Koolhydraatarm eten helpt je om af te vallen en is goed voor je gezondheid. Een westers voedingspatroon bevat veel koolhydraatrijke producten, zoals brood, aardappelen, rijst, pasta en suikerrijke tussendoortjes. Hierdoor krijg je al snel te veel koolhydraten binnen. Het menselijk lichaam is bijzonder sterk in herstellen. Je lichaam kan overgewicht en allerlei kwalen en ziekten herstellen. Je helpt je lichaam hierbij met koolhydraatarm eten.

Ja, vlees en vis passen perfect binnen een koolhydraatarm dieet - mits je de juiste keuzes maakt. Dierlijke producten bevatten van zichzelf zeer weinig koolhydraten. Vlees, vis, eieren en zuivel bevatten nauwelijks koolhydraten. Ze bestaan grotendeels uit eiwitten en vetten.

Vleeswijzer voor een koolhydraatarm dieet

Op deze pagina kun je onze vlees- en viswijzer vinden.

Vlees, vis en vleesvervangers mag je eten vanaf fase 2 in je koolhydraatarm dieet. Let op: Vlees, vis & vleesververvangers zijn toegestaan vanaf fase 2. Je mag 100 gram vlees, vis of vleesvervanger per dag eten.

Waarom onbewerkt vlees?

Van nature zitten er geen koolhydraten in vlees en bevat het vooral eiwitten en vetten. Verschillende soorten vleesOnbewerkt vlees bevat geen koolhydraten. Wel bevatten bepaalde vleessoorten een flink aantal koolhydraten omdat ze bijvoorbeeld een paneerlaagje hebben.

Bij de genoemde vleessoorten hebben we het over onbewerkt vlees. Dat houdt in dat het geen paneerlaagje of kant-en-klare marinade bevat. Als vlees bewerkt is, bijvoorbeeld omdat ze gepaneerd of gemarineerd zijn, kan het wel koolhydraten bevatten. Kies bij voorkeur voor onbewerkt mager vlees.

Onbewerkt vlees en pure vissoorten bevatten van nature nauwelijks koolhydraten en zijn een belangrijke bron van eiwitten. Let er wel op dat je gepaneerd vlees of vis vermijdt. De paneerlaag bevat vaak veel verborgen koolhydraten en extra vetten. Wil je een gezonde keuze maken? Ga dan zoveel mogelijk voor onbewerkte varianten.

Hoeveel vlees per week?

Het advies is om niet meer dan 500 gram vlees per week te eten, waarvan maximaal 300 gram rood vlees. Dit is inclusief vleeswaren. Kies niet te vaak voor bewerkt vlees vanwege de mogelijke negatieve effecten voor de gezondheid.

Kies maximaal 5 keer per week voor vlees, waarvan 3 keer per week rood vlees. Wissel dit af door een keer per week vis te eten en een of meerdere dagen je vlees te vervangen door een plantaardige variant. Zoals peulvruchten, tofu, ei of ongezouten noten.

Overzicht koolhydraten in vlees

Dit overzicht bevat een aantal producten om een beeld te krijgen van de verschillende hoeveelheden koolhydraten in deze categorie. Aan deze lijst kunnen geen rechten worden ontleend.

Product Koolhydraten per 100 gram bereid Portie bereid
Biefstuk 0 gram 0 gram (1 portie is 100 gram)
Frikandel 6,7 gram 4,8 gram (1 portie is 72 gram)
Gehakt cordonblue 10,3 gram 14,4 gram (1 portie is 140 gram)
Gehaktbal 8 gram 8 gram (1 portie is 100 gram)
Gepaneerde schnitzel 16 gram 24 gram (1 portie is 150 gram)
Hamburger 0,9 gram 0,9 gram (1 portie is 100 gram)
Kipfilet 0 gram 0 gram (1 portie is 100 gram)
Kroket uit de oven 20,9 gram 13,6 (1 portie is 65 gram)
Speklap (gemarineerd) 0,6 gram 0,6 gram (1 portie is 100 gram)
Speklap (ongemarineerd) 0 gram 0 gram (1 portie is 100 gram)
Varkenshaas 0 gram 0 gram (1 portie is 100 gram)

Tips voor vleesvervangers

Volg je een koolhydraatarm dieet en eet je geen vlees of vis? Geen probleem!

Tip: Check altijd het etiket. Sommige kant-en-klare vleesvervangers bevatten stiekem extra koolhydraten door toevoegingen als paneermeel of zetmeel.

labels: #Vlees

Zie ook: