Kip kun je op ontzettend veel manieren bereiden en met de juiste marinade kan het echt een favorietje zijn. Zo vind ik Indonesische kipsate by far the best maar een sticky zoete variant doet het bij mij ook altijd goed. Wat het bereiden betreft bak of gril ik de kip meestal maar ook de slowcooker is een hele goeie om bijvoorbeeld pulled chicken mee te maken. Maar heb je zin om echt even makkelijk te doen óf om je handen vrij te hebben tijdens het bereiden van de rest van de maaltijd, gooi dan de kip in de oven.

Honing Gember Kip Uit De Oven

Voor een ander gerecht had ik een stuk gember in huis gehaald en ik wist toen ik het kocht al dat ik een stuk weg zou moeten gooien omdat ik het restant niet meer zou gaan gebruiken - centimetertjes gember verkopen lijkt me best een idee. Meestal is een tweede bestemming voor overgebleven gember een kop heet water; gemberthee. Maar nu vond ik het gelijk maar eens tijd voor de honing gember kip die ik al een tijdje wilde maken.

Snijd de gember fijn en maak de marinade door de gember met de honing, ketjap en ui te mengen. Smeer alle kippenvleugels in met de marinade en doe ze in een schaal. Giet de overige marinade eroverheen en zet in de koelkast voor een paar uurtjes.

Het is echt een van mijn favoriete bereidingswijze voor kip. In de oven kan de kip namelijk lekker langzaam garen, alle smaken trekken goed in, de kip blijft lekker mals én je hebt ook nog eens je handen vrij om andere dingen te doen in de keuken. Met enige regelmaat probeer ik dan ook weer nieuwe combinaties van verschillende smaken uit.

Zoete Knoflook Kip: Finger Licking Good

Een zoete lobbige saus met het kruidige van de knoflook en een zacht fris zuurtje door de citroen dat diep in de malse kip is getrokken, mmm. Dit is er echt eentje die je met rijst of juist gebakken aardappeltjes wilt serveren zodat je die saus helemaal kunt op smikkelen. Ik gebruik kippendijen omdat deze wat vetter zijn en hierdoor ook malser blijven, maar je kunt eigenlijk elk soort kip gebruiken dat je lekker vind. Denk aan drumsticks, kippenbouten of kippenvleugels. Ik ben dol op kip uit de oven. Zoete knoflook kip uit de oven is echt finger licking good.

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Bestrooi de kippendijen met wat peper en zout, doe 2 eetlepels roomboter in de pan en bak ze om en om op hoog vuur in ongeveer 5 minuten goudbruin. Haal de kippendijen uit de pan en doe ze in een ruime ovenschaal. Doe weer 2 eetlepels roomboter in de pan (op laag vuur) en fruit de fijngesneden knoflook. Voeg dan de gedroogde tijm, oregano en basilicum toe. Rasp wat citroenschil boven de pan, snij de citroen doormidden en druppel een beetje citroensap in de pan (ongeveer een halve eetlepel). Roer goed door elkaar en voeg dan de honing en suiker toe.

Zoete Aardappel, Kip En Groente Uit De Oven

Soms heb ik gewoon zin in een simpel gerecht waarbij je alles in de oven gooit en er weinig omkijken meer naar hebt. Het enige wat je hoeft te doen is de groenten snijden, de broccoli even kort koken en de kip marineren. Zoete aardappel, kip en groente uit de oven is een makkelijk gerecht maar ook lekker en gezond. Er komt maar weinig vet aan te pas behalve wat olijfolie voor de smaak en een heel klein beetje sesamolie voor de marinade van de kippetjes. Voor de rest doet de oven al het werk. Voorbereiden kan overigens ook prima met dit recept. Snijd de groenten en de aardappels van te voren en marineer de kip alvast. Des te langer je de kip kunt marineren, des te lekkerder hij wordt. Zelf heb ik kipkluifjes gebruikt in dit recept maar je kunt ook gewoon stukjes filet, kipdijfilet of elk ander soort kip gebruiken.

Het Recept

Maak de marinade van de kip door 1 teentje knoflook fijn te snijden en deze in een kommetje te doen. Meng hierdoor 2 eetlepels honing, 1 eetlepel zoete ketjap, 1 theelepel sesamolie en 1 kleine theelepel sambal oelek. Verdeel dit over de kip. Laat dit vervolgens intrekken. Als het even kan de nacht van te voren.

Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Neem een ruime ovenschaal met een iets opstaande rand. Boen de zoete aardappels schoon en snijd ze als frietjes. Je hoeft de aardappels niet perse te schillen maar dat kan natuurlijk wel mocht je dit willen. Snijd de rode ui in halve manen en 3 tenen knoflook in grove stukken. Verdeel dit over de ovenschaal. Snijd de citroen in partjes maar houd 1 kwart apart van de citroen voor de dressing.

Meng in een kommetje 4 eetlepels olijfolie, sap van een kwart citroen, peper en zout naar smaak en de blaadjes van 4 of 5 takjes tijm. Giet het mengsel over de de zoete aardappel en ui en schep dit even door zodat alles voorzien is van het oliemengsel. Schuif de ovenschaal nu in de oven voor 25 minuten.

Terwijl de ovenschaal in de oven staat breng je een pannetje met water en een snuf zout aan de kook. Snijd je de broccoli in roosjes en kook deze 5 minuten in het kokende water tot je er met een vork in kunt prikken maar de broccoli niet door en door gaar is.

Haal de ovenschaal uit de oven en voeg de gemarineerde kip, broccoli en de citroenpartjes toe en schep dit even om. Zet de schaal vervolgens weer voor 15 minuten in de oven. Ondertussen was en snijd je de cherrytomaten in partjes en deze voeg je als laatste toe aan de ovenschaal waarna je 'm nog voor de laatste 10 minuten in de oven zet.

Ovenschotel Met Zoete Aardappel En Rozemarijn Kip

Deze ovenschotel met zoete aardappel en rozemarijn kip heb je snel in de oven staan en het is een gevarieerd recept om doordeweeks op tafel te toveren. Je varieert namelijk makkelijk in groentesoorten per seizoen en de kip kun je steeds op een andere manier kruiden. Ik koos nu voor rozemarijn, knoflook en citroen. Maar ook cajunkruiden, gerookt paprikapoeder, curry madras, Italiaanse kruiden of barbecuekruiden doen het goed met kipfilet in combinatie met ovengroenten.

Naast voedzaam is deze ovenschotel met zoete aardappel ook een bewustere keuze. Want ik gebruik minder kip dan ik normaal zou gebruiken en kies daarnaast ook voor kip met het 3-sterren Beter Leven keurmerk als ik het in de supermarkt koop. Zo weet ik dat het dierenwelzijn het meest gegarandeerd is.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Als de kipfilets ongelijk zijn qua dikte, sla dan de dikke delen platter met een vleeshamer of zware pan, leg de filets daarvoor eerst tussen bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de filets gelijkmatig garen. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en schroei de filets aan beide zijden goudbruin (met zout en peper), ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de kipfilets uit de pan en leg ze in een kleine ovenschaal.

In dezelfde pan smelt je de boter. Voeg de knoflook en rozemarijn toe en bak dit een minuutje. Voeg het citroensap, de rasp, kippenbouillon, snufje zout en peper toe. Laat 5 minuten pruttelen. Schenk de saus over de kipfilets. Meng de zoete aardappels, wortel, pastinaak en rode ui met 2 el olijfolie, de tijm, het gerookte paprikapoeder, snuf zout en peper. Zet het ovenschaaltje op de bakplaat en verdeel de groenten eromheen. Als je bakplaat te klein is, kun je de groenten en kip ook in 2 lagen in de oven zetten.

Schuif de bakplaat in de oven. De kip heeft 15 tot 20 minuten nodig, tot een kerntemperatuur van 70 - 72 °C. Haal de kip uit de oven, laat 5 minuten rusten en snijd dan in plakjes die je in de saus legt en zo warm houdt. De groenten hebben 30 - 35 minuten nodig. Tip: Als je de kipfilet te lang in de oven laat, gaat de kerntemperatuur omhoog en zal de kipfilet droog worden. Ook is het belangrijk om de kip even te laten rusten als deze uit de oven komt. Serveer de kip met de saus, geroosterde groenten en zoete aardappels.

Citroen-Kip Uit De Oven Met Zoete Aardappelen

Stuk voor stuk hebben ze een heerlijk goudbruin knapperig korstje, waar je gelijk je tanden in wilt zetten. En het hele huis ruikt verrukkelijk… ovengerechten. Meestal kost het bereiden ervan nog geen half uur. Daarna gaan ze de oven in. Verwarm de oven voor op 200°C.

Boen de citroenen schoon, droog af en rasp het gele deel van de schil er fijn af. Pers 1 citroen uit, snijd de andere in 6 parten. Meng citroenrasp met de koriander, 1 el citroensap en 2 el olie en wrijf de kip ermee in. Stop de helft van de citroenstukken in de buikholte van de kip. Snijd de zoete aardappelen in dikke gelijke stukken ter grootte van de sjalotjes. Meng in een grote ovenschaal of braadslede de rest van de olie, knoflook, sjalotjes, zoete aardappelen, citroenstukken en komijnzaadjes en leg de kip er bovenop.

Schuif de schaal iets onder het midden in de oven en bak de kip in 70 min. gaar en mooi bruin. Verdeel 10 min. voor het einde van de baktijd de chorizo tussen de andere groente. Bedruip de kip en groente 2 of 3 keer gedurende het braden met het bakvet. * Hele kippen zijn er in ruim gesorteerde supermarkten in verschillende kwaliteiten. Van het Franse merk Label Rouge zijn er diervriendelijk gefokte kippen (o.a. ook biologisch). In sommige supermarkten vind je ook de Nederlandse diervriendelijkgefokte Volwaard-kippen.

Ketjap Kip Drumsticks Uit De Oven

Kip en ketjap is zo’n geweldige combinatie. Of het nu in een stoofgerecht is, als saté of in dit geval met heerlijke malse drumsticks uit de oven. Toen ik Surinaamse bami maakte, wilde ik daar lekkere ketjap kip bij maken. Nou toen is dit receptje geboren! Een heerlijk en supersimpel gerechtje. In principe meng je alle ingrediënten voor de marinade door elkaar, kerf je de kip in en laat je deze eventjes in de marinade liggen. Daarna schuif je het gerecht zo de oven in. Dit soort gerechten zijn altijd goed vind ik!

En wat is nou het voordeel van het inkerven van de kip? Ik doe dat namelijk in al mijn gerechten waar ik drumsticks in gebruik. Doordat je de kip inkerft trekt allereerst de saus of de marinade beter in het vlees en daarnaast zijn de drumsticks ook sneller gaar! Mocht je dit recept gaan uitproberen, dan kun je er ook een simpele komkommersalade bij maken en wat lontong bij koken. Heerlijk én simpel! Klinkt goed toch?

Kerf de drumsticks rondom en paar keer in en leg opzij. Maak de knoflook schoon en pers dit uit boven een schaal waar de kip in past. Doe alle overige ingrediënten hierbij en meng alles goed door elkaar Roer hier de kip hier doorheen. Zet zo lang mogelijk opzij. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. Doe de kip over in een ovenschaal en schenk alle marinade er overheen.

labels: #Kip #Oven

Zie ook: