De Nederlandse taal zit vol met verwijzingen naar koffie. Dat is niet gek natuurlijk als je kijkt naar onze geschiedenis vol koffiehandelaren. In deze blog leggen we je uit wat deze uitspraken nu precies betekenen.

Bekende Uitspraken over Koffie

  • "Dat is koffiedik kijken": Als iemand dit zegt, bedoelt hij dat de voorspelling nog erg onzeker is. Iemand kan hiermee impliceren dat hij verwacht dat de toekomst anders gaat lopen. De oorsprong van deze uitdrukking ligt in de zogenoemde tasseografie, een oude vorm van waarzeggerij. De toekomst wordt voorspeld aan de hand van de contouren van de overgebleven koffie in de koffiemok.
  • "Dat is geen zuivere koffie": Dit spreekwoord over koffie suggereert dat iets verdachts is. Deze zaak is niet te vertrouwen.
  • "Een bakkie pleur of bakkie troost": Deze uitspraak is enorm bekend en betekent ‘een kop koffie’. ‘Een bakkie troost’ betekent een kop koffie waar je troost van krijgt. Vroeger betekende ‘troost’ ook ‘steun’. Een warme kop koffie kan voor steun zorgen. Hetzelfde zie je bij whisky. Dit werd vroeger ook wel ‘troostwater’ genoemd. De herkomst van het woord ‘pleur’ is onduidelijk. Vermoedelijk komt het uit het Frans waar ‘pleurer’ huilen betekent. Een andere optie zou van de havenarbeiders komen die de grote, zware zakken koffiebonen op hun plek pleurden.
  • "Dat is straffe koffie": Straffe koffie betekent pittige, sterke koffie. Een dubbele espresso kan bijvoorbeeld als straffe koffie gezien worden. In sommige dialecten wordt straffe koffie ook gebruikt om aan te geven dat iets gewaagd of uitdagend is.
  • "Ik drink zwarte koffie": Mensen die zwarte koffie drinken, drinken koffie zonder melk of suiker erin. Doe je er melk in, dan is de koffie ook niet meer zwart van kleur.

Minder Bekende Uitspraken over Koffie

Naast de alledaagse uitspraken over koffie, zijn er ook minder bekende. We geven je een paar voorbeelden:

  • "Morgen bij de koffie": Als iemand deze uitdrukking gebruikt, betekent dit meestal ‘nooit’.
  • "Door die koffie kan men de gazet lezen": Deze koffie is erg slap. Een gazet is een ander woord voor de krant. Valt er koffie op de krant, dan kun je het normaal niet meer lezen. Als je toch door de koffie de krant kunt lezen, dan heb je erg slappe koffie gezet.

De Oorsprong van "Geen Zuivere Koffie"

De oorsprong van de uitdrukking ‘dat is geen zuivere koffie’ stamt uit de 19de eeuw. Dure gemalen koffie wordt stiekem vermengd met surrogaatproducten. Rond 1870 vermengde koffiebranders koffie zo vaak dat mensen juist vertelden wanneer ze ongemengde koffie serveerden. ‘Hier, een kopje zuivere koffie’. Jaren later, rond 1980, maakte Max Havelaar dezelfde opmerking om aan te geven dat kleine koffieboeren hun koffie maakten en dat zij niet werden uitgebuit.

Koffie: Meer dan een Drank

Koffie is net zo ingeburgerd in ons dagelijks ritueel als in de Nederlandse taal. Koffie verbindt immers, dat is ons motto. Vandaar dat eerlijk zakendoen voor ons de norm is. In onze afspraken, in onze dienstverlening en in onze producten.

Single Origin Koffie: Zuivere Koffie in de Puurste Vorm

De wereld van koffie is ongelooflijk divers. Want niet alle koffie is hetzelfde. Koffie-experts maken onderscheid tussen zuivere koffie - de zogenaamde Single Origin-koffie - en koffiemelanges, ook wel blends genoemd. Een koffie mag deze benaming alleen dragen als alle koffiebonen uit hetzelfde teeltgebied komen. Concreet betekent dit dat ze van dezelfde soort zijn, van dezelfde producent afkomstig zijn en uit één enkele oogst komen.

Alleen de beste bonen van een oogst worden geselecteerd voor Single Origin-koffie. Ze groeien meestal op hooggelegen plantages, waar het koelere klimaat ervoor zorgt dat de koffiebomen langzamer rijpen. Zelfs na het branden worden de bonen niet gemengd met andere soorten. Daarom spreken we ook van “zuivere koffie”. Als de bonen wél worden gemengd, ontstaat er een blend.

Kenmerken van Single Origin Koffie

  • Zuiverheid: De bonen worden niet gemengd.
  • Medium Branding: Behoud van specifieke smaaktonen.
  • Traceerbaarheid: Herkomst van één enkele oogst van één plantage.

Een belangrijk aspect bij de prijsbepaling is de traceerbaarheid van de bonen. Single Origin-koffies worden al tijdens de oogst anders behandeld. De boeren plukken uitsluitend de rijpe koffiebessen van de struik.

Om de specifieke smaaktonen van de bonen te behouden, worden ze meestal lichter tot medium geroosterd in vergelijking met blends. Hierdoor behoudt elke boon zijn karakteristieke smaak uit zijn land van herkomst. Het is onmogelijk om koffiesoorten uit verschillende regio’s met elkaar te verwarren. Het loont zich dus om verschillende Single Origins te proberen en nieuwe smaken te ontdekken.

In ons uitgebreide assortiment vind je uitstekende koffiesoorten die je meenemen op een ontdekkingsreis naar nieuwe smaken. Proef de verschillen en word een echte koffiekenner!

De Geschiedenis van Koffiehandel

Wist je bijvoorbeeld dat het Nederlandse kooplieden waren die de koffieplant naar Zuid-Amerika brachten? In 1645 komt het allereerste “christelijke” Europese koffiehuis in Venetië. De koffiehuis-cultuur in Italië kwam eigenlijk tot stand vanwege de goede handelsbetrekkingen tussen Venetië en de Turken in de late 15de eeuw.

In Nederland waren er zeker al koffiehuizen rond de 17de eeuw maar er wordt in mindere mate over geschreven, waarschijnlijk omdat ze vrij saai en kleurloos publiek trokken, in tegenstelling met de Botega del caffè, zoals in Venetië.

Hij stal een van de beste koffieplanten uit al-Mucha of Mocha, een havenstad aan de Rode Zee en reisde daarmee af naar Java waar de eerste koffieplantages werden gestart, waarschijnlijk onder goed oud-Hollands geweld. Maar de Nederlandse handelsgeest was het lot vooruit en er werd al snel na het debacle in Indonesië een aantal plantages opgestart in Zuid-Amerika, en ook de Belgen doen het goed in de Congo. De teelt en de verkoop gaan zo voorspoedig dat binnen de kortste keren koffiebonen de op één na belangrijkste handel ter wereld worden en dat is het nog steeds.

labels:

Zie ook: