Zuivere Koffie is meer dan alleen een koffiebranderij; het is een sociaal initiatief dat een belangrijke rol speelt in de gemeenschap van Zaanstad. Het bedrijf werkt samen met diverse organisaties en draagt bij aan de re-integratie van ex-gedetineerden.

De Bakkerij aan de J.J. Allanstraat

Aan de J.J. Allanstraat in Westzaan staat een rijksmonument met een rijke geschiedenis. Eeuwenlang was dit pand verbonden met tarwe en brood. Stadsherstel kocht de panden die onder de hoogspanningsmasten naast de Vaarsloot staan, voor een symbolisch bedrag van Zaanstad. Normaal gesproken worden woningen onder hoogspanningsleidingen gesloopt of verliezen hun woonbestemming. Het is dan ook bijzonder dat er na 60 jaar weer een bakker in terugkomt.

De Geschiedenis van de Bakkerij

Al eeuwenlang is het gebouw te herkennen als bakkerij. De laatste bakker, Cor Smit, stopte in 1964 met de onderneming die hij in 1929 van J.A. de Jong had overgenomen. Gedurende 35 jaar bakte en verkocht Smit brood in dit pand, totdat hij vanwege zijn gezondheid gedwongen was ermee te stoppen en ook omdat zijn zonen geen heil zagen in het runnen van een bakkerij. In 1964 ging de bakkerij dicht. In 1972 werd de bakkersoven voor het laatst gebruikt en vervolgens gesloopt.

De bakkerij heette oorspronkelijk ‘De Tarweakker’. Boven de ingang van de rechtervleugel zit een gesneden bovendorpel met het jaartal 1685 en de afbeelding van een paltrokmolen. In 1683 werd de paltrokmolen de Oranjeboom gebouwd op het erf en werd de windbrief uitgereikt aan Jacob IJsbrandsz. Zoet. Zoet trouwde in 1685 en ging wonen op dit adres. In het kalf van de voordeur liet hij het jaartal en een afbeelding van de molen opnemen.

Jongwijs: Een Nieuwe Bestemming

Moeder en zoon Nel en Simon Douw hebben Jongwijs opgericht, een ’vrijplaats’ waar iedereen welkom is. Passender dan een bakkerij te laten terugkeren kan haast niet dachten de Westzaanse initiatiefnemers moeder en zoon Nel en Simon Douw die Jongwijs oprichtte. De lunchroom wordt ingericht en afgetimmerd met historische elementen van de plaatselijke historische vereniging. De tuin wordt een picknickplek en het bijgebouw zal door een lokale begrafenisondernemer worden gebruikt.

Jongwijs moet een ’vrijplaats’ worden waar iedereen welkom is, Westzaners, omwonenden, passerende fietsers, wandelaars, lunchgasten en toeristen. Er komt dus niet alleen een bakkerij in het pand maar ook een lunchroom, B&B en de ruime groene tuin aan het water wordt ingericht als picknicktuin waarbij het bijgebouw als 24- uurskamer door een lokale begrafenisondernemer gebruikt wordt. Levensmiddelen komen onder andere van de Zuivelboerderij in Westzaan, koffie van Zuivere Koffie en bier van brouwerij ’t Uurtje in Zaandam. Eerst komt er een nieuwe fundering. Daarna worden de panden verder aangepast.

Zuivere Koffie en het Justitieel Complex Zaanstad

Cansu werkt al 4 jaar bij het Justitieel Complex Zaanstad als leidinggevende van de afdeling Arbeid. Onlangs won ze met haar team de beste overheidsinnovatie award voor haar samenwerking met koffiebranderij Zuivere Koffie. Volgens de jury een sociale innovatie bij uitstek die steun geeft en perspectief biedt aan gedetineerden en ex-gedetineerden. In het Re-Integratie Centrum (RIC) kunnen justitiabelen terecht voor primaire vragen zoals vragen over huisvesting, schuldsanering en het regelen van een identiteitsbewijs.

In-Made in JC Zaanstad heeft ook een regionaal distributiecentrum van de gedetineerdenwinkel ondergebracht bij de arbeid. Het JC Zaanstad biedt justitiabelen diverse mogelijkheden, waaronder een Barista opleiding via Zuivere Koffie.

Lorenzo Sno en Zuivere Koffie

Lorenzo Sno uit Wormerveer zet zich in om hangjongeren en kinderen uit kansarme wijken in beweging te brengen. Van eigenaar Jemual Lampe leert Lorenzo hoe met mensen kan omgaan en hoe hij de lekkerste koffie van Zaanstad maakt. Jemuel Lampe van de Stichting Zuivere Koffie biedt ex-gedetineerden zoals Lorenzo zogeheten resocialisatieplaatsen aan.

Jemuel Lampe van de Stichting Zuivere Koffie biedt ex-gedetineerden zoals Lorenzo zogeheten resocialisatieplaatsen aan. In zijn koffiezaak leert hij ze de fijne kneepjes van het vak van barista. En dankzij overeenkomsten met grote regionale werkgevers kan hij ze ook aan een baan helpen.

De Geschiedenis van Zuideinde 20

De koffiezaak van Zuivere Koffie is gevestigd aan het Zuideinde 20 in Koog aan de Zaan. Dit fraaie Zaanse houten huis, voorzien van een ingezwenkt voorschot met pilasters en fronton, dateert uit de 18e eeuw. Hoe oud het pand exact is, is niet bekend. In 1966 woedde een brand in het magazijn aan de achterkant Zuideinde 20. Het pand dateerde, volgens de deurkalf, uit 1613.

Vanaf 1832 stond het pand te boek als eigendom van koopman Jacob Prins (1772-1849) die daar ook woonde. In 1849 komt het in handen van de Wormerveerse koopvrouw en weduwe Neeltje Groen (1801-1852). In 1904-1905 woonde Familie Hendrik Evenblij, fustenhandelaar, Zuideinde 20. In 1905 opende Klaas van de Stadt op Zuideinde 108 (huidige nr. 20) een zaak. Na het overlijden van Klaas in 1919 zette zijn vrouw de zaak voort. In 1931 sloot weduwe Van de Stadt het magazijn.

Weduwe Eefje bleef tot haar dood in 1946 in het pand wonen, samen met zoon Simon (1905-1981) die, na een periode in de houthandel actief geweest te zijn, in de jaren dertig in het winkelgedeelte een antiekhandel opzette. Jan Koene (1914-1996) verkocht camping artikelen, legerspullen, gereedschappen, kleding en allerlei andere zaken. Jan Koene verkocht zijn pand aan de buurman, de kerk van de Nazarener en zette vanaf 1993 zijn winkel voort aan de Raadhuisstraat te Koog aan de Zaan. De nieuwe eigenaar, de kerk van de Nazarener, verhuurde het pand aan Boetiek Elsa tussen 1993 en 1995.

Simon Lévelt: Een Familiebedrijf met een Lange Traditie

In de rubriek de geschiedenis van portretteert FranchisePlus een in Nederland actieve franchiseorganisatie die zijn bestaansrecht al over een lange periode heeft bewezen, nationaal en of internationaal. Ditmaal familiebedrijf Simon Levelt. Simon Lévelt besluit hier in 1817 aan de Prins Hendrikkade een winkeltje in kruidenierswaren te beginnen. Met een eigen koffiebranderij. Zo kan hij de bonen die van ver overzee komen direct gebruiksklaar maken voor zijn klanten.

In 1988 is Hans Levelt medeoprichter van de stichting Max Havelaar, een keurmerk voor zuivere koffie. In 1994, wanneer dochter Mikkel Levelt vanuit haar studeerkamer boven de branderij dagelijks de koffiegeuren opsnuift, opent Simon Lévelt in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam de pilot koffie- en theespeciaalzaak op basis van een winkelformule. Datzelfde jaar wordt in Utrecht de eerste franchisevestiging geopend.

Duurzaamheid en Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen

Zuivere Koffie is niet alleen een koffiebranderij, maar ook een voorbeeld van duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen. De samenwerking met het Justitieel Complex Zaanstad en de steun aan initiatieven zoals die van Lorenzo Sno laten zien dat het bedrijf zich inzet voor de gemeenschap en een positieve impact wil hebben.

De milieubewuste benadering gaat verder. Zuinige verlichting, herbruikbare verpakkingen, een gemeenschappelijke bedrijfsauto met A-label en stimuli om het openbaar vervoer te gebruiken. “We richten het bedrijf zodanig in dat we zo min mogelijk vervuilend bezig zijn. Zo’n beleid zit genesteld in ons DNA en vindt nu meer navolging in de koffie- en theesector. Inmiddels heeft zij gemerkt dat het imago van biologische producten ‘helemaal gekanteld is’.

Het is niet alleen op idealistische leest geschoeid, de duurzame bedrijfsvoering. “Ons primaire doel is om heerlijke koffie en thee te maken die bij onze klanten past en waar zij net als wij ook gelukkig van worden. Mensen die met zorg koffie en thee verbouwen, zorgen ook voor een betere kwaliteit.

labels:

Zie ook: