Bent u op zoek naar de perfecte zoete wijn? Carrefour biedt een breed scala aan opties. Martín geeft aan onder de indruk te zijn van het aanbod bij Carrefour en wijst dit toe aan de Franse wortels van deze supermarktketen.

De Verschuiving in Wijnconsumptie in Spanje

Volgens Martín is sinds 2008 de tendens van wijn drinken in Spanje duidelijk verschoven van bars en restaurants naar de huiskamer. Omdat Spanjaarden van oudsher enthousiaste wijndrinkers zijn, eisen ze ook voor thuis een goede wijn. Martín zegt dat daardoor de variëteit in de Spaanse supermarkten is toegenomen. Dit reflecteert volgens hem de grotere wijnkennis van de consumenten.

Een andere tendens die Martín zegt waar te nemen is dat de wijnen van de grootste bodega’s steeds meer op elkaar gaan lijken en er in die categorie een grotere homogeniteit lijkt te ontstaan.

Supermarktwijnen Onder de Loep

In El País komt een selectie van de beste wijnen uit de gids van Martín. De goedkoopste wijn met een goede beoordeling op een schaal van 0 tot 10 is Peñarrubia Tinto van het huismerk van Carrefour. Dan valt de Torre de Oria Crianza uit Utiel Requena op die verkocht wordt bij de Mercadonna voor 3,65 euro.

Iets duurder is de rode wijn MO salinas uit Alicante, die voor 5,26 euro wordt verkocht bij de Eroski, El Corte Inglès en de Makro. In El Corte Inglès is El Castro de Valtuille uit de Bierzo streek verkrijgbaar voor 6,80 euro. De persoonlijke favoriet van de journalist die het artikel schreef, Pascual Drake, is de Shiraz Cimarosa uit Australië die bij de Lidl wordt verkocht.

Wat rosé-wijn betreft valt de Castillo de Liria van de Mercadonna op en ook bij de Mercadonna wordt een goede witte wijn van Marqués de Riscal verkocht. Deze Rueda Verdejo kost 6,65 euro.

De Beste Supermarktwijnen Volgens El Confidencial

De krant El Confidencial schreef vorig jaar bij het verschijnen van de gids Los Supervinos 2016 een artikel met een opsomming van de beste supermarktwijnen voor onder de 7 euro. Voor de gids proefde hij 650 wijen. Dit resulteerde in vier wijnen met de beste score tussen de 9,6 en 10 punten. Allereerst een Marqués de Riscal verdejo uit het Rueda-gebied voor 6,55 euro. Dit vindt hij ‘de beste wit die er te vinden is voor minder dan 7 euro’.

Dan noemt hij Clot d’Encis uit DO Terra Alta (Ebro) voor 3,65 euro. Deze jonge wijn heeft een expressieve smaak maar is tegelijkertijd fris en fruitig.

Tot slot concludeert Martín nog dat de supermarkten dan wel de best verkopende wijnen op ooghoogte plegen neer te zetten, maar dat dit niet betekent dat de wijnen die minder worden verkocht per se slecht zijn.

Zoete Mousserende Wijn en Meer

We nemen alleen dingen mee die in NL echt niet te krijgen zijn...bij mijn weten dan. - Muscador rosé (zoete mousserende wijn, overal verkrijgbaar in Frankrijk), onze achterbak rammelt altijd op de terugweg.

veel flessen van de iets mindere, maar drie keer goedkopere Muscat de Rivesaltes bij de ALDI (3 euro per fles). (Je hebt ook nog de Muscat de Lunel, de Frontignan, de Baumes-de-Venise, de Banyuls..kleine smaakverschillen, zelfde type wijn, nl. vin doux naturel).

En grenache-wijn als zoete apéritief/dessertwijn, overal te krijgen bij de diverse vignerons en caves; uiteraard ook bij Leclerc c.s.

Proeverijen en Persoonlijke Favorieten

Een slok van de wijn (ogenschijnlijk een onschuldige rosé) geeft mooie zuren en een zoetje vrij spel in de mond. Het blijkt een Ratafia te zijn, die Dimph cadeau kreeg van de verhuurder van het vakantiehuis. Een lekker glas met een ijsklontje, als aperitief.

Steekwoorden zijn hier: geur van amandel, rozijntjes, rinse appelstroop. Een rijke wijn met hoge viscositeit, prachtige balans. Dit is een prachtige Franse dessert (of aperitief)wijn.

De Smaakkubus: Wijn Objectief Beoordelen

In onze taal is er maar één woord voor smaak, terwijl het een enorm weids begrip is, stelt Hans Lodewijkx. De Britten gebruiken bijvoorbeeld twee woorden: flavour en taste. Met flavour bedoelen ze de objectieve geur- en smaakkenmerken, waardoor iemand de wijn kan identificeren. Taste wordt gebruikt om het eigen oordeel te duiden: de mate waarin een wijn aangenaam is. In onze proeverijen lopen die twee ‘smaken’ vaak door elkaar als we commentaar geven.

Hans introduceert de smaakkubus van Peter Klosse, die vooral bedoeld is om smaak te objectiveren. Klosse determineert wijn in termen van frisheid (strakke wijnen), rondeur (filmende wijnen) en smaakrijkdom (stevigte, complexiteit en rijkdom aan nuances). In zijn kubus krijgen we dan acht smaaktypen. De smaakkubus kan ook op gerechten worden toegepast, op combinaties van wijn en spijs.

Voorbeelden van Wijnen en Hun Kenmerken

  • Loire-wijn (Sauvignon Blanc): Tikje boenwas in de neus, passievrucht en bloemetjes. Heel levendige wijn met viefe zuren, strakke smaak en een duidelijk bittertje in de afdronk.
  • Elzasser wijn (combinatie van druivensoorten): Zéér expressieve neus met boter, hooi, boenwas en room. Hoog in smaak en alcohol, amandelbitters en een zoetje in de mond, filmend.

Supermarkt Codes: Flirten met een Boodschap

Waar in Mercadona de omgekeerde ananas en een bezoek aan het gangpad voor bier en wijn de codetaal is om verleid te willen worden, heeft Carrefour een eigen code ontwikkeld. Chips in het winkelwagentje staat voor: ik ben een gezellig persoon, gummies staat voor een zoete ziel, peulvruchten duidt op 'ik ben serieus op zoek' en pizza 'ik zoek geen vaste relatie'.

labels:

Zie ook: