Verras je smaakpapillen met een unieke combinatie: asperges met hamburger. Dit recept is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon een heerlijke maaltijd thuis. Volg deze stappen om een onvergetelijke smaakervaring te creëren.

Voorbereiding

Begin met de voorbereiding van de ingrediënten. Dit zorgt ervoor dat het kookproces soepel verloopt.

Asperges

Breek het onderste houtige uiteinde van de asperges. Schil de witte asperges vanaf de kop naar beneden. Snijd de asperges in plakjes.

  • Kook de witte asperges in circa 7 minuten beetgaar (groene asperges circa 4 minuten).
  • Halveer ze en houd apart.

Hamburgers

Snijd de ui fijn. Hak de kruiden fijn en meng met het vlees, de ui en de mosterd. Vorm van het vlees 4 hamburgers/gehaktballen en breng op smaak met zout en peper.

Bereidingswijze

Hieronder vind je de stappen om de asperges en hamburgers te bereiden en te combineren tot een heerlijk gerecht.

Asperges Bereiden

Smelt de boter in een kleine koekenpan en bak de witte asperges in ongeveer 4 minuten goudbruin. Voeg de groene asperges toe en bak nog een paar minuten. Bestrijk de groene asperges met een beetje olie en bestrooi met peper en zout. Gril de asperges kort voor mooie grillstrepen.

Hamburgers Bereiden

Verdeel de kooltjes over één helft van de barbecue zodat je een hete en een koelere zone krijgt. Sluit het deksel. Na circa 10 minuten indirecte warmte zijn de burgers gaar. Bak de burgers in wat olie om en om bruin en warm in een koekenpan. Dit duurt enkele minuten.

Optie voor de BBQ: Plaats de Grillplaat+ op de COBB. Laat de Grillplaat+, met de deksel erop, 10 minuten voorverwarmen. Leg de hamburgers op de Grillplaat+ en gril ze aan beide kanten.

Extra Ingrediënten

  • Pel de ui en snij in ringen. Verhit in een kleine koekenpan een scheut olie en bak op halfhoog vuur de uienringen tot ze goudbruin beginnen te worden. Roer regelmatig door.
  • Doe een klein scheutje olie in een koekenpan en bak daarin de ontbijtspek uit. Neem de spek uit de pan als die bruin is en laat afkoelen.
  • Was de tomaten en snij in dunne plakjes.

Truffelmayonaise

Maak zelf truffelmayonaise door een scheutje truffelolie toe te voegen aan de mayonaise.

Opdienen

Snijd de broodjes open en leg kort op het rooster boven de kolen. Tijd om je hamburger op te bouwen: leg het opengesneden broodje op een bord. Doe daar mayo op en een handje sla, een plakje augurk en tomaat. Let daarop de hamburger met brie. Op het kapje van het bolletje smeer je wat curryketchup en daarop een schepje gebakken ui, plakje(s) spek, een paar gekookte asperges. Leg tot slot bovenop een paar plakjes ei. Je kunt de hamburger zowel open- als dichtgeklapt serveren.

labels: #Hamburg

Zie ook: