5 cm
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 flinke tenen knoflook, geperst
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl korianderpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl laos
  • 250 gr champignons, in plakjes
  • 250 gr doperwten (diepvries wel ontdooid)
  • 100 gr taugé
  • 2 bosuitjes, gesneden
  • 5 el ketjap manis (of meer naar smaak)
  • 3 el citroensap
  • 1 el geraspte gember
  • Grof zeezout
  • 1 tl sambal
  • Handje pinda’s
  • Extra: bosui, gebakken ei, kroepoek, sambal, knapperige uitjes, zoetzuur

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking in de kippenbouillon en laat helemaal afkoelen (kan ook de dag van tevoren). Als je het afkoelen overslaat wordt je nasi zompig.
  2. Doe de blokjes kippendij met 1 el citroensap, 1 el ketjap en 1 el geraspte gember in een schaal (of zakje) en marineer een half uur (langer kan ook gerust).
  3. Doe 2 el olie in een wok en bak de ui, prei en wortels ca. 5 minuten op hoge temperatuur. Bak zo droog mogelijk dus duw je groenten aan de zijkant van de wok omhoog (anders gaat het stoven).
  4. Voeg dan de specerijen, tomatenpuree, knoflook, pepertje en champignons toe, verkruimel de trassi boven de pan en bak 5 minuten.
  5. Nu mag de kipfilet erbij, bak weer 5 minuten.
  6. Voeg dan de doperwtjes 4 el ketjap, 1 tl sambal, bosuitjes, taugé, 1 tl grof zeezout en 2 el citroensap toe.
  7. Meng met de gekookte rijst, bak het geheel op hoog vuur goed door, breng indien nodig verder op smaak met zout en dien op met wat pinda’s.
  8. Optioneel kun je nog extra bosui, knapperige uitjes, extra sambal, een gebakken ei, kroepoek en zoetzure komkommer toevoegen.

labels:

Zie ook: