Welke Decafé Koffie is Lekker: Een Uitgebreide Test

Cafeïnevrije koffie wint aan populariteit, en steeds meer mensen bestellen het in koffiezaakjes. Het is een uitkomst voor degenen die van koffie willen genieten zonder de negatieve effecten van cafeïne te ervaren. Maar welke decafé koffie is nu echt lekker? Deze vraag staat centraal in deze uitgebreide test.

Waarom Decafé Koffie?

Cafeïnevrije koffie is ideaal voor mensen die cafeïne niet goed verdragen maar toch van een goede kop koffie willen genieten. Ook als je cafeïne wel verdraagt, kan decafé koffie van pas komen. Als je te veel koffie met cafeïne drinkt, kan dat problemen opleveren zoals moeilijk slapen, hoofdpijn of zelfs hartklachten. Na 2 of 3 kopjes per dag kun je dan overstappen op cafeïnevrij.

Hoe Wordt Koffie Cafeïnevrij Gemaakt?

Het onttrekken van cafeïne uit koffie is in principe geen ingewikkeld proces. Er worden twee verschillende methoden gebruikt:

• DCM-Methode: De groene koffiebonen worden vochtig gemaakt met water en geweekt met dichloormethaan (DCM). Om de cafeïne volledig te verwijderen wordt dit proces meerdere keren herhaald. Het middel dichloormethaan wordt verwijderd door de koffiebonen na afloop te stomen. Vervolgens worden de inmiddels cafeïnevrije koffiebonen met warme lucht gedroogd.
• Kritische Koolzuurmethode: Bij biologische koffie wordt vaak gebruik gemaakt van de kritische koolzuurmethode. Dit is een milieuvriendelijke methode van decafeïneren. De cafeïne wordt opgelost met koolzuur (CO2) en onder zeer hoge druk in combinatie met een lage temperatuur. Vervolgens worden de koffiebonen gedroogd waarbij de CO2 automatisch weer verdampt.
• Swiss Water Process: Deze methode gebruikt het zogenoemde Green Coffee Extract (GCE), dat bestaat uit alle oplosbare stoffen van een koffieboon, behalve cafeïne. GCE ontstaat door een eerste batch bonen te weken; daarna wordt de cafeïne eruit gefilterd met koolstof. Nieuwe groene bonen worden vervolgens in dit cafeïnevrije GCE geweekt. Omdat het extract al verzadigd is met oliën en aroma’s, onttrekt het alleen cafeïne uit de bonen. Na circa 10 uur is 99,9% van de cafeïne verwijderd, terwijl smaak en aroma behouden blijven. Het GCE wordt gefilterd en hergebruikt voor een volgende batch.

Volgens de wet mag cafeïnevrije koffie niet meer dan 0,1 % cafeïne bevatten, wat ongeveer neerkomt op 1 milligram per gram koffie. Deze hoeveelheid is zo weinig dat je lichaam hier niks van merkt.

De Duurzame Koffietest

Er zijn steeds meer bedrijven die koffie op een duurzame en eerlijke manier produceren. ASN Bank maakte een Duurzame Koffie Overzicht op basis waarvan 6 merken uit de top zijn geselecteerd om uit te proberen. Er zit best veel verschil in aanpak per merk, dus lees vooral verder. Ook kwam ik erachter dat niet alle merken superduurzaam en supereerlijk werken, interessante bevindingen dus!

De volgende merken werden getest: Usawa, Roast Factory, Moyee, Eek, Zwarte Koffie en Peeze. Van elk merk zijn 1 of 2 verschillende koffies getest, in totaal 11 verschillende soorten. De koffie is dubbelblind getest door een panel van 6 koffieliefhebbers.

Resultaten van de Duurzame Koffietest

Roast Factory Koffie

Eerlijk? Er wordt een eerlijke prijs aan de koffieboeren betaald en er wordt gezorgd voor langdurige samenwerking, zodat de boeren zekerheid hebben. Roast Factory werkt daarvoor samen met de Nederlandse importeur This Side Up. Heel transparant!

Duurzaam? De koffiezakken zijn gemaakt van bioplastic (bestaande uit suikerriet, mais etc.), 100% composteerbaar en kunnen dus bij het gft. Over het transport naar Nederland kan ik niks vinden maar binnen Nederland wordt er per fiets bezorgd. Ik vraag me af of ze ook naar Groningen fietsen, want de fabriek zit in Den Haag. Deze koffie kan wat mij betreft nog duurzamer door biologisch te verbouwen. Ze zijn echter nu al heel goed bezig in het algemeen én ze worden nog steeds duurzamer.

De smaak:

• Meko: Een koffie met een bijzondere smaak die doet denken aan tropische vruchten en veel diepgang heeft. Zowel zoetig als zurig, en anders dan anders.
• Decaf: Bij het blind proeven kon niemand raden dat deze koffie cafeïnevrij was! Een milde, ietwat houtige smaak. Net als de Meko een bijzondere, niet alledaagse smaak. Het panel vond de koffie lekker!

De prijs: €24 - €39 per kilo.

Usawa Koffie

Eerlijk? Usawa betekent gelijkheid in het Swahili, en dat is dan ook het streven van Usawa. Zij kopen de bonen voor een eerlijke prijs direct bij de koffieboeren in o.a. Brazilië, Tanzania en Peru. Usawa schakelt de Nederlandse importeur This Side Up in om deze boeren te vinden.

Duurzaam? De verpakkingen zijn gemaakt van landbouwafval (ik wist niet eens dat dat kon!) en 100% composteerbaar. De doos waarin de koffie thuis wordt gestuurd is al eerder gebruikt en krijgt zo een tweede leven. De boeren worden bovendien gestimuleerd om met oog voor de natuur te werken. Wat betreft het transporteren van de bonen kan ik niet achterhalen of dit duurzaam gedaan wordt.

De smaak:

• Bonengang: Een lekkere koffiegeur komt je tegemoet, en we proeven notige en houtige tonen. Algemeen wordt de smaak ietwat zuur gevonden en zijn de meningen verdeeld van lekker tot minder lekker.
• Tanzania: De geur is mild maar heel lekker. De smaak vinden we aangenaam, licht zurig en ook vrij mild. De koffie heeft dan wel weer een relatief intense en lekkere afdronk.

De prijs: €19 - €25 per kilo.

Moyee Koffie

Eerlijk? Een eerlijke prijs voor boeren en werkers in de hele keten. Dus niet Fairtrade, maar zelfs een stapje verder: FairChain. In tegenstelling tot sommige andere koffiemerken uit deze blog, heeft Moyee direct contact met de boeren. De koffie komt uit Afrika en Latijns-Amerika en wordt ook zo veel mogelijk daar gebrand en verpakt. Ik zeg: goede zaak, want zo creëert Moyee banen in landen die dat goed kunnen gebruiken. Zo wordt armoede actief bestreden.

Duurzaam? In 2030 wil Moyee CO2-neutraal zijn. Dat mag van mij wel wat eerder, máár ze zijn wel al heel duurzaam bezig gelukkig. De boeren werken steeds aan het verkleinen van hun footprint, bossen worden beschermd en er zijn herbebossingsprojecten in Ethiopië. De koffie in Ethiopië is al biologisch en deze kennis wordt nu overgedragen naar andere landen waar de koffie vandaan wordt gehaald, zoals Kenia. De volgende stap voor Moyee is om in het hele productieproces minder CO2 uit te stoten. Op dit moment worden de bonen nog naar Nederland gevlogen (!) en de verpakking is niet duurzaam geproduceerd.

De smaak:

• Ethiopia Single: Een erg bijzondere koffie. Het testpanel vindt de smaak mild, sommigen vinden hem zelfs wat slap van smaak. De koffie is ietwat zoetig van smaak en de meningen lopen uiteen van niet lekker tot heel lekker. Maar we zijn het er allemaal over eens dat dit een bijzondere smaak is die leuk is om een keer te proberen.
• Africa Triple: Wederom een bijzondere koffie. De smaak wordt ervaren als ietwat zoet en doet denken aan chocolade en aarde. De smaak is intens en de meningen lopen uiteen van aardig tot erg lekker. Ook dit is een interessante smaak om uit te proberen!

De prijs: Met €18 - €24 per kilo is dit de goedkoopste koffie uit het rijtje!

Zwarte Koffie

Eerlijk? Net als Moyee (en Peeze hieronder), heeft Zwarte Koffie direct contact met de koffieboeren. Uiteraard betaalt Zwarte Koffie hen een eerlijke prijs en houden ze de werkomstandigheden goed in de gaten. De winst die wordt gemaakt in de koffieproductie wordt lokaal geïnvesteerd in bijvoorbeeld ouderenactiviteiten of hulpprojecten voor de inheemse bevolking. Wat een goed idee!

Duurzaam? Op welke manier Zwarte Koffie duurzaam is, is voor mij niet helemaal duidelijk. Sommige boeren verbouwen de koffie biologisch, anderen zorgen voor milieu en biodiversiteit. Over verpakking en transport kan ik helaas niks vinden.

De smaak:

• Medium roast: Een lekkere, sterke geur dampt van het kopje. De koffie heeft een heerlijk volle, frisse smaak. Daarnaast biedt het een rijke body en een verfijnd aroma, perfect voor de liefhebber die houdt van een volle, maar niet te bittere koffie. Hierdoor is deze koffie ideaal voor elk moment van de dag.
• Dark roast: Een intense smaak, zoals past bij een donkere branding. De smaak is wat zurig op een erg aangename manier. De koffie is niet de meest bijzondere, maar wel lekker.

De prijs: Met €20 - €24 per kilo is deze koffie niet duur.

Peeze

Eerlijk? De koffie wordt verbouwd door de inheemse Yanesha indianengemeenschap in Peru. Peeze heeft direct contact met deze koffieboeren en zorgt voor intensieve en meerjarige samenwerking, want dit geeft vertrouwen en commitment. De koffie is Fairtrade gecertificeerd.

Duurzaam? Er wordt gebruik gemaakt van boslandbouw. Er wordt gewerkt met projecten om de hele koffieketen te verduurzamen, zoals het vergroenen van plantages voor meer biodiversiteit en CO2-opname. Ze zijn bovendien klimaatpositief, en dit weten ze omdat ze de hele uitstoot berekenen. De CO2-uistoot die niet te vermijden is, compenseren ze 1,5 keer. Superduurzaam dus!

De smaak:

• Bean Impact: Wat een heerlijke koffie! De smaak is zuur op een lekkere manier en toch ook een beetje zoetig. De smaak is verrassend, vol en intens. Een favoriet!

De prijs: €26 per kilo.

Eek

Eerlijk? Net als andere merken importeert Eek de koffiebonen via This Side Up, waardoor we weten dat er een eerlijke prijs aan de boeren wordt betaald en een langdurige samenwerking aan wordt gegaan.

Duurzaam? Eek investeert per kilo koffie €0,50 in natuur en klimaat door bomen te planten en in duurzame energie te investeren. Hiermee wordt de CO2-uitstoot die er nog wel is maar liefst 3x gecompenseert. Goede zaak! Eek is ook aangesloten bij het Rainforest Alliance die garandeert dat de koffie eerlijk is geproduceerd, met oog voor mens en milieu. Voor zover ik kan vinden is het transport en ook de verpakking niet per se duurzaam, helaas.

De smaak:

• Specialty Brazil: Deze koffie van 100% arabica bonen wordt ervaren als een vrij normale maar lekkere koffie. Met notige, aardse tonen is hij licht bitter en niet zoet van smaak.
• Guatemala - Brazil: Ook 100% arabica bonen maar toch een andere smaak. We proeven een prettig zuurtje naast de ietwat zoetige smaak. De afdronk zijn we iets minder over te spreken maar de smaak als geheel vinden we positief en prettig intens.

De prijs: €19 (Guatemala) tot €28 (Specialty) per kilo.

Top 5 Cafeïnevrije Koffiebonen

Om je op weg te helpen, zijn hier de top 5 cafeïnevrije koffiebonen:

1. Celeste d’Oro Decaf: Smaakprofiel: perzik, hazelnoot, karamel. Geschikt voor alle zetmethoden.
2. Kaldi Rainforest Decaf: Smaakprofiel: zwarte thee, caramel en volle smaken. 100% arabica en geschikt voor iedere zetmethode.
3. Moto Coffee Bio Mexico Chiapas: Smaakprofiel: zoet en kruidig, milde afdronk. Biologisch geteeld en cafeïne extractie door Mountain Water proces.
4. Lavazza Dek Classico: Smaakprofiel: chocolade, hazelnoot, met een hint van rood fruit. 70% arabica, 30% robusto.
5. Gran Maestro Italiano Decaffeinato: Smaakprofiel: fruitig, bloemig aroma, beetje bitter. 100% arabica en Rainforest Alliance gecertificeerd.

Hieronder een tabel met een vergelijking van de top 5:

Decafé Bonen Kopen: Waar Let Je Op?

Houd bij het selecteren van decafé koffiebonen rekening met het onderstaande:

• Zetmethode: De ene koffieboon is geschikter voor een bepaald zetproces dan de andere.
• Brandgraad: Een lichte brandgraad geeft de mildste smaken, terwijl intense brandprocessen ook intensere smaken opleveren.
• Versheid: Koffie kun je het beste zo vers mogelijk consumeren. Let daarom altijd op de productiedatum.
• Prijs: De prijzen van decafé koffiebonen kunnen flink variëren. Bedenk in dat geval dat duurder niet per se beter hoeft te betekenen.
• Duurzaamheid: Met een duurzaamheidscertificaat laten ze zien oog te hebben voor de natuur en de boeren die aan het merk leveren.

labels:

Zie ook:

• Welke Pizza Is Het Gezondst? Tips voor een Verantwoorde Keuze
• Welke Groente Past Perfect bij Jouw Hamburger? Ontdek Het Hier!
• Welke Wijn bij Soep? De Beste Combinaties Ontdekken
• Ontdek de Verborgen Schatten van Breda: Groene Parken en Oude Zwembaden die je Moet Zien!
• Ontdek Het Ultieme Recept Voor Authentieke Griekse Tzatziki – Makkelijk & Heerlijk!