Ik vind kookboeken altijd leuk om door te bladeren. Ik heb er echter maar een paar die ik echt vaak gebruik. Nou… ik kan er kort over zijn: dit kookboek zal regelmatig uit de keukenkast komen. Kortom, Zomers met Yvon verdwijnt bij mij niet in de kast, maar ligt nog prominent op het aanrecht: hier komen zeer binnenkort nog meer recepten van op de keukentafel. Lekker veel keuze en smaakvolle afbeeldingen: tja, ik ben om.

Boer zoekt vrouw en het gezicht van de NPO - Yvon Jaspers. Wie had ooit gedacht dat ze naast televisie maken, ook nog een ster in koken zou zijn? Zomers koken met Yvon is niet haar eerste kookboek: ook verschenen er een exemplaar met recepten uit het Noorden en een editie voor eten met kinderen. Oh, en wacht eens even... De nodige ervaring in de keuken en met het uitgeven van boeken, heeft Yvon dan ook al. En dat straalt van Zomers koken met Yvon af. Een perfect gelikt uitziend exemplaar, met de nodige hoogwaardige kwaliteit afbeeldingen.

Wat maakt dit kookboek zo speciaal?

Meraki is alles wat je doet met bezieling, met overgave. Meraki is een werkwoord. Het is de hoeveelheid liefde en zorg die je besteedt aan iemand of iets. In de keuken betekent het dat je de simpelste gerechten heerlijk kunt laten smaken als je er maar genoeg meraki in verwerkt. En andersom, als meraki ontbreekt smaakt het nergens naar.

Yvon Jaspers neemt je in dit kleurrijke kookboek mee naar een zonnig eiland. Daar staat een oud keukentafeltje met een wapperend kleed in de wind. Niet keurig netjes gedekt, maar een beetje geïmproviseerd. Verschillend servies, verschillende glazen en een bij elkaar geraapt zooitje vorken. En rijk gevuld met de heerlijkste, zonnige gerechten. Iedereen heeft wat meegebracht: van soepen en pasta's tot maaltijdsalades, van zeebaars van de grill tot kip uit de oven, van walnotencake tot citroentaart.

Het boek is helder ingedeeld in verschillende soorten gerechten. Als altijd zijn soepen en ‘zoet’ bij mij favoriet. Wat dacht je bijvoorbeeld van paprikasoep met Griekse yoghurt als lunchgerecht? Het hele boek straalt plezier uit. Wat mij echt gezellig lijkt is om samen met mijn dochter allerlei mezze (kleine hapjes) te maken en dan een aantal mensen uit te nodigen om gezellig in de tuin met ons te komen eten. Kortom: echt een aanrader! En bijna jammer om in de kast te zetten.

Gerechten voor het hele gezin

Ikzelf heb nogal een moeilijke eter thuis. Dus deze werd erg enthousiast bij het zien van het ‘Kinderfeest’-gerecht: broodjes worst met friet en kruidenzout. Uiteraard werd dit een groot succes. Ik genoot van de heerlijke Griekse salade die je er als optie bij kon maken en hij was zeer verheugd bij de broodjes worst met friet. Een simpel gerecht, maar erg smakelijk en ideaal voor gezinnen met kinderen (of met een moeilijke eter als vriend).

Minder geslaagde recepten

Daarnaast maakte ik een risotto met spinazie, welke Yvon Jaspers zelf heeft omgedoopt naar: spinazierijst met halloumi en sesamzaad. Nou moet ik zeggen dat ik misschien een klein beetje bevooroordeeld ben, want wat hou ik van halloumi. Eigenlijk kan een gerecht dan al niet meer stuk. Maar wat viel dat bij de Spinazierijst tegen. Het geheel was erg smaakloos en ik miste echt een bouillonblokje en - naast de dille - wat kruiden voor de smaak. Een erg flauw gerechtje dus, waarbij de spinazie erg ‘slijmerig’ wordt naar mijn smaak. Toegegeven, het kan ook aan mij liggen, of dat toevallig net dit gerecht wat tegenviel. Ik vind Zomers met Yvon nog steeds een top exemplaar met zonnige foto’s van Yvon en haar familie.

labels: #Koken

Zie ook: