Hallo allemaal! Welkom bij een heerlijk recept voor wraps met kipschnitzel. Dit is een recept dat velen kennen uit hun studententijd, en het is nog steeds een favoriet. Kipschnitzels zijn budgetvriendelijk, veelzijdig en vormen een geweldige basis voor allerlei creatieve gerechten.

Of je ze nu serveert met een eenvoudige salade, tussen een broodje als een snelle sandwich, of zelfs met een royale portie knapperige frietjes, kipschnitzels passen bij vrijwel alles en kunnen elke maaltijd omtoveren tot een feestmaal. Zo gaan we vandaag aan de slag met wraps en kipschnitzels; een top combinatie.

Ingrediënten voor Wraps met Kipschnitzel

Dit recept combineert de knapperigheid van kipschnitzel met de frisheid van sla en de zoetzure smaak van honing-mosterddressing. Hier is wat je nodig hebt:

  • Wraps
  • Kipschnitzels
  • Spekjes
  • Sla
  • Erwten
  • Zure room
  • Knoflook
  • Verse peterselie
  • Honing
  • Mosterd (verschillende soorten)
  • Mayonaise

Bereidingswijze

Hieronder vind je een stapsgewijze handleiding om deze heerlijke wraps te maken:

  1. Bak de spekjes: Bak de spekjes in een droge koekenpan totdat ze mooi rondom knapperig zijn en haal ze uit de pan.
  2. Bak de kipschnitzels: Bak de kipschnitzels zoals beschreven staat op de verpakking in diezelfde pan. Voeg eventueel wat olie of boter toe. Bak de schnitzels gaar en knapperig in zo'n 10 minuten (maar check ff de verpakking). Verwarm olijfolie in een koekenpan en bak de kipschnitzels hierin aan beide kanten aan.
  3. Kook de erwtjes: Kook ondertussen de erwtjes in 4 minuten gaar en zacht.
  4. Maak een erwtenprutje: Maak een erwtenprutje door de erwten te mengen met zure room, een uitgeperste teen knoflook, wat verse peterselie en een beetje peper. Zet de staafmixer erop of stop het in de hakmolen en maak er een fijn prutje van. Laat afkoelen.
  5. Maak honing-mosterddressing: Maak zelf honing-mosterddressing door de honing te mengen met beide varianten van de mosterd en de mayonaise. Roer door elkaar en proef of je het lekker vindt. Eventueel kun je meer/minder honing of mosterd toevoegen om het helemaal naar je eigen smaak te maken. Meng de Skyr met een de honing, snuf chilipoeder en peper en zout.
  6. Verwarm de wraps: Verwarm de wraps in de magnetron of eventjes in een droge koekenpan. Verwarm de wraps volgens de verpakking.
  7. Beleg de wraps: Smeer de wraps dan in met een laagje erwtenprut, doe daarop een laagje sla, dan de kipschnitzels in stukjes gesneden en wat spekjes en top af met honing-mosterddressing. Beleg een wrap met ijsbergsla, tomaatjes, kip en de ontbijtspek. Snijd de ijsbergsla en puntparika in reepjes en de avocado in plakjes. Beleg de wraps met de saus, sla, puntpaprika, avocado en de kipschnitzel in reepjes gesneden. Doe wat sla op de wraps gevolgd door wat in repen gesneden kipschnitzel, puntpaprika en avocado.

En dat beste mensen, is een heeeeele lekkere maaltijd, deze wraps met kipschnitzel. Echt een maaltijd voor een vrijdagavond, als je het mij vraagt. Haha! Ik vond de toevoeging van de erwtenprut erg lekker en fijn omdat het toch nog een beetje extra voedingsstoffen geeft.

Variaties en Tips

Hier zijn enkele tips en variaties om het recept aan te passen aan jouw smaak:

  • Vegetarisch: Vervang de kipschnitzel door een vegetarische variant.
  • Extra groenten: Voeg extra groenten toe zoals paprika, lente-ui, of maïs.
  • Andere saus: Experimenteer met andere sauzen zoals chilisaus of knoflooksaus.
  • Voedzamer: Gebruik volkoren wraps en voeg bonen toe voor extra vezels.

Zelf kies ik qua wraps trouwens altijd voor die van Santa Maria, omdat die echt beduidend lekkerder zijn dan wraps van andere supermarktmerken. Ennn qua kipschnitzel kies ik zelf eigenlijk altijd voor vega, maar omdat in dit recept ook al spek wordt gebruikt - en de maaltijd dus sowieso niet vegetarisch is - ben ik toch gewoon voor kip gegaan. Wat eigenlijk echt onzin is, als je bedenkt dat de vegetarische kipschnitzels net zo lekker zijn. Dus; daar ga ik de volgende keer voor. Kijk maar even wat jij zelf doet.

Serveertips

Deze wraps zijn perfect voor een snelle lunch, een picknick of een makkelijke avondmaaltijd. Je kunt de ingrediënten ook in aparte bakjes op tafel zetten, zodat iedereen zijn eigen wrap kan samenstellen.

Dus de volgende keer dat je jezelf afvraagt wat je moet eten op een random avond in de week, denk dan aan de bescheiden kipschnitzel. Snel, gemakkelijk en altijd heerlijk - het is het ultieme comfortfood voor elk seizoen.

labels: #Kip

Zie ook: