Zoetzure kip is een geliefd gerecht dat vaak gegeten wordt in Chinese restaurants. De combinatie van krokante kip, knapperige groenten en een heerlijke zoetzure saus maakt het een favoriet bij velen. Dit recept is niet alleen super lekker, maar ook makkelijk zelf te maken, waardoor het perfect is voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Waarom Zoetzure Kip met Noedels?

Wokgerechten staan bekend om hun gemak en de mogelijkheid om snel een gezonde maaltijd op tafel te zetten. De groenten behouden hun bite, wat zorgt voor een aangename textuur. Bovendien kun je dit gerecht gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren.

De zoetzure kip van Ah Tim is dan ook écht lekker. Niet overdreven zoet zoals bij andere restaurants en de groenten zijn lekker vers en knapperig. Zo wilde ik hem zelf ook maken, als makkelijke maaltijd voor doordeweeks, en dat is gelukt!

Ingrediënten

Eigenlijk heb je niet heel veel nodig om dit heerlijke gerechtje op tafel te zetten. Natuurlijk heb je kip nodig, maar dat spreekt nogal voor zich. Verder groenten zoals ui, knoflook en paprika. Ananas uit blik, want dan heb je direct die typische zoete sap erbij om door de saus te doen. En verder nog wat smaakmakers zoals azijn, sojasaus, ketchup, oestersaus en meer. Even wokken en klaar is Kees Eef.

Bereiding

Het is een lekkere en écht makkelijke maaltijd welke je binnen een half uurtje op tafel zet. Hieronder vind je een stapsgewijze uitleg om dit gerecht zelf te maken:

  1. Voorbereiding: Snijd de kip in stukjes. Pel de ui en snijd in grove stukken, snijd de paprika in reepjes.
  2. Kip marineren: Doe de kip in een kom en schep het ei, de sojasaus en maizena erdoor. Laat dit even marineren.
  3. Noedels koken: Kook de noedels in ruim water volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet ze af in een vergiet, spoel ze kort af met koud water en laat ze goed uitlekken.
  4. Kip bakken: Verhit nu een ruime hoeveelheid olie in de wok zodat er een klein randje in staat en bak de kip in porties goudbruin en krokant. Laat het even uitlekken op wat keukenpapier.
  5. Groenten wokken: Verwarm een wok op hoog vuur, voeg een eetlepel wokolie toe en wok de kipfilet 3 minuten. Voeg vervolgens de rode ui, paprika en de peultjes toe en wok het geheel nog 4 minuten.
  6. Saus toevoegen: Voeg 8-10 eetlepels woksaus sweet & sour toe en wok nog 1 minuut. Schep de krokante stukjes kip er weer bij.
  7. Noedels toevoegen: Schep de woknoedels erdoor en warm alles goed door.

Variaties en Tips

  • Budgetvriendelijke opties: Vervang de kip door tofu of tempeh om kosten te besparen. Gebruik seizoensgroenten die voordeliger zijn.
  • Serveertips: Serveer de zoetzure kip met gestoomde witte rijst of een frisse groene salade. Noedels zijn natuurlijk ook een uitstekende keuze.
  • Extra smaak: Voeg een beetje gember toe voor een extra pittige smaak.

Receptvariant met varkensvlees

Krokante kip in zoetzure saus, Koe lo kai. Je hebt ook een versie met varkensvlees, maar ik vind die met kip persoonlijk lekkerder.

Instructies voor de variant met varkensvlees

  1. Maak eerst de saus voor de marinade door alle ingrediënten (behalve de tomatenpuree en maizena) hiervoor te mengen.
  2. Doe het varkensvlees hierin en roer even goed om zodat alle stukjes bedekt zijn met de saus. Marineer voor 1-2 uur.
  3. Verhit een wok met de olijfolie. Haal het varkensvlees uit de marinade (bewaar de rest van de marinade) en roerbak dit voor 2 minuten.
  4. Voeg de ui toe en bak dit even mee. Voeg de komkommer toe en roerbak dit ook even mee.
  5. Voeg de noedels toe en zorg dat ze allemaal uit elkaar zijn en goed gemengd met het gerecht.
  6. Voeg de spinazie toe en bak tot het geslonken is. Als laatste voeg je de ananasstukjes toe.
  7. Meng de rest van de marinade met de tomatenpuree en de maizena.

labels: #Kip

Zie ook: