Zondag is pannenkoekendag! Tenminste, dat was voordat je goed op je voeding ging letten en meerdere keren per week in de sportschool te vinden was. Nu eet je liever geen pannenkoeken meer. De suikers en snelle koolhydraten die in een normale pannenkoek terug te vinden zijn, komen je prestaties en gains in de sportschool niet ten goede. Als je wilt genieten van een lekkere pannenkoek, maar tegelijkertijd ook voldoende eiwitten en langzame koolhydraten binnen wilt krijgen, dan hebben we voor jou de oplossing: whey pannenkoeken. Je maakt ze met een simpel recept, ze zitten bomvol eiwitten én het is ontzettend lekker.

Wat zijn Whey Pannenkoeken?

Whey pannenkoeken zijn lekkere pannenkoekjes met een extra dosis eiwit. Als je wilt genieten van een lekkere pannenkoek, maar tegelijkertijd ook voldoende eiwitten en langzame koolhydraten binnen wilt krijgen, dan zijn whey pannenkoeken de ideale oplossing.

Ingrediënten en Bereiding

Je kunt whey pannenkoeken maken met een simpel recept. Mix de whey eiwitpoeder, banaan en eieren met behulp van een mixer tot een glad beslag. Voeg beetje bij beetje de melk toe tot het beslag de gewenste dikte heeft. Mocht het beslag nog te stevig zijn is het altijd een optie om wat bananenpuree/melk/water hieraan toe te voegen.

Verhit een klein beetje olijfolie of kokosolie in een pan op hoog vuur. Wacht echt tot de pan heet is, bij een lauwwarme pan zal de pannenkoek niet goed bakken. Schep ongeveer een sauslepel van het beslag in de pan. Je kunt er 3 of 4 in een pan maken. Pas op dat je niet te veel beslag in de pan giet. Liever 6 kleine, mooie pannenkoeken dan 2 mislukte.

Zet de pan vervolgens op middelmatig tot zacht vuur. Bak de pannenkoek op een laag vuur zodat het beslag niet aanbrand. Wacht een paar minuten. Als de onderkant van de pannenkoek stevig genoeg is, kan je ‘m omdraaien. Laat ook de bovenkant van de pannenkoek nog even bakken.

Tips voor de Smaak

  • Eiwitpoeder: Gebruik eiwitpoeder bijvoorbeeld in vanille smaak maar ook een andere smaak zoals chocolade, aardbei etc is mogelijk.
  • Banaan: Bananen voegen niet alleen een natuurlijke zoetheid toe aan de pannenkoeken, maar ze zorgen ook voor een smeuïge textuur. Je kunt ook plakjes banaan toevoegen als topping voor extra smaak of ingrediënten als mango en kokos.

Variaties en Alternatieven

Naast deze eiwitrijke pannenkoeken met proteïnepoeder, zijn er natuurlijk ontzettend veel recepten voor andere pannenkoeken. Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Dan kan je natuurlijk ook altijd voor /bodylab24-protein-6-pancakes-1000g.html gaan. Protein-6 Pancakes is zonder twijfel onze meest verkochte eiwitpannenkoek. Meng de poeder met wat melk in een blender of shakebeker, even schudden en je bakt ze als een gewone pannenkoek.

Bananenpannenkoeken

Bananenpannenkoeken bieden een heerlijke en gezonde twist aan het klassieke recept. Om bananenpannenkoeken te maken, prak je simpelweg een rijpe banaan en meng je deze met ingrediënten als havermout, amandelmelk en ei. Het resultaat is een heerlijke combinatie van smaken, waarbij de subtiele zoetheid van de banaan zich vermengt met de luchtige textuur van de pannenkoeken.

Eiwitpoeder of Proteïne Pudding

Door extra eiwitten toe te voegen aan het beslag middels eiwitpoeder of proteïne pudding krijgen de pannenkoeken een extra eiwitboost, wat vooral interessant kan zijn voor mensen die veel sporten en hun eiwitinname willen verhogen. Bovendien kan het gebruik van eiwitpoeder of proteïne pudding de textuur van de pannenkoeken verbeteren, waardoor ze luchtiger en voller van smaak worden.

Serveren en Garmering

Serveer de pannenkoek met garnering naar keuze. Ter garnering kan je verschillende producten gebruiken. Wel is het belangrijk om te bedenken of je de pannenkoek gezond wilt beleggen. Een zoete pannenkoek kan lekker zijn, maar met suiker en stroop gaat het idee van een gezonde eiwit pannenkoek de mist in. Heb je geen zin in iets zoets, en ga je liever voor een hartige pannenkoek? Lekker met een topping van Griekse yoghurt en fruit.

labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek

Zie ook: