Aardappelen met Gehakt Recept: Een Feest in Één Schaal

Ovenschotels, wie houdt er niet van? Ze zijn het antwoord op zo’n beetje alles: drukke doordeweekse dagen, een gezellig etentje met vrienden, of gewoon een luie zondag waarop je jezelf wilt trakteren. Het mooie van een ovenschotel is dat je met een paar simpele ingrediënten en een oven een complete maaltijd op tafel zet. Ideaal voor een doordeweekse avond wanneer je iets makkelijks wilt, maar toch indruk wilt maken op jezelf of je gezin! En het mooiste? Met een beetje voorbereiding laat je de oven het werk doen. Laat even de innerlijke chef in je opkomen met dit gerecht!

Wat maakt ovenschotels zo geweldig?

Allereerst zijn ze super veelzijdig. Of je nu gaat voor klassiekers zoals lasagne of iets avontuurlijks zoals deze Thaise variant, de mogelijkheden zijn eindeloos. Daarnaast kun je ze vaak al van tevoren klaarmaken. En dan hebben we het nog niet eens gehad over dat ultieme moment wanneer je de schaal uit de oven haalt. De geur, de kleuren, dat krokantje bovenop… het voelt bijna als een cadeautje aan jezelf.

Omdat ik altijd het beste uit mijn ovenschotels wil halen, deel ik graag een paar van mijn superhandige tips die jouw ovenschotel nog lekkerder gaat laten smaken.

• Gebruik je oven slim: Elk oven is anders, dus check halverwege even hoe je gerecht erbij staat. Te bruin?
• Leftovers zijn top: Dit soort ovenschotels smaken de volgende dag misschien nóg lekkerder, omdat alle smaken nog beter in elkaar trekken.

Ik zou zeggen, waar wacht je nog op? Haal die ingrediënten in huis, zet je oven aan en ga dit recept maken lieve mensen, je weet niet wat je mist! Dit gerecht is een feestje in één schaal!

Griekse aardappel-gehaktschotel

Een heerlijk Grieks pannetje met aardappelpartjes, gehakt en groente.

1. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en bak de aardappelpartjes op hoog vuur even aan.
2. Zet de warmtebron lager en laat de aardappelpartjes rustig verder garen. Schep ze af en toe even om.
3. Verhit ondertussen in een ruime hapjespan een scheutje olijfolie en fruit de helft van de rode ui met de knoflook in 2 minuutjes aan.
4. Voeg het gehakt toe en bak het rul, het mogen wel een beetje grove bonkjes blijven.
5. Voeg de oregano, tijm en chilipoeder toe en bak een even mee mee.
6. Voeg de courgette en paprika toe en bak nog 3 minuutjes mee.
7. Voeg de tomatenpuree en het water toe en laat het geheel 2 minuutjes op hoog vuur pruttelen.
8. Breng verder op smaak met wat versgemalen zout en peper.
9. Voeg de gebakken aardappelpartjes toe en meng het geheel goed door elkaar.
10. Verdeel de schotel over de borden en verdeel de Feta en de rest van de rode ui er overheen.

Aardappel Gehakt Gratin met Bechamel Saus

Deze aardappel gehakt gratin met bechamelsaus is echt zo’n typisch mama recept, die ik nog heel graag met jullie wil delen. Een rijkgevulde ovenschotel met een laag aardappelpuree, gekaramiliseerde uien, gehakt met groenten en om het helemaal af te maken een lekker laagje bechamelsaus! Loopt het water je al in de mond?

1. Schil de aardappelen en kook deze in een ruime pan gaar met een theelepel zonnebloemolie en wat zout. Voor dit recept gebruik ik de iets kruimelige aardappelen. Wanneer de aardappelen gaar zijn giet je het water af en voeg je de roomboter, de kruiden en de melk erbij.
2. Schil de uien en snijd deze in lange schijfjes. Verwarm een scheutje zonnebloemolie in de koekenpan en bak de uien mooi goudbruin. Pers de knoflookteentjes erbij en voeg de fijngesneden peterselie toe samen met de bovenstaande kruiden en de kristalsuiker.
3. Snijd de wortelen in plakjes en kook deze samen met de erwten voor ongeveer 15 minuten gaar. Wanneer beide gaar zijn verwijder je het water en voeg je de mais erbij en roer je het even samen. Zet in de tussentijd even apart. Marineer het gehakt zoals je gewend bent of gebruik mijn recept om het gehakt te marineren.
4. Vet de ovenschaal in met roomboter, zodat niks kan blijven plakken en schep de helft van de aardappelpuree in de ovenschaal en strijk de aardappelpuree glad. Schep de wortelen en erwten bij het gehakt mengsel en roer samen.
5. Verdeel als laatste de overgebleven aardappelpuree over de groenten en gehakt en strijk deze voorzichtig glad. Je zult merken dat dit iets moeilijker gaat en het gehakt misschien vermengt met de aardappelpuree, maar hier zie je straks toch niks meer van wanneer je de bechamelsaus eroverheen giet.
6. Smelt de roomboter op middelmatig vuur in een steelpannetje. Giet de melk er in stappen bij en blijf de bechamelsaus ondertussen flink doorroeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met wat peper en zout en mix nog even goed door.
7. Stop de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 30-40 minuten.

Het praktische aan dit gerecht is dat je de ovenschotel altijd een paar uur van te voren kunt klaarmaken of zelfs een dag van te voren en voor etenstijd alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven!

Mexicaanse Aardappelschuitjes met Gehakt

Gevulde aardappel, met een Mexicaanse twist. Het weekend staat voor de deur, tijd voor een lekkere snackmaaltijd. Deze Mexicaanse aardappelschuitjes mt gehakt zijn een topper! Zie het als een gevulde aardappel met gehakt. Knapperige buitenkant, kruidige binnenkant en een topping van aardappelpuree met kaas. Yum! Ik hou van snack-maaltijden, wie niet? Even niet zo gezond eten, maar vooral erg lekker. Wat mij betreft zijn dat ideale weekendmaaltijden.

Het snackrecept dat ik vandaag deel is net even anders dan je gewend bent. Mexicaans met een twist. Deze Mexicaanse aardappelschuitjes met gehakt zijn niet moeilijk om te maken. Maar het duurt wel iets langer dan je van mijn recepten gewend bent. De grote aardappels bestrijk je met olijfolie en bestrooi je met zout. Hierna worden ze 45 min in de oven geroosterd. Ondertussen maken we het gehaktmengsel met paprika, ui, knoflook en Mexicaanse kruiden. De aardappels halveren we en hollen we uit. De aardappelschuitjes vullen we met het gehaktmengsel, aardappelpuree en kaas. Dit gaat nog even de oven in en dan kan het smullen beginnen.

1. Prik met een vork meerdere keren gaatjes in de gewassen aardappelen.
2. Verwarm ondertussen een koekenpan of hapjespan met olie op het vuur. Fruit de ui met de knoflook. Doe hierna het gehakt erbij en bak dit rul. Voeg de tomatenpasta, Mexicaanse kruiden, zout en paprika en tijm toe.
3. Haal de aardappels uit de oven en halveer ze over de lengte. Verdeel het gehaktmengsel over de aardappelschuitjes.
4. Prik met een vork meerdere keren gaatjes in de gewassen aardappelen.
5. Verwarm ondertussen een koekenpan of hapjespan met olie op het vuur. Fruit de ui met de knoflook. Doe hierna het gehakt erbij en bak dit rul. Voeg de tomatenpasta, Mexicaanse kruiden, zout en paprika en tijm toe.
6. Haal de aardappels uit de oven en halveer ze over de lengte. Verdeel het gehaktmengsel over de aardappelschuitjes.

Spitskool ovenschotel met kerrie en aardappel

1. Verwarm de oven alvast voor op 220 graden boven- en onder warmte (200 graden hetelucht).
2. Borstel de krieltjes schoon, dep ze droog met een theedoek en snijd ze in parten. Doe ze over in een ruime kom.
3. Voeg 2 el olijfolie, de kurkuma en peper en zout toe. Hussel de aardappeltjes goed om zodat ze rondom bedekt zijn met het oliemengsel. Zet opzij.
4. Haal de schil van de uien en tenen knoflook en hak fijn. Snijd de harde kern uit de spitskool en snijd daarna in dunne repen.
5. Verhit een scheut olie in een ruime koekenpan en bak de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak 1-2 minuten meer. Voeg de spitskool toe en bak deze nog 4 minuten mee. Roer de currypasta en kokoscrème erdoor en bak nog 1,5 minuut mee. Breng op smaak met peper en zout.
6. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de krieltjes erover. Bak de ovenschotel ca.

Aardappelschotel met gehakt

1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Doe het spek in ene pan en voeg na een paar minuten de gesnipperde ui toe. Voeg het gehakt toe en rul dit bruin.
3. Als de oven warm is doe je de aardappels in een ovenschaal en besprenkel met een beetje olie en een snuf peper en zout.
4. Voeg de champignons toe aan het gehakt en roer daarna de tomatenpuree en een snuf Italiaanse kruiden er door. Snijd de courgette in kleine blokjes en voeg deze met de mais toe aan het gehakt.
5. Haal de ovenschaal uit de oven en schep het gehaktmengsel door de aardappels.

labels: #Aardappel #Gehakt

Zie ook:

• Sperziebonen, Gehakt & Aardappelen Recept: Klassiek & Lekker!
• Gehakt & Aardappelen Recepten: Simpel, Snel & Smakelijk!
• Ontdek het Ultieme Spinazie Ovenschotel Recept met Gehakt en Aardappelen – Snel, Makkelijk en Super Lekker!
• Ontdek de Beste Slaafvrije Chocolade Keurmerken voor Eerlijke en Verantwoorde Chocolade
• Ontdek de Ongekende Smaakbeleving bij Eten bij Harma: Eerlijke Ervaringen en Reviews!