Er zijn producten die een gezond imago hebben, maar in werkelijkheid ongezond zijn. Dit komt doordat de consument vaak niet goed in de gaten heeft wat ze consumeren. Een voorbeeld hiervan zijn veganistische alternatieven die vol zitten met verzadigde vetten, synthetische hulpstoffen, suikers en smaakversterkers. Een ander voorbeeld zijn de populaire instant koffiespecialiteiten.

Veel instant poeders bevatten oploskoffie, maar bestaan voornamelijk uit suiker met vele toegevoegde hulpstoffen. Daarom worden ze wettelijk gezien als koffiespecialiteiten beschouwd. Veel consumenten drinken meer dan één glas per dag en houden geen rekening met de rest van de suikerinname, omdat ze deze producten niet als ongezond beschouwen.

Zoals je kunt zien, krijg je met sommige zakjes 9 gram suiker binnen, wat veel is, zeker in vloeibare vorm. Mensen kijken vaak naar de calorieën en denken dat 53 kcal een fijn tussendoortje is. Maar we worden dikker en ongezonder van de stoffen die in de producten zitten, niet alleen van calorieën.

Met zo'n zakje krijg je al snel 10% van je dagelijkse suikerinname binnen. Het WHO-advies is maximaal 12 suikerklontjes per dag voor volwassenen. De meeste instant oploskoffie bevat slechts 7,6% koffie. De basis is melkpoeder, glucosestroop, aroma's en suiker. Het heeft weinig met koffie te maken.

Veel consumenten weten niet wat er in deze zakjes zit, wat kan leiden tot nonchalant consumptiegedrag. De populariteit is ook zorgelijk, omdat mensen elkaar graag kopiëren. Bloggers en YouTubers worden ingehuurd om campagnes te maken voor bepaalde producten, wat de consumptie verder aanwakkert.

De moraal van dit verhaal is dat we als consument en ouder verantwoordelijkheid moeten nemen. De voedselindustrie wil ons graag afhankelijk maken van hun producten. Je eigen plan trekken begint bij het lezen van de ingrediëntenlijst en de voedingswaarden. Wees kritisch op advertenties en ga niet voor de makkelijkste weg.

Een Gezonder Alternatief: Koffie Surrogaat

Er zijn vele verschillende soorten koffie surrogaten, bijvoorbeeld op basis van cichorei, spelt, en / of meergranen. Als je allergisch bent voor gluten, kun je beter voor cichorei kiezen. Voor een koffiespecialiteit is de meergranen variant het lekkerste. Deze koop ik gewoon in de meeste supermarkten van Zonnatura.

Recept voor een gezondere instant koffiespecialiteit:

  • Vier volle eetlepels MCT poeder
  • Vier eetlepels biologische erythritol
  • 45 gram meergranen koffie

Meng alles door elkaar. Voor een grote mok koffie schep je anderhalve eetlepel in de mok, en schenk je dit op met kokend water. Maak er ook eens ijskoffie van!

Wat is Koffie Surrogaat?

Koffie surrogaat is een alternatief op koffie, wat geen koffiebonen bevat, maar wel een koffiesmaak levert. Cichorei komt van een plant die oorspronkelijk afkomstig is uit het Middellandse Zeegebied en werd vroeger veel als koffie gedronken, vooral door armen. Het werd ook wel peekoffie of armelui-koffie genoemd.

Tegenwoordig wordt cichorei ook in Europa en zelfs Nederland verbouwd en gebruikt in tal van andere gezonde producten. De wortel van cichorei bevat inuline, wat gezond is.

Voordelen van Cichorei Koffie

  • Levert per kopje (2,5 gram) nog geen 7 kcal op
  • Bevat een klein beetje eiwitten
  • Nauwelijks tot geen koolhydraten/suikers
  • Geen vervelende vetten (cafestol en kahweol)
  • Geen cafeïne

Het is een gezonde manier om koffie te vervangen of gedeeltelijk te vervangen als je teveel koffie drinkt. Je kunt cichorei koffie de hele dag door drinken zonder problemen. Onderzoeken tonen aan dat cichorei het slechte LDL-cholesterol kan verlagen en de bloedsuikerspiegel in balans houdt.

Net als andere voedingsmiddelen heeft cichorei ook nadelen bij overmatig gebruik (100 gram per dag of meer). Door het roosteren van de cichorei ontstaat acrylamide, waarvan we niet teveel binnen moeten krijgen. Echter, het is onduidelijk welke hoeveelheden acrylamide schadelijk zijn betreft cichorei. Je kunt dus gerust de drank drinken, maar geen hele pot per dag.

De Smaak van Cichorei

Cichorei heeft een opmerkelijke smaak die in de buurt komt van koffie, maar veel mensen vinden dat "koffiesmaak" cichorei tekort doet. Het gaat om een intense, aromatische, diepe, volle smaak. Zelden hoor je mensen "gatsie!" zeggen als ze het voor het eerst proeven. Ook kinderen zijn er enorm van gecharmeerd, zeker de smaakjes varianten.

Koffie en Verslaving

Koffie heeft verslavende effecten door de cafeïne. Het is moeilijk om "cold turkey" af te kicken van koffie. Je kunt geheel afkicken van koffie, maar er ook voor kiezen om alleen in de morgen een bak "echte" koffie te genieten en de rest van de dag overstappen op cichorei koffie.

Cichorei is niet alleen te gebruiken om drank te maken, je kunt er ook mee bakken. Het geeft je baksels een mooie kleur en een verfijnde smaak. Gebruik ongeveer 15-20 gram cichorei op 500 gram meel/havermout.

Je kunt cichorei koffie perfect gebruiken met je koffiemachine, met name de melk-opschuimer om cappuccino’s en koffie verkeerd te maken.

Zonnatura en Meergranen Koffie

Cichorei / koffie-surrogaten zijn goed verkrijgbaar. Vele supermarkten verkopen het, meest onder het merk ZonnaTura. Ik ben persoonlijk geen groot fan van dit merk, maar ik maak de hoge uitzondering met hun meergranen koffie. Die is echt heel erg lekker en fijn geprijsd en dus vrij goed verkrijgbaar.

Naast koffievervangers biedt Zonnatura ook een breed scala aan andere producten, zoals thee, muesli, koekjes en spreads.

Overzicht van Zonnatura Producten

Productcategorie Voorbeelden
Thee Kamille thee, Brandnetel thee, Goede Nachtrust thee
Muesli Rijkgevuld, Krokante muesli noten en zaden, Krokante muesli pure chocolade
Koekjes Sesam crunch, Pinda crunch, Muesli Notenreep Amandel, Maiswafel, Rijstwafel
Spread Paprika, Tomaat, Spinazie, Avocado
Sap Cranberrysap, Pruimensap, Wortelsap, Granaatappelsap

Andere Gezonde Alternatieven

Naast koffie zijn er andere dagelijkse gewoonten die je kunt aanpassen voor een gezondere levensstijl. Denk aan het vervangen van margarine door roomboter, het kiezen van gezondere snacks zoals gedroogde moerbeien of goji bessen, en het drinken van biologische thee.

Alternatieven voor ongezonde gewoonten:

  • Vervang normale koffie met granenkoffie van Zonnatura.
  • Drink biologische thee in plaats van frisdranken.
  • Gebruik roomboter in plaats van margarine.
  • Kies voor gezonde smeersels zoals carobella hazelnootpasta of gemengde notenpasta.
  • Eet gedroogde moerbeien of goji bessen in plaats van chips.

labels:

Zie ook: