Zelf een hamburger maken is niet alleen veel lekkerder, maar ook gezonder. Met dit hamburger recept is het helemaal niet moeilijk om zelf een echt goede hamburger te maken. Binnen 30 minuten zet je deze heerlijke burgers al op tafel: een echte klassieke Amerikaanse hamburger.

Deze Amerikaanse versie smaakt heel lekker! Zonder al te veel poespas, maar boordevol smaak. Het geheim zit hem vooral in de combinatie van specerijen aangevuld met knoflook, mosterd en ui. Ze krijgen hun smeuïgheid door het toevoegen van ei.

Ingrediënten voor de Perfecte Hamburger

Je hebt gehakt, ei, paneermeel en smaakmakers nodig om een lekkere hamburger te maken. Je kunt met elk soort gehakt hamburgers maken. In dit recept wordt mager rundergehakt gebruikt.

De smaakmakers die in dit recept gebruikt worden, heb je waarschijnlijk standaard in huis. In dit recept gebruik je paprikapoeder, maar je kunt ook kiezen voor oregano, tijm, chilipoeder of komijnpoeder.

Recept voor Hamburgersaus

Natuurlijk krijg je ook het recept om zelf een heerlijke hamburgersaus te maken. Het is een mengsel van mayonaise, ketchup, mosterd, honing, azijn, knoflook- en uienpoeder.

Bereidingswijze Burgers

  1. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, mosterd, zout, peper, paprikapoeder, knoflook en ui in een kom. Meng dit goed door elkaar.
  2. Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm er burgers van. Maak ze iets groter dan het broodje, want ze krimpen bij het bakken.
  3. Laat de burgers 10-15 minuten rusten in de koelkast zodat ze steviger worden. Ondertussen kun je het sausje maken.
  4. Verhit een pan met olie of boter op middelhoog vuur en bak de burgers 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.

Bereidingswijze Sausje

Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een kommetje.

Variaties en Serveertips

Je kunt een hamburger zo uitgebreid maken als je zelf zou willen! Ik maak graag zelf een lekker sausje op basis van mayonaise aangevuld met specerijen en kruiden.

Snijd de bollen doormidden en rooster de platte (binnen)kanten even in een droge koekenpan. Bedek de broodjes met sla en leg de hamburgers erop. Bak twee eieren en bedek de tomaat ermee. Zelf voegen we graag nog wat dunne plakjes augurk toe aan een broodje hamburger.

Met dit recept maak je een heerlijke Real American Burger met crispy bacon en melting cheddar cheese.

Ingrediënten voor de Real American Burger:

  • Hamburgerbroodjes
  • Rundergehakt
  • Paprikapoeder
  • Komijn
  • Chilipeper
  • Zeezout
  • Knoflook
  • Ei
  • Paneermeel
  • Little gem sla
  • Vleestomaat
  • Ui
  • Bacon
  • Cheddar kaas
  • Ketchup
  • Hellmann’s mayonaise
  • Zoetzure augurk

Bereidingswijze Real American Burger:

  1. Meng het gehakt met de paprikapoeder, de komijn en flink wat chilipeper en een snufje zeezout. Pers de teen knoflook uit boven het gehakt. Voeg het ei en het paneermeel toe en meng het gehakt door elkaar. Is het nog te nat, voeg dan wat extra paneermeel toe. Maak er 4 gelijke ballen van en druk deze plat tot mooie gelijke burgers. Gebruik eventueel een hamburgerpers. Laat ze even opstijven in de koelkast.
  2. Was de little gem en trek de blaadjes los, leg ze apart. Snijd de vleestomaat in dunne plakken. Snijd de ui in ringen en bak deze langzaam aan in wat olijfolie. Bak de bacon rondom crispy in een droge koekenpan. Je hebt extra geen vet nodig.
  3. Leg de uien aan de kant en leg de burgers erbij in de pan. Bak ze rondom bruin. Leg vlak voor het einde 4 plakjes cheddar kaas op de burgers, zodat de kaas kan smelten.
  4. Snijd de broodjes open. Begin met 2 blaadjes sla. Leg daarop 1 of 2 plakjes vleestomaat. Daar bovenop leg je de crispy bacon. Leg de hamburger met de gesmolten cheddarkaas erop. Verdeel de langzaam gegaarde uien over de burger. Maak het af met de ketchup en de Hellmann’s. Garneer de Real American Burger tenslotte met een paar plakjes zoetzure augurk.

Amerikaanse Hamburgers: Het Ultieme Streetfood

Amerikaanse hamburgers zijn het ultieme streetfood. Met dit eenvoudige recept maak je zelf in no time een klassieke Amerikaanse burger. Cheddar, krokante bacon, gebakken ui en augurk zijn onmisbaar voor die authentieke smaak, net zoals een scheutje worcestersaus door het gehakt. Het resultaat? Een heerlijke, sappige burger zoals je die in Amerikaanse diners vindt, maar dan gewoon thuis bij jou op de bank.

Wil je een variatie proberen? Ga dan voor een smashburger. Hierbij druk je de burger tijdens het bakken plat voor een extra knapperige buitenkant en sappig midden - een populaire Amerikaanse klassieker die snel te maken is!

Ingrediënten:

  • 4 broodjes zacht of brioche
  • 500 gr rundergehakt
  • 1 ei
  • 1 el bloem
  • ½ el worcestersaus
  • 1 teentje knoflook
  • 4 plakken bacon
  • 1 tomaat
  • 2 augurken
  • 4 plakken cheddar kaas
  • 1 krop sla gewassen
  • 1 rode ui
  • Ketchup of mosterd

Instructies:

  1. Meng het gehakt in een kom samen met het ei en de bloem. Voeg de worcestersaus, knoflook, versgemalen peper en zout naar smaak toe aan het gehaktmengsel en kneed goed door. Vorm het gehakt tot 4 gelijkmatige hamburgers.
  2. Bak de bacon uit in een pan tot het knapperig is en laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Snijd de broodjes doormidden en rooster ze kort onder een grill of in een broodrooster, zodat ze lekker knapperig worden. Snijd de tomaten, augurken en uien in plakjes of ringen en zet apart voor later gebruik.
  4. Bak de hamburgers in dezelfde pan (in het vet van de bacon) tot ze mooi bruin en gaar zijn. Leg de cheddar kaas op de burgers in de laatste minuut van het bakken, zodat deze kan smelten.
  5. Beleg de broodjes met een blaadje sla, tomaat, uiringen, augurk en de burgers met gesmolten kaas. Leg het krokante spek er bovenop. Serveer de Amerikaanse hamburgers met ketchup en/of mosterd naar smaak.

Eenvoudige Amerikaanse Burger

De echte Amerikaanse shit, mijn vriend! Hier komt een Burger, die naast Hamburger en Cheeseburger absoluut behoort tot de absolute klassiekers. De American Bacon Cheeseburger doet het ook altijd goed! Potato Bun, sappige Beef-Patty, gesmolten Chester, knapperig gegrilde Bacon, Salade, Tomaat en natuurlijk Rode uien. Op het broodje doe je Mayonaise en Barbecuesaus. Wat wil je nog meer?

Ingrediënten (voor 2 porties):

  • 2 Aardappelbroodjes
  • 2 Hamburgers (elk 200 g rundergehakt)
  • 6 plakjes spek
  • 4 plakken Chester
  • 1 Tomaat
  • 1 rode ui
  • 2 porties mayonaise
  • 2 porties barbecuesaus
  • 4 bladeren Lollo Bianco
  • 20 g Boter
  • Zout, peper
  • Olie om te bakken

Koken in 9 stappen:

  1. Voor de hamburger: Rundergehakt tot 2 ballen vormen, platdrukken met je handen en tot burgers vormen. Burgers afdekken en in de koelkast zetten.
  2. Schil de ui en snijd hem in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Was de tomaat en snijd deze in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Was de slablaadjes en schud ze droog.
  3. Bereid de gasbarbecue op een middelhoog direct vuur. Leg de omkeerbare bakplaat met de platte kant naar boven in de directe zone.
  4. Doe wat olie op de grillplaat. Bak de uienringen 2-3 minuten tot ze gelijkmatig bruin zijn. Zet apart.
  5. Leg het spek op de grillplaat en gril het met gesloten deksel ongeveer 4 minuten, tot het spek knapperig is. Opzij zetten.
  6. Bereid de gasbarbecue voor op directe en indirecte hoge hitte.
  7. Wrijf de burger patties in met wat olie en gril ze aan elke kant ongeveer 90 seconden op het grillrooster. Leg ze vervolgens in de indirecte zone van de grill, leg twee plakjes Chester op elke patty en laat ze ongeveer 2 minuten met gesloten deksel gaar worden.
  8. Snijd de broodjes open, bestrijk de snijkanten met boter en rooster met de snijkant naar beneden ongeveer 30 seconden op het grillrooster.
  9. Smeer de onderste helft van het broodje in met mayonaise. Leg daarop Lollo Bianco en plakjes tomaat. Leg de hamburger, bacon en uien erop. Bestrijk de bovenste helft van het broodje met barbecuesaus en plaats op de burger.

labels: #Hamburg

Zie ook: