Vier de zomer met een overheerlijke watermeloentaart! Er zijn verschillende manieren om deze taart te maken, van een variant met biscuit tot een frisse watermeloen taart.

Watermeloen Biscuit Taart

Dit recept combineert de klassieke biscuit taart met de frisse smaak van watermeloen. Het is een leuke en kleurrijke traktatie voor elke gelegenheid.

Benodigdheden

  • 1 Pak Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
  • 5 Stuk(s) Ei
  • 50 ml Water
  • Dr. Oetker Kleurstoffen
  • 100 g Boter (op kamertemperatuur)
  • 125 ml Melk
  • 1 Zakje(s) Dr. Oetker Botercrème
  • 1 Zakje(s) Dr. Oetker Chocolate Chips

Keukenspullen

  • Springvorm Ø15 cm
  • Bakpapier
  • Dr. Oetker Bakspray
  • Mengkom
  • Mixer met gardes
  • Spatel

Stappen

  1. Leg bakpapier op de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met de boter of bakspray.
  2. Biscuitbodems maken: Doe de Dr. Oetker Basismix Biscuittaart (1 pak), de eieren (5 stuks) en het water (50 ml) in de mengkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar.
  3. Kleur 1/3e van het biscuitbeslag groen met de blauwe en gele kleurstof. Bak deze taart in ongeveer 20 minuten gaar. Laat de taart vervolgens op een rooster afkoelen en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm.
  4. Leg de taart ondersteboven op een taartrooster en verwijder voorzichtig de bodem. Kleur het overige beslag roze met de rode kleurstof. Laat de taart goed afkoelen.
  5. Botercrème maken: Klop de zachte boter (100 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad en smeuïg en zonder klontjes.
  6. Voeg de melk (125 ml) en de Dr. Mix het geheel ca ¾ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar.
  7. Schep 4 eetlepels botercrème in een schaaltje en kleur dit groen met de blauwe en gele kleurstof. Kleur de rest van de botercrème roze met de rode kleurstof.
  8. Spatel wat chocolate chips (50 g) door de helft van de roze botercrème, dit wordt de vulling van de meloentaart. Houd een paar chocolate chips achter ter decoratie.
  9. Meloentaart maken: Leg op een serveerbord het groene biscuit. Snijd de roze afgekoelde taartlaag 2 keer door, zodat je 3 roze taartlagen hebt.
  10. Leg één laag op de groene taartlaag met vulling. Herhaal dit met de laatste laag. Smeer nu de meloentaart af met de gekleurde botercrème.
  11. Doe dit volgens het ombre-effect. Begin onderaan met een groene laag crème, de rest van de taart roze.

Gezonde Watermeloen Taart

Voor wie een gezondere optie zoekt, is er de watermeloen taart zonder biscuit. Dit is een verfrissend en slank alternatief.

Stappen

  1. Snijd de bovenkant en de onderkant van de watermeloen af.
  2. Duw een springvorm of een schaal in de watermeloen en snijd stukken schil rondom weg.
  3. Duw de springvorm stukje voor stukje naar beneden en snijd weg daar waar nodig, zodat je uiteindelijk een ronde schijf watermeloen overhoudt.
  4. Snijd vervolgens de watermeloen zoveel af, hoe hoog jij hem graag wilt hebben en zet deze neer op een van de platgesneden kanten.
  5. Neem de kwark en besmeer de watermeloen met kwark totdat je deze helemaal bedekt is.
  6. Neem vervolgens de de amandelen en doe deze aan de zijkant van de watermeloen. Je kunt de amandelen eventueel vooraf even roosteren als je dat lekker vindt.
  7. Doordat deze rond is, kun je de taart verdelen in stukken zoals je gewent bent van een taart.

Watermeloen Cupcakes

Een andere leuke variant zijn watermeloen cupcakes. Perfect voor een zomerse traktatie.

Ingrediënten

Voor de cupcakes

  • 1 pak Dr. Oetker CupCakes Naturel
  • 100 g boter of margarine (op kamertemperatuur)
  • 2 eieren
  • 100 ml melk
  • 1 tl Dr. Oetker Bourbon Vanille-extract

Voor de frosting

  • 50 g watermeloen in blokjes + extra voor garnering
  • 100 g boter of margarine
  • 200 g poedersuiker

Bereiding

  1. Plaats de cupcake vormpjes op de bakplaat.
  2. Verwarm de oven voor. Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C, temperatuur heteluchtoven: 160 °C
  3. Mix de cupcakemix, eieren, melk en boter door elkaar op de laagste stand. Schenk het vanille-extract erbij en klop nogmaals 1 minuut op de hoogste stand.
  4. Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en bak in het midden van de oven in ongeveer 22 minuten goudbruin en gaar.
  5. Maak de watermeloen frosting door de watermeloen fijn te hakken en deze samen met de boter en het poedersuiker de mengen.

Overige Watermeloen Taart Ideeën

Naast de bovenstaande recepten zijn er nog andere manieren om een watermeloen taart te maken. Hier zijn enkele ideeën:

  • Watermeloen Gelei Taart: Pureer watermeloen met gemberwortel en maak er een gelei van. Giet dit over een roomkaasvulling op een koekjesbodem.
  • Italiaanse Meringue Botercrème Taart: Gebruik een Italiaanse meringue botercrème om de taart te decoreren. Voeg watermeloen smaak toe aan de crème voor een extra zomerse twist.

labels: #Taart

Zie ook: