Heeft u een kind dat droomt van Ajax en de hele zomer in het tenue van de club rondloopt? Verras hem of haar dan met een zelfgemaakte Ajax taart! Met een eetbare fotoprint van het clublogo en voetballen maak je de taart helemaal af.

Voor de volwassenen is er ook genoeg te genieten, want deze taart is niet alleen mooi, maar ook heerlijk. Een aardbeien-frambozenvulling geeft een frisse fruitsmaak. Lees verder voor ons Ajax taart recept en ga aan de slag!

Wat heb je nodig?

Hieronder vind je een boodschappenlijstje met alle benodigdheden voor dit recept:

  • Taartpan PME rond Ø15 x 10cm
  • Modelling tools PME, Cutting Wheels
  • BrandNewCake Paletmes / Glaceermes 20cm
  • Sweet Stamp Outboss Gefeliciteerd
  • BrandNewCake Decoratie Dust Glinster Goud 20g
  • PME Uitstekerset Ster set/3
  • BrandNewCake Rolfondant Rood 250g
  • PME Sugarcraft Schaar Extra Fijn
  • ReggeVallei Taartvulling Aardbeien-Frambozen 250g
  • BrandNewCake Rolstok kunststof 50cm / Ø4cm
  • Taartkarton Goud/Wit Ø20cm
  • Crisco shortening 453 gr

Bereidingstijd: ± 2.5 uur
Wachttijd: ± 1 uur
Aantal personen: 12

Eetbare Prints voor je Ajax Taart

Voor het maken van een eigen fototaart heb je een eetbare print nodig. In onze printers zit speciale levensmiddeleninkt, waardoor je een toffe eetbare print krijgt. Klaar om gebruikt te worden voor jouw lekkere voetbal taart.

Je kunt kiezen uit verschillende soorten eetbaar papier:

  • Eetbaar fotopapier: Geeft het mooiste resultaat dankzij de gladde structuur.
  • Frosting sheet: Flexibel en geschikt voor taartranden, maar minder scherpe print.
  • Icing Sheet: Geeft een mooie scherpe afdruk en kan gebruikt worden om eetbare schildjes te maken.
  • Ouwel: Het bekende eetbare papier, hittebestendig maar minder scherpe afdruk.
  • Meringue Sheet: Te gebruiken als stempel voor meringue schuimpjes, chocolade, koekjes en macarons.
  • Fotopapier (niet eetbaar): Hoge kwaliteit fotopapier van 300 gram in hoogglans, geschikt als taarttopper.

Formaten en Opties

  • Een afbeelding van Ajax op een formaat van 20cm doorsnede.
  • U ontvangt extra 3 kleine afbeeldingen van 5cm doorsnede.

Eetbaar Fotopapier

Eetbaar fotopapier is een wit, stevig maar flexibel papier op zetmeel basis. Dit papier lijkt qua stevigheid het meest op ouwel maar heeft een gladdere structuur. De sheets hebben een neutrale smaak met gladde en een ruwe kant. Wij printen uw afbeelding op de gladde kant voor een zo scherp mogelijke afdruk zonder vlekken of strepen. Voor een betere smaak adviseren we de print op fondant of chocolade te plakken. Wij geven de voorkeur aan eetbaar fotopapier.

Ingrediënten Eetbaar Fotopapier:

Zetmeel, verdikkingsmiddel: E1422, bevochtigingsmiddel: E422, aroma, natuurlijk aroma, emulgator: E322 (soja). Kan sporen bevatten van: melk, zwaveldioxide en sulfieten (E220-E228) in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l, uitgedrukt als SO2. Dit product is glutenvrij, suikervrij en geschikt voor veganisten.

Frosting Sheet (zonder E171)

Frosting sheets zijn dunne en flexibele eetbare sheets op zetmeelbasis, De smaak is licht vanille en heeft een lichtgrijze/transparante kleur. De kwaliteit van de print is minder helder en scherp dan bij het eetbare fotopapier. Het voordeel van frosting sheets is dat ze zeer buigzaam zijn waardoor ze beter geschikt zijn voor het maken van taartranden. Het beste kunt u de sheet op een witte ondergrond gebruiken voor een mooier resultaat. Doordat dit een zachte papiersoort is kunnen er tijdens het doorvoeren in de printer lichte strepen op de afdruk ontstaan.

Ingrediënten Frosting Sheets:

Verdikkingsmiddel E1422, E1412; Maltodextrine, bevochtigingsmiddel E422, water, suiker, kleurstof E170, dextrose, stabilisator E460i, E414, E415; Emulgatoren E435, E491, E471; Conserveermiddel E202, Zuurteregelaar E330, Aroma. Dit product is glutenvrij en geschikt voor veganisten.

Icing Sheet

Icing sheets zijn flexibele sheets op suikerbasis. De sheets hebben een neutrale, zoete smaak en zijn mooi wit van kleur. De print geeft een mooie scherpe afdruk. Omdat het langer duurt voor de inkt droog is moet u rekening houden met maximaal 1 werkdag extra levertijd. Icing sheets kunnen gebruikt worden om eetbare schildjes te maken. Knip de vellen op maat zolang ze nog flexibel zijn en laat ze vervolgens aan de lucht drogen. Draai ze regelmatig even om totdat ze helemaal uitgehard zijn. Doordat dit een zachte papiersoort is kunnen er tijdens het doorvoeren in de printer lichte strepen op de afdruk ontstaan.

Ingrediënten Icing Sheets:

Icing suiker (suiker, glucose siroop), sorbitol, water, gehydrogeerde Palmpitolie, geleermiddel: Xanthaangom, conserveermiddel: Kaliumsorbaat, stabilisatoren: Johannesbroodpitmeel, Tragant gom, emulgator: Hydroxypropylmethylcellulose. Dit product is glutenvrij en geschikt voor veganisten.

Ouwel

Ouwel is het bekende eetbare papier en is gemaakt van aardappelzetmeel. Ouwel is hittebestendig en dus geschikt om mee te bakken. De afdruk in minder scherp dan bij een print op eetbaar fotopapier.

Ingrediënten Ouwel Sheets:

Aardappelzetmeel, plantaardige olie(palmolie) en water. Dit product is glutenvrij en geschikt voor veganisten.

Meringue Sheet

Een meringuesheet is te gebruiken als stempel en wordt vooral toegepast voor meringue schuimpjes, chocolade, koekjes en macarons maar is ook geschikt voor kaas, marsepein of rolfondant. Een uitgebreide gebruiksaanwijzing voor het gebruik van meringuesheets wordt toegevoegd aan uw bestelling.

Ingrediënten Meringue Sheets:

Gemodificeerd zetmeel (E1422, E1412), witte suiker, cacaoboter, stabilisatoren (E414, E460i), emulgator (E435, E322), bevochtigingsmiddel (E422), aroma's, kleurstof (E170). Product is Kosher.

Fotopapier (niet eetbaar)

Hoge kwaliteit fotopapier van 300 gram in hoogglans. Wij printen de afbeelding met behulp van onze fotoprinter voor het beste resultaat. Plak met plakband een prikker of lollystokje (niet inbegrepen) aan de achterkant en de afbeelding is zeer geschikt om te gebruiken als topper. Uiteraard ook te gebruiken voor andere doeleinden. Deze print is niet eetbaar en kan niet direct op uw taart, cupcakes of andere eetbare producten geplakt worden.

Eetbare Inkt

Rood: Water, bevochtigingsmiddelen E1520, E422; kleurstof E122**, zuurteregelaar E330.

Geel: Water, bevochtigingsmiddelen E1520, E422; kleurstoffen E102**, E122**, zuurteregelaar E330.

Blauw: Water, bevochtigingsmiddelen E1520, E422; kleurstof E133, zuurteregelaar E330.

Zwart: Water, bevochtigingsmiddelen E1520, E422; kleurstoffen E151, E110**, E102**, zuurteregelaar E330.

*eetbare inkt is anders van samenstelling dan reguliere, chemische inkt.

Aan de slag met de decoratie

  • Wij printen uw afbeelding op een A4 sheet welke u gemakkelijk kunt uitsnijden of uitknippen.
  • U kunt de sheet direct op de botercréme gebruiken of met piping gel of crisco plakken op marsepein of fondant.
  • Eetbaar fotopapier, frosting en icing is eventueel ook geschikt voor gebruik op slagroom.

Strijk hiervoor de slagroom glad en bedek deze met een laagje poedersuiker. Breng de sheet niet te lang van te voren aan. Voor een mooier en gladder resultaat legt u de sheet eerst op fondant of marsepein. Hiermee wordt de print beter beschermd. Smeer de hele afbeelding met een dun laagje in alvorens u deze opplakt.

Om de afbeeldingen rechtop te kunnen zetten moet bij alle materialen extra gumpaste (of fondant versterkt met tylose) achter de print geplakt worden.

Ouwel is gevoelig voor water dus deze kunt u niet met water plakken. Ouwel is ook niet geschikt voor gebruik op slagroom.

Stappenplan voor de Ajax Taart

  1. Laat de biscuit na het bakken afkoelen op een rooster.
  2. Laat dit mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
  3. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes aan de boter toe. Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
  4. Mix het geheel door tot een gladde crème.
  5. Zet de biscuit op het taartkarton en zet de taart 10 minuten in de vriezer.
  6. Tip! Je kunt de taart ook 20 minuten in de koelkast zetten.
  7. Zet de taart weer koud weg.
  8. Rol de rode fondant uit op de uitrolmat.
  9. Leg de lap fondant met mat en al op de taart. Tip! Rol met de rolstok voorzichtig over de bovenkant van de taart.
  10. Leg de balletjes om de taart heen.
  11. Plak de 3 sterren naast het logo op de taart.
  12. Rol 3 balletjes rood en 3 balletjes wit fondant naast elkaar uit. Tip! Zodoende krijg je de basis voor de sjaal die afwisselend rood/wit is.
  13. Leg de gekleurde lap op de gefeliciteerd outbosser. Tip! Buig het sjaaltje een beetje krom en plak deze naast het logo.
  14. Maak de ‘gefeliciteerd’ eventueel goud.

Met dit recept maak je gegarandeerd een onvergetelijke Ajax taart voor een speciale verjaardag! Heb je dit recept klaargemaakt? Deel dan een foto van jouw creatie op Instagram Stories!

labels: #Taart

Zie ook: