Appel is misschien wel 1 van de populairste fruitsoorten in Nederland. Er zijn ook nog eens verschillende soorten appels te vinden. Zo zijn er zoete, minder zoete en zelfs zure appels; voor ieder wat wils! Daarnaast kun je ook alle kanten met appel op. Eet het fruit bijvoorbeeld gewoon zo op of maak er een lekkere taart of heerlijke appelflappen van. Het is trouwens ook heel makkelijk om zelf appelmoes te maken.

Wil je wel eens wat anders met appel doen? Wat dacht je dan van gebakken appel met kaneel? Daar heb je vast nog niet eerder aan gedacht! Zoals de naam al doet vermoeden, maak je een gebakken appel door deze te bakken. Dat doe je in een oven. Appel is ontzettend lekker in combinatie met kaneel. Daarom doen we in dit recept een snufje kaneel bij de appel. Gebakken appel kun je perfect serveren als dessert met een bolletje ijs, vanillesaus en/of een toef slagroom. Het gerecht past bijvoorbeeld perfect als afsluiter van een heerlijk kerstdiner, maar doet het ook goed als lekkernij op Oudejaarsavond. Het is weer een keertje wat anders dan oliebollen.

Dit recept is eenvoudig, gezond en verwarmend. Deze appelschijfjes uit de oven zijn geschikt als nagerecht, tussendoortje en zelfs als ontbijt.

An apple a day keep the doctor away. Dat appelen gezond zijn, weet iedereen. Maar in de wintermaanden heb je meer zin in iets verwarmend. Dan is dit recept voor appelschijfjes uit de oven perfect! Het is bovendien erg gemakkelijk te maken. Appels zijn superfood! Ze bevatten weinig calorieën en veel vezels. Ze bevatten trage suikers en reinigen en ontgiften. Appelen bevatten veel vitamine C, A en flavonoïden (antioxidanten) en kleine hoeveelheden fosfor, ijzer en calcium. Appelen ondersteunen de bloedtoevoer naar de hersenen en helpen slechte cholesterol te verlagen en goede cholesterol te verhogen. Ze bevatten polyfenolen die het vermogen hebben om de luchtwegen te zuiveren.

Ingrediënten voor Appelschijfjes uit de Oven

Veel mensen zouden waarschijnlijk automatisch suiker toevoegen aan dit recept, maar dat is helemaal niet nodig. De appel en rozijnen zijn al zoet genoeg van zichzelf. Dit toetje met appel, rozijnen, zonnebloempitten en kaneel is zelfs voedzaam.

Aan zoeten kan met eventueel een klein beetje biologische, rauwe en koud geslingerde honing. Zulke honing is rijk aan mineralen en enzymen. Kaneel heeft een regulerende werking op je bloedsuikerspiegel en draagt er aan bij dat koolhydraten langzaam door het lichaam worden opgenomen. Je honger naar snacks neemt dan ook af.

Kaneel komt van het Latijnse woord canella, wat stokje betekent. Dit specerij komt oorspronkelijk uit Sri Lanka. Kaneel geeft een heerlijke, geurige, licht zoete smaak aan je gerecht en bevat bovendien geneeskrachtige eigenschappen.

Recept voor Appelschijfjes uit de Oven

Hieronder vind je het recept voor gebakken appel met kaneel, zodat je het gewoon zelf kunt maken. Succes!

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schil de appelen en snij ze in schijfjes.
  3. Giet het mengsel over de appeltjes.
  4. Laat gedurende 30 minuten garen in de oven.
  5. Dien warm op.

Notities: In plaats van appelsap kan je ook appeldiksap aangelengd met water gebruiken.

Variaties en Tips

Bak de appelpartjes totdat ze zacht zijn en voeg ter variatie ook eens ander fruit of noten toe! Lekker met koolhydraatarme yoghurt of magere crème fraîche en een beetje Sukrin Gold.

Wanneer je tussendoor zin hebt in iets lekkers, zin in comfortfood, thuis of op je werk, probeer dan deze eenvoudige combinatie van appel, rozijnen en een flinke snuf kaneel.

Appelchips als extraatje

Voor appelchips 1 appel wassen en vanaf steeltje in dunne plakjes schaven (minstens 16). Appelplakjes op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en ca. 90 minuten in oven laten drogen tot ze krokant zijn. Appelchips voorzichtig uit oven nemen en op een bord laten afkoelen.

Gevulde Appels uit de Oven

Mijn moeder maakte dit en mijn oma ook. Gevulde appels uit de oven. Het is natuurlijk een enorm retro gerecht en misschien moet jij ook gelijk wel aan vroeger denken wanneer je dit leest. Wat mij betreft is het tijd om ze weer eens te maken want het is eigenlijk een heel gemakkelijk en lekker toetje.

Ingrediënten voor gevulde appels

  • Amandelen
  • Suiker
  • Ei
  • Citroenschil
  • Hazelnoten
  • Rozijnen
  • Kaneelstokjes
  • Custard
  • Melk

Bereidingswijze Gevulde Appels

  1. Maak de amandelspijs. Doe de suiker en amandelen in het hakmolentje van de staafmixer. En hak tot de amandelen fijn. Voeg het ei toe en hak opnieuw zodat er gladde spijs ontstaat. Rasp de citroen en voeg de rasp toe, meng opnieuw.
  2. Maak de rest van de vulling. Hak de hazelnoten grof. Schep samen met de rozijnen door de amandelspijs.
  3. Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Maak het gat iets groter door nog 1 of 2 keer extra te boren, zo kun je lekker veel vulling in de appeltjes kwijt. Vul de gaten met de spijs en prik er een kaneelstokje in.
  4. Maak ondertussen de vanillevla. Breng 450 gr melk met 50 gr suiker aan de kook. Roer de overige melk in een kom met het restant suiker, custard en eidooiers tot een glad mengsel. Verwijder het stokje uit de melk. Giet dan een klein beetje kokende melk in de kom en roer door. Schenk dan de koude melk beetje voor beetje bij de warme melk, roer tot slot goed door en breng opnieuw zachtjes aan de kook. Laat dan op laag vuur 2-3 minuten doorkoken.

labels: #Bakken #Oven

Zie ook: