Of het nu gaat om de onvolprezen loempidel of de beste pizza van Amsterdam: Snackspert wijst je de weg. En soms vertelt hij je waar je met een boog omheen moet rijden.

De Franse McDonald's: Een Teleurstellende Ervaring?

De Franse McDonald’s! Volgens velen misschien wel de slechtste McDonald’s van de wereld, want waar je in Duitsland de McRib kan halen en zelfs in Italië echt een heerlijke burger met Parmezaanse kaas kan halen, is de Franse Maccie een kleine tegenvaller.

Een burger die oud lijkt, een karig assortiment, taaie broodjes, vlees dat te lang ligt, chicken nuggets die lijken alsof er een auto overheen gereden is, kaas die niet smelt… de lijst met klachten van mensen die de Franse McDonald’s bezoeken lijkt wel eindeloos. Ook onze Snackspert is zwaar teleurgesteld over deze Mac.

En als je de fot’s ziet van de McSignature, snap je dat meteen. De McSignature met comté en jambon is prima, maar de kaas is veel te koud en datzelfde geldt voor het hammetje. De saus is heerlijk zoetromig, dat wel, dus dat redt de boel. De McRoyal Deluxe daarentegen is eigenlijk een beetje te vergelijken met de Big Tasty hier, maar dan zonder bacon en met super scherpe mosterdsaus. Moet je van houden.

Fastfoodketens en Kippenwelzijn: Een Zorgwekkende Realiteit

Fastfoodketens doen teleurstellend weinig voor hun kippen. De kipnuggets, burgers, broodjes en pizza's zijn niet bepaald diervriendelijk gemaakt. Naar schatting leiden wereldwijd elk jaar veertig miljard vleeskippen een leven vol leed in de vee-industrie.

Ze leven ongeveer veertig dagen voor ze worden geslacht - wanneer ze praktisch nog kuikens zijn. In de korte tijd dat ze leven, zitten de kippen in overvolle, donkere megastallen gepropt. Ze zijn doorgefokt om onnatuurlijk snel te groeien - wat een enorme druk legt op hun hart, longen en poten.

Deze eerste ranking ter wereld toont hoe slecht acht fastfoodketens omgaan met het welzijn van hun kippen. Hoe behandelen fastfoodbedrijven hun vleeskippen? Dat onderzochten we in The Pecking Order; een ranking die vanaf nu elk jaar gaat verschijnen. De resultaten zijn zorgwekkend: geen van de bedrijven neemt het welzijn van de kippen serieus.

Zo blijkt dat geen van de fastfoodketens specifiek internationaal beleid heeft om het welzijn van hun kippen te verbeteren. We deden het onderzoek aan de hand van publiekelijk beschikbare informatie op drie aspecten: interesse, ambitie en prestatie op het gebied van kippenwelzijn. Zo is het beleid van de bedrijven onder de loep genomen om te achterhalen hoe belangrijk kippenwelzijn is voor de bedrijven.

Doelstellingen en targets zijn onderzocht om te zien welke beloftes de bedrijven deden om het welzijn van hun kippen te verbeteren. In rapportages van de bedrijven is gezocht naar prestaties en transparantie over het nastreven van beloftes om het welzijn te verbeteren.

Ranking van Fastfoodketens op Kippenwelzijn

Drie fastfoodketens scoorden het minst slecht in de ranking:

  1. Burger King zegt het zelf: 'Taste is King'. Dus niet hun kippen. Dat zijn nu nog plofkippen die opeengepakt zitten in megastallen. Er gloort gelukkig licht aan het eind van de tunnel. In Amerika heeft Burger King beloofd in 2024 van de plofkip te zijn afgestapt.
  2. Ook Starbucks heeft beloofd in Amerika in 2024 plofkipvrij te zijn. Dat is mooi, maar voor de rest van de wereld is het onduidelijk wat de ambitie is. Ook ontbreekt elke rapportage over of, en zo ja in welke mate, Starbucks het leven van de kippen al heeft verbeterd.
  3. Subway heeft eveneens toegezegd in Amerika uiterlijk 2024 van de plofkip af te stappen. Over de rest van de wereld is het bedrijf minder duidelijk. Net als Starbucks verzuimt Subway te rapporteren over de verbeteringen. Dat verdient dus niet meer dan een 'matig'.
  4. Een 'happy meal' bij McDonald's? Niet voor hun kippen. Het zijn plofkippen. Het erge is bovendien dat McDonalds nog geen aanstalten heeft gemaakt de plofkip in de ban te doen.
  5. Hoewel de kippen bij KFC het hart van het bedrijf vormen, worden ze zo niet behandeld.
  6. Ook Pizza Hut kwam niet bepaald goed uit de verf in de ranking. Na het onderzoeken van het beleid, ambities en prestaties op het gebied van kippenwelzijn, kreeg deze keten helaas een onvoldoende.
  7. Last én least is Domino's. Zij bungelen onderaan het lijstje met de score van 'zwaar onvoldoende'.

We voeren internationaal campagne om het leven van dieren in de vee-industrie te verbeteren, zoals voor kippen en varkens. Hun kippen meer ruimte geven om natuurlijk gedrag te kunnen vertonen. Momenteel doen we mee aan een burgerinitiatief, om een einde te maken aan het gebruik van kooien in de vee-industrie in Europa.

McDonald's in de Verandering: Pogingen tot een Nieuw Imago

Het gaat slecht met het ongezondste restaurant ter wereld. De hamburgers van McDonald’s verkochten in augustus wereldwijd zo slecht, dat er wordt gesproken van de grootste omzetdaling in tien jaar. Poetin sloot een paar Russische filialen en de Chinezen vertrouwen na een kipschandaal het vlees niet meer (dan heb je het bont gemaakt).

Maar voor McDonald’s lijkt er nog een groter verlies te zijn: de jonge klanten die twintig jaar geleden gepaaid werden met plastic troep in Happy Meals - de millennials, om even een naar woord te gebruiken - zijn volwassen geworden en veel van hen zijn uitgegroeid tot plofkiphatende, aan superfoods verslaafde, ambachtelijk bier brouwende, groenafval scheidende hipsters. En daar willen marketingmensen heel graag verandering in te brengen.

In Amerika richt de fabriekshamburgerketen al zijn pijlen op de hipstermillennial. Maar elke poging om goede sier te maken lijkt op een flop uit te lopen. Om te bewijzen dat er met echte ingrediënten en door echte mensen in echte keukens wordt gewerkt, nodigde McDonald’s vorig jaar invloedrijke bloggers en recensenten uit voor een etentje in New York.

Want foodies houden van gourmet fastfood. Aan serieuze chefs de eer om van signatuurgerechten als kipnuggets en Franse frietjes iets anders te maken. De bloggers kregen een Old Fashioned met McDonald’s-bacon, kung pao chicken appetizers en gnocci met slow-cooked beef voorgeschoteld.

De gerechten werden ontvangen met iets dat zich het best laat omschrijven als gezonde ironie. Volgens woordvoerders van McDonald’s was het trouwens niet de bedoeling dat dit straks in de McDrive kon worden besteld - het was alleen bedoeld om het imago van de keten te verbeteren.

Op een exclusief zwembadfeestje tijdens muziekfestival Coachella in april lanceerde McDonald’s de Bacon Clubhouse Sandwich, een soort nieuwe Big Mac. Onder de eerste eters waren Leonardo di Caprio en Aaron Paul. Toch had McDonald’s meteen ook een schandaaltje te pakken: onder andere High School Musical-actrice Vanessa Hudgens zou 15.000 dollar hebben gekregen om op het feestje te verschijnen. Hoe dan ook: zo’n poolparty met beroemdheden die betaald worden om plezier te hebben is natuurlijk geinig, maar haalt in de praktijk weinig uit.

Een jaar eerder werd op Coachella namelijk de Chicken McWrap, ‘de wrap die farm-to-table versheid uitstraalt‘, gelanceerd. Een belangrijke reden waarom het slecht gaat met McDonald’s is dat steeds meer Amerikanen heulen met concurrenten. Dat doen ze vooral met fastfoodketens die geloofwaardiger zijn als het over het aanpakken van dierenwelzijn en milieuproblematiek gaat, of waar de hamburgers gewoon lekkerder zijn.

En helaas voor McDonald’s er komen alleen maar meer alternatieven bij. Zoals Mexicaase grill-keten Chipotle, dat beweert louter varkens te serveren die een rijk en mooi leven gehad hebben, en burgerketen Five Guys - waar ze zweren dat er niets uit de vriezer komt. Bij die laatste kun je je eigen burger samenstellen, en dat bracht McDonald’s op het idee dat onze generatie erg van kiezen en customizen houdt.

McDonald’s probeert in Californië nu een build-your-own-burgerrestaurant uit, maar dat gaat natuurlijk helemaal voorbij aan het concept waar McDonald’s op is gestoeld: alles, tot het plakje kaas en de augurk aan toe, is gestandaardiseerd.

Glutenvrij en HRM-beleid: McDonald's Past Zich Aan

Gluten kunnen levensgevaarlijk zijn, zoveel is zeker. Bovendien zijn ze verschrikkelijk uit de mode. Welk kind mag er tegenwoordig nog gluten als zelfs snoep in traktaties taboe is?

Einde aan het verjaardagspartijtje in McDonald’s, dus. Al is daar natuurlijk allang de McGlutenvrij op bedacht - voor mensen die naar worden van echte gluten en van mensen die naar worden van het idee van gluten. In Nederland kun je naar Hoorn, Purmerend, Zaandam of Rotterdam, waar tegenwoordig kosteloos glutenvrije hamburgerbroodjes te krijgen zijn.

McDonald’s moet gauw het idee loslaten dat klanten bij hen langskomen om gezonde, vers-van-het-land, glutenvrije en caloriearme shit te eten. Er is namelijk niks mis met het omgekeerde daarvan, zolang het bedrijf daar gewoon vrijelijk voor uitkomt. Er blijven altijd genoeg mensen en dronken hipsters die gewoon houden van eeuwig houdbare broodjes, tot hamburger gekleid vleesproduct en dikke klodders E-nummersaus.

Die het juist een veilige en prettige gedachte vinden dat alles overal en altijd hetzelfde smaakt. Wie bon ton wil doen en de wereld wil verbeteren, haalt ergens een groene smoothie en een quinoasalade.

De grootste fast food-keten ter wereld was de afgelopen weken positief in het nieuws. Nederland heeft zo'n ruim 220 restaurants, die volgens het bedrijf wekelijks 3 miljoen klanten hebben.

De afgelopen week viel op dat de fast food-keten het HRM-beleid vernieuwt. Allereerst was er het bericht dat het bedrijf een Europees werkpaspoort voor medewerkers introduceert. "In het McPaspoort zijn de kennis en vaardigheden vastgelegd die medewerkers hebben opgedaan bij McDonald’s.

Het vormt een bewijs dat een medewerker competent genoeg is om in elk McDonald’s restaurant te werken. Het paspoort maakt het zo voor 225.000 Europese McDonald’s medewerkers gemakkelijk om werkervaring op te doen bij een restaurant in een ander EU-land.

Of de Nederlandse McWerknemers zo snel in het buitenland willen werken, vraag ik me af. Nog zo'n HRM-nieuwtje van vorige week uit de keuken van McDonalds. Om het beeld van slecht betaalde jonge werknemers tegen te gaan, is McDonald's in Engeland een campagne begonnen om 50-plussers te werven.

Jawel: de hardplastic frietbakjes en bekers. Die worden dan ook massaal meegenomen.

labels: #Worst

Zie ook: