Heerlijke Zalm Recepten met Mayonaise: Van Simpel tot Luxe

De lekkerste zalm kan je maken met faja lobi producten. Zalm combinatie in de sandhia's roti zo lekker.

Zalmsalade: Eenvoudig en Smaakvol

Zelfgemaakte zalmsalade is onwijs makkelijk én lekker! Perfect als beleg op je (lunch)broodje, bij een uitgebreide brunch of bij de BBQ in de zomer. Je kunt natuurlijk bij de supermarkt ook voldoende verschillende smeersels en salades voor op brood vinden, maar zelfgemaakt is toch wel echt het lekkerst. En het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn!

Deze smaakvolle zalmsalade bestaat uit zalm uit blik, Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd en een heleboel smaakmakers. Ik gebruik verse kruiden, specerijen en natuurlijk citroensap voor een extra frisse kick! Verder beleg je een broodje naar keuze met wat knapperige sla, de zalmsalade en je kunt eventueel nog wat tomaat en/of komkommer toevoegen naar smaak.

Zalm uit blik is minstens net zo gezond als verse zalm, beiden zit bomvol omega-3-vetzuren, vitaminen en mineralen. Maar uit blik is het een stuk toegankelijker om te kopen én een stuk goedkoper! Wat mij betreft een ideaal basisproduct om standaard in je keukenkastje te hebben staan, zo kun je wanneer je maar wilt deze overheerlijke salade op tafel zetten.

Naast deze salade met zalm maak ik ook graag andere broodsalades en smeersels om mee af te wisselen. Een paar van mijn favorieten zijn bijvoorbeeld deze romige hummus, een klassieke eiersalade of natuurlijk tonijnsalade. Ook zo’n fijn visje die je uit blik kunt krijgen! Met deze simpele zalmsalade in je repertoire is elke lunch een feestje.

Recept voor Simpele Zalmsalade

Simpele zalmsalade, onwijs makkelijk én lekker! Meng de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, dille, bieslook, citroensap, gerookte paprika, chilivlokken en zout en peper naar smaak in een kom tot een dressing.

Laat de zalm uitlekken. Voeg de zalm, augurken en sjalot toe aan de dressing en meng voorzichtig tot alles goed is gemengd.

Beleg je brood met wat sla en schep vervolgens de zalmsalade er bovenop.

Luxe Lunch: Krokante Boterham met Zalm en Honing-Mosterdmayonaise

Deze krokant gebakken boterham met frisse honing-mosterdmayonaise, gerookte zalm en dille is perfect voor een snelle, maar toch luxe lunch. Simpel te maken, boordevol smaak en binnen 10 minuten op tafel.

• Besmeer ondertussen de boterhammen aan beide kanten met boter of margarine.
• Bak de boterhammen goudbruin in de koekenpan. Ongeveer 2 minuutjes per kant, zet het vuur vooral niet te hoog.
• Besmeer de boterhammen met de honing-mosterdmayonaise en verdeel hierover de zalm.

Borrelhapje: Zalm op een Wafeltje met Pittige Mayonaise

Zalm op een wafeltje met pittige mayonaise. Deze borrelsnack geeft je echt een ontzettende smaakexplosie in je mond. De wafeltjes die ik voor dit recept heb gebruikt zijn namelijk redelijk zoet van smaak. De zoetheid van de wafeltjes in combinatie met het ziltige van de zalm en het pittige van de Japanse mayonaise, je weet niet wat je proeft!

Je smaakpapillen worden namelijk echt even flink wakker geschud. Proeven ze nu zoet, pittig of ziltig? Ze proeven alles! Zodra je smaakpapillen gewend zijn, dan wil je eigenlijk alleen maar dooreten.

Recept voor Zalm op een Wafeltje

Ingrediënten:

• 12 krokante wafeltjes
• 200 gram gerookte zalm
• 2 eetlepels Japanse mayonaise
• 3/4 eetlepel sriracha
• Flinke snuf versgemalen zwarte peper
• Zwarte sesamzaadjes
• Gemengde sla
• Roomkaas

Bereiding:

1. Meng de Japanse mayonaise met de sriracha en een flinke snuf versgemalen zwarte peper.
2. Snijd de zalm in stukjes. (ik vouw de zalm altijd dubbel voordat ik ga snijden) Je kunt eventueel ook zalmsnippers gebruiken.
3. Smeer de wafeltjes in met roomkaas.
4. Leg daarop een beetje sla en verdeel daaroverheen de stukjes zalm.
5. Drizzle de pittige Japanse mayonaise eroverheen en bestrooi met een beetje zwarte sesamzaadjes.

TIP: lust je niet zo graag de combinatie hartig met zoet niet, gebruik dan gewone toastjes/crackertjes in plaats van deze wafeltjes.

Gegrilde Zalm met Speciale Mayonaise

We gaan de zalm de dag voordat je het gerecht maakt eerst even lekker "pekelen"! Neem daarvoor de zalmfilet en besprenkel deze met grof zeezout en suiker (verhouding 50/50) en doe ook een aantal verse laurierblaadjes op de zalm. Doe voor je gevoel heel veel zout en suiker op de zalm! (De hele zalm mag helemaal wit zijn! Morgen spoelen we het er voorzichtig af.) Leg de zalm vervolgens op een bord/plank, dek het af met aluminiumfolie en leg de zalm 24 uur in de koelkast. Nu kan de "pekel" lekker in de zalm trekken.

De volgende dag (na 24 uur) spoel je eerst met lauw water alle zout, suiker en laurierblad zorgvuldig en voorzichtig van de zalm. Laat de zalm vervolgens op kamertemperatuur komen.

Verwarm je KLAUWE voor op ongeveer 140-160 graden. Luchtsleuf/luik aan achterzijde dicht en spelen met de luchtsleuf aan voorzijde). Zet de kolenkorf daarvoor op de onderste etage (etage 1) en zet de waterring met waterreservoir pas later op de 1 na onderste etage (etage 2). Laat de kolen (gebruik goede houtskool en/of briketten) eerst lekker op temperatuur komen (ca. 15 min na aansteken).

Leg een ruime handvol houtsnippers minimaal 30 minuten in water te weken. In plaats van alleen water kun je uiteraard ook witte wijn of andersoortige drank toevoegen. Er zijn meerdere soorten "smaken" houtsnippers verkrijgbaar, maar wij adviseren voor gerookte zalm kersenhoutsnippers te gebruiken.

Bereiding van de Mayonaise

1. Doe de mayonaise en creme fraiche in een bak (verhouding mag 50/50 zij, naar smaak).
2. Vervolgens roer je dit goed door elkaar tot er een gemengde eenheid is ontstaan.
3. Vervolgens doe je 1 eetlepel honing (of meer naar smaak) bij de mayonaise/creme fraiche.
4. Meng dit ook weer goed door elkaar.
5. Daarna is het zaak om de dille fijn te snijden en ook toe te voegen.
6. Naar smaak een beetje zeezout en peper toevoegen en als laatste pak je de Gotan Chilli Saus.
7. Je voegt 1 eetlepel (of meer naar smaak) Chilli Saus toe. Goed roeren en klaar.

Doe het zakje rucola in een bak. Over de rucola gaat een beetje peper en zout (niet teveel) en een scheutje witte balsamico-azijn. Hussel de rucola door elkaar. De rucola komt straks op de zalm of wordt gebruikt als bedje voor de zalm.

Na 15 minuten (tot 20 minuten) open je het deksel van de KLAUWE en haal de zalm van het grillrooster.

Verdeel de bakbanaan en kousenband over het bord; plaats de zalm in het midden.

Tabel: Overzicht van Zalm Recepten

labels: #Zalm

Zie ook:

• Ontdek Heerlijke Tapas Recepten met Zalm en Ei Mayonaise die Je Moet Proberen!
• Heerlijke Recepten met Warmgerookte Zalm: Makkelijk & Snel!
• Asperges Recept Met Zalm: Een Heerlijke Lente Combinatie!
• Ontdek de Beste Bloemsoorten voor Bakken: Tips voor Perfecte Resultaten!
• Ontdek de Lekkerste Cocktail Recepten met Perensap die je Moet Proberen!