Popcorn is gepofte maïs. Popcorn zonder toevoegingen bevat slechts één enkel ingrediënt - maïs. Bepaalde maïssoorten worden speciaal hiervoor gekweekt.

Hoe wordt Popcorn Gemaakt?

In het binnenste van een maïskorrel zit een klein beetje water, dat bij verhitting uitzet en het maiskorreltje uiteindelijk doet ontploffen. Dat gebeurt bij een temperatuur van 175 à 180°C. Maïskorrels die te oud of uitgedroogd of beschadigd zijn zullen niet of lastiger poppen. De grootte neemt door het poppen enorm toe.

Voedingswaarde van Popcorn

Maar waar bestaat popcorn eigenlijk uit? Honderd gram popcorn bevat zo’n 376 calorieën, 12,5 gram eiwitten, 70 gram koolhydraten (waarvan 0 gram suiker) en 3,6 gram vet. Een portie popcorn is over het algemeen 40 gram.

Zoete Popcorn: Calorieën en Voedingswaarde

Er zitten 156 kilocalorieën in 1 schaaltje (40 gram) zoete popcorn. Je weet nu hoeveel calorieën, vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels er in zoete popcorn zitten. Wil je weten wat de voedingswaarde van dit product betekent binnen je hele eetpatroon? In de Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt.

Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is. Wil je van een ander product opzoeken hoeveel calorieën het bevat?

Zoute Popcorn: Calorieën en Voedingswaarde

Er zitten 202 kilocalorieën in 1 schaaltje (40 gram) zoute popcorn. Je weet nu hoeveel calorieën, vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels er in zoute popcorn zitten. Wil je weten wat de voedingswaarde van dit product betekent binnen je hele eetpatroon? In de Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt.

Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is. Wil je van een ander product opzoeken hoeveel calorieën het bevat?

Zoet versus Zout

Maïs past hartstikke goed in een gebalanceerd dieet. Maar hoe zit dat precies met popcorn? De meest gegeten varianten zijn de zoete en zoute popcorn. Kant-en-klare popcorn uit de supermarkt is vaak gebakken in kunstmatig geharde vetten, ook wel transvetten genoemd. Bovendien bevat de gezoete variant vaak enorme hoeveelheden suiker.

De zoute variant is de bewustere keuze, tenzij 't om enorme hoeveelheden zout gaat. Dat is compleet afhankelijk van het soort popcorn dat je eet. Kant-en-klare en magnetron popcorn bevatten vaak veel suiker, zout of andere toevoegingen. De gezondste keuze is zelfgemaakte popcorn. Zo kun je zonder een al te groot schuldgevoel snacken, mits je niet te veel eet en niet te scheutig bent met de zout of suiker.

Kleine tip: voeg eens wat andere kruiden toe die jij lekker vindt.

Popcorn in de Bioscoop

Er is héél wat lekkers te vinden in de bioscoop, want een bioscoopfilm kijken en snacks eten gaan hand in hand. Dit kan knap lastig zijn wanneer je graag een paar kilo’s kwijt wil. Wat nu? Weet je al dat je naar de film gaat en wil je wat lekkers? Hou er dan alvast rekening mee.

Eet een maaltijd of tussendoortje minder, maak je portiegrootte wat kleiner of kiest bewust om wat lichtere maaltijden te eten. Zo bespaar je wat calorieën voor tijdens de film. Daarnaast kun je ook bewust kijken naar wat je voor snack kiest. Populaire snacks zijn de zoute of zoete popcorn of de nacho’s met een dip.

Vergelijking van Bioscoop Snacks

Hieronder een vergelijking van de voedingswaarden per persoon voor verschillende bioscoop snacks:

Snack Kcal Vetten (g) Koolhydraten (g) Eiwitten (g)
Medium bak zoute popcorn (125 gram) 490 21,1 72,5 10
Medium bak zoete popcorn (180 gram) 741 23,2 120,6 11,5
Single tray nacho’s met warme kaassaus 611,6 39,4 61,8 6,5

Popcorn is in verschillende maten te koop. Je hebt, naast medium, ook nog large en small. En ook van de nacho’s zijn een double tray te koop. Wil jij liever nog minder calorieën binnenkrijgen, neem dan een kleine bak popcorn (zout: 195 kcal, zoet: 350 kcal) of neem bij de nacho’s salsa in plaats van kaassaus (Nacho’s met salsa: 561 kcal).

Je kunt alles lekker in je eentje opsmikkelen, maar je kunt natuurlijk ook delen met je biosdate. Zo krijg je ongeveer de helft van de voedingswaarden binnen, mits je natuurlijk eerlijk deelt. Kijk verder eens goed rond in jouw bioscoop. Steeds meer bioscopen breiden het voedselaanbod uit met voedzamere (en vaak calorie armere) keuzes, zoals groenten met dip en fruit. Wie weet ook wel in jouw bioscoop!

De Gezondheidsvoordelen van Popcorn

Popcorn bevat grote hoeveelheden polyfenol antioxidanten. Dit zijn plantaardige verbindingen die in verband worden gebracht met vele gezondheidsvoordelen. Van de verschillende granen (haver, tarwe en rijst) blijkt maïs de grootste antioxidantwerking te hebben, die te danken is aan fenolzuren. In feite is popcorn het enige voedsel dat naar gewicht 100% volkoren is.

Popcorn is erg vezelrijk, wat eveneens in verband gebracht wordt met gezondheidsvoordelen. Daarbij bevat popcorn relatief weinig calorieën en het heeft een lage energiedichtheid. Popcorn wordt vaak geconsumeerd met toegevoegd vet en zout, ingrediënten die gezondheid juist weer niet positief beïnvloeden.

Door kruiden, specerijen en noten, kan popcorn nog gezonder worden omdat deze nog meer antioxidanten toevoegen. Onderzoekers concluderen dan ook dat popcorn gezondheidsvoordelen kan hebben binnen een evenwichtige voedingspatroon. Kies dan wel voor popcorn op basis van kruiden, specerijen en noten en laat de gebruikelijke varianten op basis van zout of suiker staan.

labels:

Zie ook: