Zodra je die positieve zwangerschapstest ziet, gaat je hoofd op hol slaan! Kortom, de meeste zwangere mensen maken zich vanaf het begin zorgen over het volgende: Wat mag ik niet eten en drinken tijdens de zwangerschap? En zelfs als je denkt dat je de regels globaal kent - geen alcohol, geen cafeïne, geen rauwe vis, geen rauw vlees - rijzen er plotseling weer twijfels op het moment van aankoop of consumptie.

Je kunt deze lijst bij je dragen en eenvoudig controleren of wat je in handen hebt geschikt is voor jou en je baby. Het is juist deze onzekerheid die we hier en nu willen wegnemen.

Waarom is het belangrijk om op te letten wat je eet tijdens de zwangerschap?

Het wordt aanbevolen om bepaalde voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap te vermijden om infecties met listeria, toxoplasmose en salmonella te voorkomen. Bovendien bevatten sommige voedingsmiddelen ingrediënten die schadelijk kunnen zijn voor je baby. Als je zwanger bent heb je een verminderde weerstand. Daardoor kun je sneller een voedselinfectie krijgen.

De meeste voedselinfecties zijn alleen vervelend voor jezelf, maar besmetting met de bacterie listeria of de parasiet Toxoplasma gondii kan een miskraam of vroeggeboorte veroorzaken. Toxoplasma gondii kan verder leiden tot ernstige schade aan de ogen en hersenen van de baby.

De risico's van Listeria, Toxoplasmose en Salmonella

Deze ziekte wordt veroorzaakt door kleine bacteriën genaamd listeria, die te vinden zijn in rauwe melkproducten, bijvoorbeeld. Hoewel ze onschadelijk zijn, kunnen ze bij zwangere vrouwen door het veranderde immuunsysteem ernstige verkoudheids- en griepverschijnselen veroorzaken en leiden tot vroeggeboorten of miskramen.

Deze infectie wordt veroorzaakt door specifieke parasieten. Eenmaal besmet ben je vaak immuun voor toxoplasmose (laat je titer bepalen via een bloedtest om dit te bevestigen). Als je tijdens de zwangerschap voor het eerst met toxoplasmose wordt geïnfecteerd, kan dit leiden tot ernstige hersenschade bij het ongeboren kind of zelfs tot een miskraam. Je kunt een test laten doen door je gynaecoloog of verloskundige om erachter te komen of je immuun bent of advies vragen.

Salmonella is waarschijnlijk bekend bij de meesten van jullie. Het veroorzaakt ernstige diarree en hevig braken, evenals koorts en koude rillingen. In zeldzame gevallen kunnen de ernstige symptomen leiden tot ondervoeding en miskraam.

Wat moet je vermijden tijdens de zwangerschap?

Over het algemeen ben je waarschijnlijk op de hoogte dat het belangrijk is om tijdens de zwangerschap een gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen en voldoende vocht te drinken (1,5 - 2 liter/dag). Idealiter zou je je ook moeten concentreren op vijf tot zes maaltijden per dag, vooral om misselijkheid te voorkomen. Deze maaltijden zouden veel fruit en groenten moeten bevatten, evenals vis, vlees en zuivelproducten.

Echter, er zijn hier een paar regels te volgen. Dit komt doordat de toestand, productiemethode, bereiding en opslag van sommige van deze producten cruciaal zijn.

Kaas

Vermijd altijd rauwmelkse kaas. Je moet ook schimmelgerijpte zachte kazen vermijden zoals Camembert of Brie. Ricotta, feta, mozzarella, etc. zijn verboden als ze uit open containers komen. Industrieel verpakte en gepasteuriseerde kazen daarentegen zijn geen probleem. Overigens moet rauwmelkse kaas duidelijk als zodanig worden geëtiketteerd. De woorden "hittebehandeld" op roomkaas en dergelijke geven dus groen licht.

Eieren

Bereid je eieren zo dat zowel de dooier als het eiwit volledig zijn gestold. Salmonellabacteriën sterven bij een temperatuur van 70 graden Celsius en hoger. Eet geen gerechten die rauwe eieren bevatten (bijv.

Vlees

Kook je vlees goed door en vermijd rauw of ondergekookt vlees en worstproducten (bijv. rauwe worst zoals salami of gezouten vleesproducten). Blijf weg van koude vleesgerechten op buffetten en kant-en-klare sandwiches of broodjes van de bakker of supermarkt. Gebruik je eigen snijplank en mes bij het bereiden van rauw vlees.

Vis en Zeevruchten

Hoewel vis rijk is aan omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor de gezonde ontwikkeling van de hersenen, zenuwcellen en het netvlies van het oog van een kind, moet je voorzichtig zijn. Dit komt doordat vis kan worden besmet met kwik of schadelijke stoffen. Blijf uit de buurt van rauwe en gerookte vis.

Groenten en Fruit

Hier geldt hetzelfde: bereid fruit, groenten en kruiden zelf en was alles grondig. Ongewassen groente kan bovendien besmet zijn met de parasiet die toxoplasmose veroorzaakt. Deze infectieziekte kan erg schadelijk zijn voor je ongeboren kindje, dus is het belangrijk om groente en fruit grondig te wassen voor je ze eet.

Cafeïne

Grote hoeveelheden cafeïne versnellen niet alleen de hartslag van de moeder, maar ook die van de ongeboren baby. Cafeïne kan ook het risico op een miskraam verhogen. Artsen zeggen echter dat cafeïne in hoeveelheden tot 200 mg per dag volkomen onschadelijk is. Dit komt grofweg overeen met twee kopjes koffie. Maar wees voorzichtig! Cafeïne wordt ook aangetroffen in veel andere voedingsmiddelen zoals thee, cacao, cola, chocolade en natuurlijk energiedranken. Deze laatste moet je vermijden, omdat ze ver boven de opgegeven richtlijnwaarde uitkomen en ook stoffen zoals taurine en inositol bevatten.

Welke kruiden moet je vermijden tijdens de zwangerschap?

Je moet ook voorzichtig zijn met kruiden. Dit komt omdat sommige kruiden een geneeskrachtig effect hebben en de bevalling kunnen stimuleren. Je zou echter aanzienlijke hoeveelheden van deze kruiden moeten consumeren voordat ze het bovengenoemde effect hebben. Vooral aan het einde van de zwangerschap treedt het bevorderende effect pas op wanneer het kind klaar is om geboren te worden. Je kunt ze dus gebruiken om je eten op smaak te brengen. Het enige waar je voorzichtig mee moet zijn, is de hoeveelheid maanzaad, omdat ze alkaloïden bevatten die in de geneeskunde worden gebruikt om pijn te verlichten. Een maanzaadrol is nog onschuldig, maar andere producten kunnen te veel bevatten.

Alcohol

Geen alcohol! Het Voedingscentrum raadt aan helemaal geen alcohol te drinken als je zwanger bent, omdat alcohol een miskraam, vroeggeboorte of ontwikkelingsproblemen bij je kindje kan veroorzaken.

Vitamine A

Vitaminen en vitamine A zijn over het algemeen gezond. Echter, te veel vitamine A kan schadelijk zijn voor je kind. Je moet daarom het eten van lever vermijden.

Wat mag je wel eten tijdens de zwangerschap?

Maak je geen zorgen, er blijft nog genoeg over. Bovendien kun je zelf een of twee bronnen van gevaar eenvoudig minimaliseren door je eten vers te bereiden en alles grondig te koken. Je moet ook letten op hygiëne in de keuken. Over het algemeen, maar ook bij het bereiden en bewaren van voedsel. Plaats overgebleven voedsel onmiddellijk in een daarvoor bestemde container in de koelkast en bewaar het maximaal één dag.

Je kunt veilig allergeen voedsel zoals pinda's eten tijdens de zwangerschap - zolang je er niet allergisch voor bent.

labels:

Zie ook: