Zin in een lekker bakje koffie? Met de juiste cups en een goed stappenplan kun je zeker heerlijke koffie maken. In dit artikel leggen we uit hoe je zelf koffiecapsules kunt maken en waar je op moet letten.

Compatibele Cups en Machines

Originele Nespresso®-cups kosten doorgaans ongeveer € 0,65 per cup. Daarom gebruiken veel mensen niet-originele ("compatibele cups" of "kopiecapsules") voor hun Nespresso®-machine. Compatibele cups voor Nespresso® worden geproduceerd door enkele van 's werelds grootste bedrijven met uitgebreide ervaring in de productie van koffie. Het enige verschil is dat de capsuleklep van tijd tot tijd iets harder moet worden ingedrukt bij het gebruik van compatibele cups.

Let op: Geef bij het sluiten van de machine een stevige druk op de hendel om de capsule en folie te doorboren, maar forceer deze niet.

Nespresso® en Dolce Gusto®: Een Vergelijking

De naam Nespresso® is een combinatie van "Nestlé", het bedrijf achter Nespresso®, en de koffiesoort "espresso". Nespresso® is meer dan 30 jaar geleden ontwikkeld en is met name in de afgelopen 10-15 jaar uitgegroeid tot een wereldberoemd koffiesysteem.

Dolce Gusto® is een compact en automatisch capsule koffiezetapparaat ( 16cm B x 31cm H x 24cm D) compatibel met hermetisch afgesloten NESCAFÉ® Dolce Gusto® capsules. Hogedruk koffiemachine (tot 15 bar) voor professionele kwaliteitskoffie met een dikke fluweelachtige crèmelaag.

Stappenplan voor het Maken van Koffie met Cups

  1. Kies de juiste cups: Voor het behoud van het apparaat is het heel belangrijk om passende cups te gebruiken.
  2. Kies een capsule: Schud deze voor optimale extractie.
  3. Plaats een kopje onder de uitloop en druk op de knop van de gewenste kopgrootte.

Melkschuim Toevoegen

Maak met een melkopschuimer het perfecte melkschuim voor cappuccino of latte, of verschillende soorten sauzen. Zo werkt het:

  1. Giet 3 cm halfvolle melk, afgekoeld tot ongeveer 5°C (melk uit de koelkast), in de gardekom.
  2. Klop tot het schuim genoeg is om 2 of 3 porties cappuccino te maken.

Melk met een vetgehalte van minimaal 1,5% vormt een uitstekend melkschuim, dat slagroom of room met een vetgehalte van 10-33% kan vervangen.

Onderhoud van de Melkschuimer

Was met de hand de melkschuimer, afsluitring, deksel, garde en veer, met een beetje afwasmiddel en spoel af met heet water. De melkschuimer mag absoluut niet in water onder gedompeld worden.

Het Belang van de Koffieboon

Een van de belangrijkste ingrediënten voor een perfecte espresso is de koffieboon. Velen denken dat voor het maken van espresso je een donker gebrande koffie nodig hebt. Echter, in de eerste plaats is er niet zo iets als een echter espresso branding.

In uw speurtocht naar goede espressokoffie, zult u ontdekken dat veel van de betere espressomelanges uit landen als Italië en Zwitserland vaak een medium branding en een cinnamon kleur hebben. Het gaat er dus uiteindelijk om dat je zelf met de verschillende melanges experimenteert totdat je de voor jou de juiste koffie hebt gevonden.

Gemalen Koffie: Zelf Malen of Kant-en-Klaar?

Er zijn verschillende manieren om gemalen koffie aan te schaffen. In de speciaalzaak kun je koffiebonen kopen en speciaal laten malen. Maar je kunt ook kant en klare gemalen koffie in een pak of blik kopen.

Wanneer iemand anders, bij voorbeeld in de winkel, de bonen voor je maalt, mis je grip op de maalgraad en het uiteindelijke resultaat. En niets verslaat vers gemalen koffiebonen, wat voor het maken van een goede espresso van zeer belangrijk is.

Het Belang van een Goede Koffiemolen

Het meest belangrijke onderdeel van het maken van espresso is de molen. Je kunt werkelijk een veel betere espresso krijgen met een molen van 200 euro en een machine van 150 euro, dan met een machine van 100 euro gebruikmakend van voorgemalen koffie!

Een echt goede molen is in staat om de koffieboon in zeer gelijke en microscopische kleine stukjes te malen, waarbij een (relatief) groot oppervlak ontstaat voor het hete water om dingen die koffie lekker maken uit het maalsel te halen.

Temperatuur en Druk

Onder de juiste omstandigheden wordt de beste espresso gezet met water dat verwarmd is tot tussen de 87 en 92 graden C. Voor een goede espresso is het van belang dat heet water met deze druk door de koffie in de filterhouder wordt geleid.

Teveel druk leidt tot een over extractie waardoor de espresso sterk en bitter zal worden. Te weinig druk levert een slappe, maar ook bittere koffie.

Milieuvriendelijke Koffiecups

Voor de koffiecups worden vaak materialen als aluminium en plastic gebruikt, omdat deze het aroma en de kwaliteit van de koffie kunnen behouden. Aluminium of plastic cups zijn niet erg goed voor het milieu en daarom is er een alternatief gevonden om het milieu zo min mogelijk te belasten, namelijk composteerbare koffiecups.

Composteerbare en milieuvriendelijke koffiecups worden gemaakt van een biomassa, ook wel bioplastic genoemd. Om een cup voor Nespresso® officieel te kunnen omschrijven als composteerbaar en dus milieuvriendelijk, moet hij verschillende tests ondergaan.

Je kunt dus koffiecups krijgen, die 100% plantaardig en 100% composteerbaar zijn en die biologische Fairtrade koffie bevatten.

Recycling

Aluminium en plastic kunnen worden gerecycled en het is daarom belangrijk dat je deze dingen niet in dezelfde vuilniszak gooit als al het andere afval. Tegelijkertijd verbruikt de Nespresso®-machine minder stroom dan een gewoon koffiezetapparaat, wat een boosdoener is als het gaat om CO2-uitstoot.

Als je de originele Nespresso® koffiecups gebruikt, kun je deze terugsturen naar Nespresso® of direct inleveren in de Nespresso® winkel en worden de koffiecups gerecycled.

Tabel: Overzicht van Belangrijke Factoren

Factor Belang Opmerkingen
Type koffieboon Hoog Experimenteer met verschillende melanges
Maalgraad Hoog Zelf malen voor het beste resultaat
Temperatuur Hoog Tussen 87 en 92 graden Celsius
Druk Hoog Ongeveer 9 BAR
Materiaal cup Gemiddeld Kies voor composteerbare opties

Met deze handleiding kun je zelf aan de slag om heerlijke koffie te maken met je Nespresso® of Dolce Gusto® machine. Experimenteer met verschillende koffiebonen en melanges om jouw perfecte kopje koffie te vinden!

labels:

Zie ook: