Het lijkt ineens zomer in Nederland, dus tijd om de barbecue nog een keer aan te slingeren! Zelf hamburgers maken is onwijs makkelijk en veel lekkerder dan de kant-en-klare burgers uit het schap. Zelf hamburgers maken is super makkelijk met dit recept! Al een tijd ben ik klaar met de voorverpakte burgers uit de supermarkt, de kwaliteit van het vlees is vaak slecht en het smaakt nergens naar. Daarom maak ik vanaf nu zelf mijn hamburgers. Ik houd van een lekkere, verse hamburger! Kan het elke dag wel eten, en tijdens onze reis naar Amerika heb ik heel veel inspiratie opgedaan om zelf hamburgers te maken.

De Basis van een Goede Hamburger

Een goede hamburger begint bij de basis: vers gehakt, de juiste kruiden en natuurlijk een hete barbecue. Kies voor gehakt van goede kwaliteit, ga niet voor de ‘kilo-knaller’. Wat echt ‘de beste’ hamburger is, blijft natuurlijk erg persoonlijk… maar dit hamburger recept zal hoog op de lijst komen te staan! Heerlijke, sappige burgers die vol van smaak zijn. Dat zijn deze lekkerste hamburger van de BBQ!

Ik vertel je snel mijn tips voor het maken van de lekkerste hamburgers want ik ga er niet al te veel doekjes omheen wikkelen vandaag. De grill moet aan, de kolen op het vuur en deze hamburger wil je echt op tafel zetten tijdens een BBQ. Zelf hamburgers maken op de BBQ is sappig, smaakvol en precies zoals jij ze wilt.

Ingrediënten en Bereiding

Zorg ervoor dat je goed gehakt gebruikt. Liefst van de slager maar altijd gewoon rundergehakt. Gebruik ook zeker geen mager rundergehakt. Meng het gehakt losjes door. Wanneer je alle kruiden, het eitje en de rest van de ingrediënten bij het gehakt hebt gedaan meng je dit losjes door. Meng het gehakt niet teveel want daar wordt je burger niet lekkerder van. Tot slot: een van de belangrijkste dingen. Vouw de hamburger direct in je hand.

Maak er geen bal van en druk die daarna plat maar direct in je hand losjes een hamburger vormen. Het hoeft geen perfect rondje te zijn het gaat immers om een zelfgemaakte hamburger. Je kunt een handige hamburgerpers gebruiken of de hamburgers met de hand vormen.

Benodigdheden:

  • 400gr gehakt
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • Worcestershire saus
  • Paprikapoeder
  • Zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Snipper de ui fijn en pers de knoflook uit.
  2. Doe het gehakt in een kom en meng met alle ingrediënten.
  3. Voeg eerst 1 eetlepel paneermeel toe, is het mengsel nog te droog? Voeg dan nog een eetlepel toe. Het gehakt moet er ongeveer hetzelfde uitzien als het gehaktmengsel voor een gehaktbal.
  4. Verdeel het gehaktmengsel in drie ballen en maak er hamburgers van. Zelf gebruik ik een hamburgerpers, ooit eens gekregen voor mijn verjaardag en al jaren ben ik er super blij mee!

BBQ Instructies

BBQ voorbereiden: Verhit de BBQ tot ongeveer 200°C en grill op directe hitte. Burgers grillen: Leg de burgers op de BBQ en grill ze zo’n 4 à 5 minuten per kant. Wil je kaas? Zodra de hamburgers bijna klaar zijn doe je er een plakje kaas op en laat je deze smelten.

Gril de burgers op de barbecue of bak de burgers in een koekenpan op middelhoog vuur. Serveer op een broodje met mosterd, ketchup, augurk sla en een plakje cheddarkaas en je hebt een goddelijk broodje hamburger voor je gasten. Ook lekker met deze zelfgemaakte barbecuesaus.

Bacon Cheeseburger Recept

Eigenlijk is het geen normale hamburger, maar een bacon cheeseburger. Pel de witte uien en snijd ze in ringen, bak het spek in ca. Haal de bacon van de Half Cast Iron Plancha en laat uitlekken op keukenpapier. Schep de uiringen eraf en houd ze apart. Kneed intussen het gehakt met het ei, de zwarte peper, paprikapoeder, worchestersaus, de mosterd en het zeezout door elkaar. Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke porties en vorm er hamburgers van.

Bestrijk de hamburgers licht met olijfolie. Leg ze op het rooster, sluit de deksel van de EGG en gril de burgers 4 minuten per kant. Leg de gehalveerde broodjes op het snijvlak naast de burgers en gril ze ongeveer 30 seconden. Snijd de tomaat en de augurken in dunne plakjes. Beleg de onderste helften van de broodjes met de gemengde sla, de plakjes tomaat, augurk en de rode uiringen. Schep er mayonaise naar smaak op. Beleg met een burger, een plakje cheddar, de gebakken witte uiringen en de uitgebakken bacon en schep hier ketchup of je favoriete barbecuesaus op.

Variaties en Tips

  • Je kunt er voor kiezen om de burger in te wikkelen in spek.
  • Houd je van extra pit? Voeg dan een Spaans pepertje toe.

Beleg ondertussen de onderkant van het broodje met een beetje mayonaise naar smaak, sla en leg hier vervolgens de hamburger op. Garneer verder naar smaak met extra sla, tomaat, uienringen, augurk en ketchup. Herhaal dit ook met de overige broodjes.

Genoeg gekletst! Tijd om aan de slag te gaan met de lekkerste hamburger van de BBQ want ze zijn waaaaaaaanzinnig lekker!

Zelf hamburgers maken op de BBQ is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens gezellig. Mis niets meer! BBQ Hub, dé centrale plek voor alles wat met barbecueën te maken heeft. Hier begint jouw smaakvolle ontdekkingstocht.

labels: #Recept #Bbq #Hamburg

Zie ook: