Een aardappelovenschotel met kip is een klassiek comfortfoodgerecht dat vol zit met malse en sappige kip, zachte aardappelen en een flinke portie gesmolten mozzarella erbovenop.

Bovendien is de ovenschotel makkelijk te maken met basisingrediënten. Je hebt alleen een pan en een ovenvaste schaal nodig, om de kaas in de oven te kunnen bruinen voor het opdienen.

Waarom een aardappel ovenschotel met kip?

  • Eenvoudig te bereiden
  • Comfort food
  • Aanpasbaar naar eigen smaak
  • Ideaal voor doordeweekse avonden

Als je even niet weet wat je moet koken, dan is dit een gerecht dat bijna iedereen lekker vindt. Het is een ovenschotel met aardappel, groente en vlees die altijd van pas komt. Aardappelen met vlees en groenten.

Een aardappelschotel met broccoli en kip is een ovenschotel met aardappel, groente en vlees die altijd van pas komt. AVG in een ovenschotel, daar gaan we voor!

Receptideeën en Variaties

Een aardappelovenschotel met kip is al een gegarandeerd succes, maar je kunt altijd experimenteren met de ingrediënten.

  • Voeg voor meer smaakdiepte verse of gedroogde kruiden toe, zoals tijm, rozemarijn of oregano.
  • Een andere goede manier om te variëren is door wat extra groente toe te voegen, zoals gehakte paprika's of courgette.
  • Experimenteer met verschillende kazen zoals cheddar, gouda, of gruyère, of voeg wat verkruimelde feta toe voor een wranger accent.

Met al deze opties zijn de mogelijkheden eindeloos.

Aardappelovenschotel met kip en spinazie

Een heerlijke en makkelijke ovenschotel die je binnen 30 minuten op tafel zet is de Aardappelovenschotel met kip en spinazie. De ovenschotel is een plaatje met al die vrolijke kleurtjes, zoals rode cherrytomaatjes, groene spinazie, goudbruine krieltjes en gele kip. De kip is geel vanwege de kurkuma, een specerij wat perfect past in dit gerecht.

Deze aardappelovenschotel met kip en spinazie zet je binnen 30-minuten op tafel. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.

Bereidingswijze:

  1. Kruid de blokjes kipfilet met 1½ theelepel kurkuma, 1 theelepel paprikapoeder en peper & zout.
  2. Verhit wat boter of olie in een koekenpan en bak de krieltjes op. Breng de krieltjes tijdens het bakken op smaak met 2 theelepels paprikapoeder, peper en zout naar smaak.
  3. Verhit ondertussen in een andere pan ook wat boter of olie en bak hierin de kipfilet goudbruin en gaar. Zodra de kip bijna gaar is voeg je de ui en knoflook toe. Bak deze even kort mee en voeg dan beetje bij beetje de spinazie toe. Blijf het geheel omscheppen tot de spinazie volledig geslonken is.
  4. Voeg dan de kookroom toe en 2 kleine handjes geraspte kaas. Schep alles goed om en kook het geheel een beetje in tot het meeste vocht verdampt is. Breng verder op smaak met peper en zout.
  5. Neem een ruime ovenschaal en doe hierin de krieltjes en hier bovenop het kip en spinazie mengsel. Verdeel hierover de partjes cherrytomaat en strooi de rest van de kaas eroverheen.
  6. Zet de ovenschaal in de oven voor 10 minuten tot de kaas gesmolten is.

Trouwens, voor het recept van deze aardappelovenschotel met kip en spinazie gebruik ik kookroom. Je kunt natuurlijk voor light kookroom kiezen om het gerechtje wat lichter te houden qua calorieën. Ditzelfde geldt natuurlijk voor de kaas: je kunt voor volle kaas gaan of juist voor 30+. Meestal vermeld ik dit niet expliciet bij recepten omdat ik vind dat iedereen dat voor zichzelf prima kan bepalen en het ook totaal afhankelijk is van wat je lekker vindt.

Ovenschotel met kip, worteltjes, champignons en aardappeltjes

Deze ovenschotel met kip, worteltjes, champignons en aardappeltjes in een frisse mayo-yoghurtsaus is heerlijk en bovendien gemakkelijk te maken. En als je onze ovenschotel kip pesto met worteltjes lekker vond, dan valt deze ook zeer zeker in de smaak. Dit recept is echt ideaal voor een doordeweekse avond of gewoon als je weinig inspiratie hebt om te koken.

Snijd 250 g kastanjechampignons in plakjes, 200 g geschrapte worteltjes in smalle ringen, 1 rode ui in grove stukken en 400 g kipfilet in hapklare stukken.

Plaats het geheel nu circa 40 minuten in de voorverwarmde oven. Hussel halverwege één of twee keer. De uiteindelijke oventijd is afhankelijk van zowel je oven als ovenschaal.

Tips en Tricks voor de Perfecte Ovenschotel

Voor een perfecte ovenschotel met kip is een optimale oventemperatuur cruciaal. Meestal wordt een temperatuur van 180-200°C aanbevolen, afhankelijk van de grootte en dikte van de kip. Hierdoor wordt de kip sappig van binnen en krijgt hij een knapperige buitenkant. Een vleesthermometer is een handig hulpmiddel zodat je kunt meten of de kip perfect gaar van binnen is.

Om je ovenschotel met kip een ik-krijg-er-geen-genoeg-van smaak te geven, is het belangrijk om de juiste kruiden en specerijen te kiezen. Met een klassieke combinatie van knoflook, rozemarijn, tijm en paprikapoeder zit het altijd wel snor, maar je kunt ook uitpakken met warme specerijenblends zoals baharat of ras el hanout. Voeg wat olijfolie en citroensap - eventueel de schil van een ingemaakte citroen - toe voor een frisse toets.

Ben je wel te porren voor iets pittigs, ga dan voor een paar theelepels Kashmiri chili (roder dan cayennepeper en niet al te pittig) of voor een rokerig paprikapoeder. Maar je kan het zo gek niet verzinnen: met een lepeltje chili crisp, harissa of een goede salsa is het ook feest.

Voorbereiding en Bewaren

Wil je de ovenschotel van tevoren klaarmaken? Goed nieuws! Je kunt je ovenschotel met kip gemakkelijk invriezen. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in luchtdichte containers of diepvrieszakken verpakt. Het kan tot drie maanden in de vriezer worden bewaard.

Wanneer je zin hebt in iets lekkers maar geen zin hebt om te koken, hoef je het alleen maar te ontdooien en opnieuw op te warmen. Deze ovenschotel is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar ook perfect om vooraf te maken. Je kunt de ingrediënten al in de schaal doen en afdekken, zodat je hem later alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven.

Restjes? Geen probleem! De ovenschotel blijft in de koelkast nog een paar dagen goed en is makkelijk opnieuw op te warmen in de oven of magnetron.

labels: #Kip #Oven #Aardappel

Zie ook: