Witte wijn komt in verschillende soorten. Over het algemeen drinkt men voornamelijk droge witte wijn maar er zijn ook heerlijke zoete witte wijnen te verkrijgen. Om zoete witte wijn te maken wordt vaak gebruik gemaakt van geconcentreerde druiven met veel suiker. Bij een droge witte wijn worden alle druivensuikers omgezet in alcohol door het proces van gisting. Bij zoete witte wijn wordt de gisting eerder gestopt waardoor er suiker overblijft en een zoete witte wijn ontstaat.

Deze wijn is heerlijk om te drinken als aperitief maar ook is zoete witte wijn uitstekend geschikt als dessertwijn. In ons assortiment hebben we verschillende zoete witte wijnen opgenomen. Het aanbod wordt weergegeven op deze pagina en kan per moment verschillen. In ons assortiment vindt u zoete witte wijnen afkomstig uit verschillende landen die worden gemaakt van verschillende druivensoorten.

Soorten Zoete Witte Wijn

Voorbeelden zijn een zoete Spätlese of een zoete Riesling uit Duitsland of een heerlijke witte zoete Port wijn uit Portugal. Het huidige aanbod op deze pagina kunt u verkleinen door gebruik te maken van de filters aan de linkerzijde van de pagina. Wanneer u een wijn selecteert worden alle informatie en kenmerken van de wijn op een nieuwe pagina weergegeven.

Op zoek naar een heerlijke zoete witte wijn als aperitief of voor bij het dessert? Bekijk dan ons huidige aanbod aan zoete witte wijnen op dit moment. Heeft u uw keuze gemaakt dan plaats u eenvoudig en snel online uw bestelling. Combineren van verschillende zoete witte wijnen of andere wijnen uit ons ruime assortiment is natuurlijk mogelijk.

Het Verschil tussen Droge en Zoete Witte Wijn

Heel globaal kunnen we witte wijn verdelen in twee categorieën: droge en zoete witte wijn. Om dat verschil te duiden, gaan we terug naar de basis: de druif. Tijdens het rijpen aan de wijnstok ontwikkelen zich natuurlijke suikers (dextrose of druivensuiker) in de druif. Tijdens het gistingsproces in stalen tanks of op houten vaten worden die suikers omgezet in alcohol. Hoe minder restsuiker aanwezig is, hoe droger de wijn. Droge witte wijnen worden ook wel aangeduid met sec, dry of trocken, halfdroge wijnen met demi sec, semi dry, halbtrocken of feinherb.

Hoe Zoete Witte Wijn Gemaakt Wordt

Voor het krijgen van zoete witte wijn zijn er verschillende manieren. Drie om precies te zijn. De eerste manier is wanneer de gisting van nature stopt wanneer de druiven bijvoorbeeld laat zijn geoogst en vol zitten met suikers. De gisting kan ook stoppen vanwege een te lage temperatuur in de wijnkelder. De restsuikers blijven over en geven de wijn zo een zoete smaak. Het gistingsproces kan daarnaast ook worden stopgezet door de wijnboer. Dit gebeurd door de gistcellen uit de wijn te filteren.

Een zoete witte wijn bevat relatief veel restsuikers. Hoe eerder het gistingsproces stopt, hoe zoeter de wijn. Het moment waarop de gisting stopt is afhankelijk van een aantal factoren. De hoeveelheid suiker in de druif speelt de belangrijkste rol. Ook de technieken die de wijnmaker gebruikt zijn van belang. Dat begint al in de wijngaard, waar de wijnboer ervoor kan kiezen de druiven langer dan gebruikelijk aan de stok te laten hangen waardoor er een nobele of edele rotting plaatsvindt. Een natuurlijke methode om vol zoete wijnen te maken.

Populaire Druivensoorten voor Witte Wijn

Er zijn super veel druivensoorten. Dat geldt voor rode wijnen, maar zeker ook voor witte wijnen. De meeste mensen hebben een voorkeur wat betreft druivensoort.

  • Chardonnay: Dit veelzijdige druivenras gedijt in diverse klimaten en produceert wijnen variërend van fris en fruitig tot rijk en boterachtig, afhankelijk van de wijn bereidingstechnieken.
  • Sauvignon Blanc: Herkenbaar aan zijn verfrissende zuren en levendige aroma's van groen fruit, gras en kruiden, is sauvignon blanc populair in wijnstreken over de hele wereld, waaronder Frankrijk, Nieuw-Zeeland en Chili.
  • Riesling: Dit Duitse druivenras staat bekend om zijn delicate bloemige aroma's en levendige zuurgraad.
  • Verdejo: Een inheems druivenras uit Spanje, verdejo produceert verfrissende en aromatische wijnen met tonen van citrusvruchten, perzik en kruiden.

Een van de populairste witte druif ter wereld is wel de Chardonnay. De Chardonnay komt oorspronkelijk uit de Bourgogne in Frankrijk. Tegenwoordig is hij in erg veel landen in de wereld te vinden. De Chardonnay dient als basis voor champagnes, Chablis wijnen en beroemde witte Bourgognewijnen.

Over heel de wereld worden Sauvignon Blanc wijnen gedronken. Oorspronkelijk komt deze witte druif uit het zuidwesten van Frankrijk. Tegenwoordig vind je de Sauvignon Blanc op verschillende plekken in de wereld. In sommige gevallen zorgt deze populaire witte druif ook voor dessertwijnen: zoete witte wijnen.

Eén van de belangrijkste druiven van Spanje, is de Verdejo. Deze druif levert vaak zeer aromatische wijnen op met een zacht karakter. De Verdejo komt erg veel voor in Rueda, Spanje. Hier is de druif erg succesvol. Hij groeit dan ook bijna niet op andere plekken in Europa.

Zoete Witte Wijn en Gerechten

Een zoete witte wijn is uitermate geschikt als dessertwijn. Zoete witte wijn voor bij een zoet dessert is de perfecte combinatie. Als je deze combineert komen de meest verrassende smaken naar boven. Voorbeelden van dessertwijn zijn Sauternes of Moscato. Maar ook port of sherry worden als dessertwijnen geschonken. Deze versterkte wijnen zijn ook zoet van smaak.

Over het algemeen combineren Sauvignon Blanc wijnen goed bij groenten. Omdat de Sauvignon Blanc veel groene tonen bevat, gaat dit goed samen met frisse salades en geroosterde groenten. Een klassieke Sauvignon Blanc uit Frankrijk bevat vaak veel mineralige tonen. Deze gaan goed samen met simpele gerechten met niet teveel kruiden. Ook lekker bij sushi en schaal- en schelpdieren.

Over het algemeen is een Verdejo lekker om zo te drinken. Vooral als het zonnetje schijnt is deze wijn heerlijk op een terrasje of in de tuin. Uiteraard zijn er ook verschillende gerechten die goed combineren bij deze populaire witte wijnen.

labels:

Zie ook: