Sinterklaas is weer aangekomen in ons koude kikkerlandje. De gezelligste tijd van het jaar breekt weer aan. Deze tijd staat garant voor lekkernijen, de supermarkten puilen weer uit met chocoladeletters, marsepein en speculaaspoppen. Maar het is toch veel leuker om het zelf te maken en samen te genieten. In deze periode mag een lekker pepernoten recept natuurlijk niet ontbreken.

Nu Sinterklaas alweer bijna in het land is kunnen we ons weer helemaal laten gaan, een heerlijke periode vind ik dat. De komende weken zal dus bij mij thuis in het teken van Sinterklaas staan. Het huis wordt versierd met zwarte Pietjes en Senn loopt al dagen in zijn Pieten pak zijn schoen te controleren. Dan weet je dat het ook hoogste tijd is voor pepernoten! En zeg nou zelf: zelf maken is veel leuker en helemaal niet moeilijk, zeker niet met dit pepernoten recept. Zelfs voor niet-keuken-prinsessen is dit pepernoten recept goed te doen!

Pepernoten vs. Kruidnoten: Wat is het Verschil?

Daar wil nog wel eens verwarring over ontstaan. Wist je dat heel veel mensen ‘pepernoten‘ en ‘kruidnoten‘ door elkaar halen (including me!) terwijl het eigenlijk twee hele andere dingen zijn. Gezonde pepernoten zijn die vierkante taaitaai achtige blokjes en kruidnoten zijn de bruine platte bolletjes die we doorgaans uit de zak van zwarte piet uitgedeeld krijgen. Leuk weetje toch? Dus nu moet ik je ook verklappen dat ik je hier heen heb gelokt door te zeggen dat we gezonde pepernoten gaan maken terwijl we eigenlijk gezonde kruidnoten gaan maken.. Maar dat was wel waar je naar opzoek was toch?

De Geschiedenis van Pepernoten en Kruidnoten

Wie het recept voor kruidnoten exact bedacht of ontwikkeld zou hebben kan ik niet terugvinden, maar wel dat pepernoten al een stuk langer bestaan dan kruidnoten. Inmiddels zijn kruidnoten veel en veel meer populair dan pepernoten, blijkt uit de verkoopcijfers van supermarkten en bakkers. Dit kan ook goed komen doordat er allerlei lekkere varianten op zijn bedacht, zoals chocolade kruidnoten en truffel kruidnoten.

Volgens “de grote van Dale” is pepernoten een synoniem voor kruidnoten. Dit is in de afgelopen jaren zo ontstaan. Dus als een jongere generatie het over pepernoten heeft bedoelen ze hetzelfde als kruidnoten. Ik voel me wel steeds ouder worden omdat ik pepernoten en kruidnoten als twee verschillende zaken kende.

Het Recept voor Heerlijke Pepernoten

Hieronder vind je een eenvoudig recept om zelf pepernoten te bakken. Je kan er super veel pepernoten van maken, gezellig samen met je kids!

Ingrediënten:

  • 250 gr zelfrijzend bakmeel
  • 125 gr bruine bastardsuiker
  • 100 gr margarine (mag ook roomboter zijn)
  • 50 ml halfvolle melk
  • 1,5 eetlepel speculaaskruiden

Bereidingswijze:

  1. De Pepernoten moeten zo in de oven, dus zet je oven maar alvast aan op 170 graden om hem alvast op temperatuur te brengen.
  2. Pak een grote kom en doe hier de boter in, mix deze met mixer (met deeghaken) lekker zacht zodat hij straks niet gaat klonteren.
  3. Als de boter zacht is mag de rest van de ingrediënten erbij, goed door elkaar mixen of natuurlijk net zoals Zwarte Piet zelf lekker met de handen kneden totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een grote bal pepernoten deeg hebt.
  4. Nu kan je beginnen met de pepernoten maken, het beste kan je dit doen door kleine balletjes te maken en deze vervolgens een beetje plat drukken zodat ze een echte pepernoten vorm krijgen.

Kneed met je handen of met de mixer (Let op gebruik deeghaken) het meel, suiker, speculaaskruiden, zout en melk door de boter tot alles goed gemengd is. Maak kleine balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk de balletjes een beetje aan, zodat ze de vorm van pepernoten krijgen.

Variaties en Tips

  • Glutenvrije pepernoten: Wist je dat je ook gemakkelijk glutenvrije kruidnoten kunt bakken?
  • Lactosevrije pepernoten: Kan ik deze kruidnoten ook lactosevrij maken? Dat kan zeker.
  • Bakken met kinderen: Wist je dat er ook een printable is voor het recept van deze kruidnoten? Ideaal voor jonge kinderen die graag zelf aan de bak willen gaan voor Sinterklaas.

Alternatief recept voor gezonde pepernoten

Een gezond Sinterklaas recept mocht eigenlijk niet ontbreken en om de laatste week van dit kinderfeest te vieren gooi ik er nog even een recept voor gezonde pepernoten tegenaan. Net zo knapperig, net zo lekker, maar met een stuk minder toegevoegde suikers.

Ingrediënten:

  • dadels
  • amandelmeel
  • 1 el kokosbloem suiker (ong.
  • bakpoeder
  • kruiden
  • eiwitpoeder
  • amandelmelk
  • gesmolten kokosolie

Bereidingswijze:

  1. Laat de dadels voor 10 minuten in heet water weken.
  2. Mix het amandelmeel met de kokosbloem suiker, bakpoeder, kruiden, eiwitpoeder, amandelmelk en gesmolten kokosolie.
  3. Rol de kleine bolletjes tussen je handen en druk met een vinger iets platter op de bakplaat.
  4. Verwarm de oven voor op 170℃.

Verdeel de pepernoten over deze leuke pepernoot puntzakken met Sinterklaas thema en de kids zijn wel even zoet. Kan je zelf lekker wat artikelen op MamsatWork lezen, onder het genot van een paar pepernoten misschien?

labels: #Bakken

Zie ook: