Kip is het meest gegeten soort vlees in Nederland en kan op vele manieren bereid worden. Het is een uiterst veelzijdig ingrediënt om te combineren voor een heerlijke wijn-spijscombinatie. Van lichte en verfrissende witte wijnen tot krachtige en tanninerijke rode wijnen, er zijn verschillende opties om uit te kiezen die de smaken van je kipgerecht kunnen versterken. Voor de perfecte combinatie moet je rekening houden met de smaken van je gerecht, de bereidingswijze en de smaak van de wijn. Bij het combineren van wijn en spijs is het belangrijk om te experimenteren en de perfecte combinatie te vinden die bij jouw smaak past. Of je nu de voorkeur geeft aan een lichte en verfrissende witte wijn of een krachtige en pittige rode, er is altijd wel een wijn die de smaken van jouw gerecht versterkt.

De manier waarop je de kip bereidt, heeft invloed op je wijnkeuze. Over het algemeen is kip vrij subtiel, dus kies hier een lichte wijn bij. Meestal drink je een witte wijn bij kip, maar een rode wijn, rosé wijn of mousserende wijn zal ook kunnen.

Wijnopties voor Kip

We nemen je mee in enkele van de beste wijnopties voor kip en geven tips voor een perfecte combinatie:

Verdejo

Verdejo is een heerlijke frisse en fruitige witte wijn uit Spanje en vormt een perfecte combinatie met kip. Zijn knapperige zuren en levendige smaken vormen een prachtige aanvulling op het zachte, malse vlees. De citrusachtige noten en het levendige karakter van de wijn versterken de algehele eetervaring. Of je nu geniet van geroosterde kip, gegrilde kippenborsten of een stevige stoofpot met kip, verdejo voegt een laag complexiteit en frisheid toe en creëert zo een harmonieuze combinatie die zeker in de smaak zal vallen.

Chardonnay

Chardonnay is een klassieke witte wijn die goed past bij kipgerechten, vooral bij romige of boterachtige gerechten. Het rijke, volle smaakprofiel van de wijn vult de zachte smaak van de kip aan en zorgt voor een verfrissende balans bij het gerecht. Chardonnay is ook veelzijdig genoeg om goed te combineren met diverse kipbereidingen, zoals geroosterd, gegrild en gesauteerd. Een goede Chardonnay past perfect bij gebakken of gekookte kipfilet.

Bernardus Chardonnay is een sublieme top wijn van Bernardus uit Monterrey County in het warme en zonnige Californië en is hét ultieme voorbeeld van een rijke, boterige Chardonnay. Bernardus Chardonnay is vol en romig tonen van perzik, ananas, vanille en abrikoos met een lange afdronk. De Le Préféré Chardonnay is een volle wijn met tonen van rijpe ananas, witte perzik en hij heeft subtiele vanilletoon. De wijn komt uit Pays d’Oc en staat in de Pays d’Oc bekend als een van de beste Chardonnay’s.

Pinot Noir

Pinot Noir is een lichte rode wijn die goed past bij kipgerechten die met kruiden of specerijen worden bereid. De aardse ondertonen en fruitige smaken van de wijn kunnen de natuurlijke smaken van de kip versterken en zorgen voor een heerlijke en complexe combinatie. Pinot Noir is bijzonder geschikt voor kipgerechten die geroosterd, gegrild of gestoofd zijn. Een zachte wijn van de Pinot Noir is een goede match met gebakken kalkoenfilet.

Deze elegante Pinot Noir is afkomstig uit de prachtige Bourgogne, dé streek van de beste Pinot Noir wijnen van Frankrijk. Deze Pinot Noir is werkelijk fluweel zacht, zit bomvol smaak en heeft ook nog eens houtopvoeding gehad! Rood fruit, kersen en framboos voeren de boventoon in deze wijn, maar ook jam en aardse tonen zoals paddelstoel passeren de revue.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc is een frisse en verfrissende witte wijn die goed past bij lichte kipgerechten met frisse smaken. De frisse en kruidige smaken van de wijn brengen het beste in de delicate smaken van de kip naar boven en zorgen voor een verfrissende en bevredigende combinatie. Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze voor kipgerechten met citroen, limoen of andere citrussmaken.

Zinfandel

Zinfandel is een krachtige en kruidige rode wijn die goed past bij kipgerechten met barbecuesaus of andere krachtige smaken. Het hoge tanninegehalte van de wijn snijdt door de rijkdom van de kip en zorgt voor een gedurfde en smaakvolle combinatie. Zinfandel is een uitstekende keuze voor kipgerechten die worden gegrild, gerookt of bereid met pittige rubs.

Overzicht van Wijn-Spijscombinaties voor Kip

Hieronder een overzicht van welke wijnen het beste passen bij verschillende bereidingswijzen van kip:

  • Gegrilde kip: Chardonnay of Viognier
  • Gebraden eendenborst: Pinot Noir of Merlot
  • Canard a l’orange: Riesling
  • Gegrilde kipfilet: Pinot Noir of een lichte Syrah
  • Gebraden kip: Mooie en niet te zware witte wijn, die niet al te lang heeft gerijpt op hout
  • Gebakken of gekookte kipfilet: Goede Chardonnay

Gebraden Kip uit de Oven: De Perfecte Wijn

Een simpel, maar wereldwijd geliefd gerecht van alle tijden: in zijn geheel gebraden kip uit de oven. Met een smaakvol, knapperig goudbruin vel en sappig, mals vlees door bedruiping met braadvocht tijdens de garing. De knoflook zorgt voor dat extra beetje aromatische pit en de bitterzure citroen pept de boel op. De eenvoud van het gerecht vraagt om een ongecompliceerde wijn zonder uitbundige aroma’s. Soepel, rijk en rijp met milde zuren. Door het krokante vel mag er zeker wat houtrijping in het spel zijn.

Chardonnay en gebraden kip vormen een perfect huwelijk. Of deze nu uit Bourgogne, Zuid-Frankrijk, Chili of Australië komt, het kan allemaal. Maar het zou ook een Viognier, Pinot Grigio, of Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc kunnen zijn. Drink je liever rosé, ga dan voor een droge Zuid-Franse. Rood kan ook, zolang het licht en fruitig blijft om de smaak van de kip niet te overheersen.

labels: #Kip

Zie ook: