Je hebt de mooiste barbecue in je tuin staan, misschien wel een kamado, een ketel, pellet grill of misschien wel een open vuur. Je gebruikt mooie stukken vlees of vis en de lekkerste kruiden, marinades of sauzen. Al met al investeer je veel tijd in het eindresultaat: dat perfecte stukje gegaard vlees of vis. Maar wanneer weet je eigenlijk wanneer dit stukje vlees of vis goed is? Wanneer is het medium, rare of well done?

In de keuken gebruik je meestal andere soorten maatstaven. De aardappelen moet een x aantal minuten opstaan, de boontjes zo lang enzovoort. Wanneer je aan het barbecueën bent hangt het eindresultaat van een paar factoren af. Op wat voor temperatuur ga je je product garen? Het is je wellicht al opgevallen, voor outdoor cooking gaan alle recepturen en bereidingswijzen uit van kerntemperatuur. De kerntemperatuur geeft namelijk altijd de juiste garing aan en liegt nooit. Voor mij is de juiste garing alles: het kan het diner maken of kraken. Hierom is het advies om te investeren in een goede kerntemperatuur meter. Wanneer je alle energie en euro’s optelt die je in de materialen en ingrediënten investeert, valt die investering best mee.

Om exact te weten wanneer het stuk vlees goed is, kan je met kerntemperatuurmeters gaan werken. Dit is echt een must om het perfecte doel te bereiken. Los van dat ik het zelf fijn vind om te weten wanneer het vlees exact de juiste kerntemperatuur heeft weet je ook heel gemakkelijk of iets Medium-Rare, Rare of Well-done is. Weg met de twijfel als je een heerlijke stukje vlees op tafel zet. Daarnaast is een BBQ thermometer belangrijk de voedselveiligheid.

Soorten BBQ Thermometers

In de basis kennen we twee bbq thermometers: de digitale bbq thermometer en de prikpen. Zo wordt de eerste vleesthermometer onder andere gebruikt bij low- en slowcooking, terwijl de prikpen van pas komt bij fast- en hot barbecueën. Quick read temperatuurmeters ofwel steek thermometers; deze zijn vooral handig bij bereidingen van korte duur. Het toestel heb je in je handen.

Wanneer je entrecote op je gietijzeren rooster ligt te grillen prik je deze even in het dikste deel van het stuk vlees. Kerntemperatuurmeters die je op afstand kunt uitlezen; set it en forget it. Het ultieme gemak voor het garen van grotere stukken vlees low and slow. Een probe (de metalen pin die de temperatuur meet) gaat in je vlees. Bij veel van dit soort temperatuurmeters kun je in een app op je telefoon de kerntemperatuur van je vlees in de gaten houden.

Wij vinden de laatste categorie ideaal voor langzame garing van grote stukken vlees, omdat het even werk is om alles in te stellen, te syncen met je telefoon, de pin netjes in je vlees moet, etc. De quick read temperatuurmeter werkt sneller: je steekt hem even in je product en je weet direct de kerntemperatuur. Je kunt hem eventueel op verschillende plaatsen eenvoudig meten.

Quick Read Thermometers

Je hebt veel soorten steek temperatuurmeters, daarbij horen ook veel soorten verschillende prijzen. Over het algemeen kan je zeggen dat een temperatuurmeter met een lagere prijs vanuit fabriek meer mag afwijken dan de duurdere categorie. Kijk dus vooral naar hoe vaak je een temperatuurmeter gaat in zetten, als je deze niet heel frequent gaat gebruiken kun je prima uit de voeten met een kernthermometer van Smokin’ Flavours. Wanneer je een temperatuurmeter wil aanschaffen die wat meer accuraat is en sneller, zou je kunnen upgraden naar een thermometer van het merk Thermapen. De digitale vlees thermometer IHT-1P van Inkbird is ook zeker een goede keuze!

Draadloze Thermometers met Probes

De andere categorie thermometers zijn eigenlijk ideaal voor het low en slow bereiden van een stuk vlees, vis of gevogelte. Neem bijvoorbeeld het merk Inkbird, in de barbecuewereld staat dit merk bekend als een hele betrouwbare thermometer. Ze hebben veel verschillende types binnen het merk, hier komen we later even op terug. Het principe van veel Inkbird thermometers is hetzelfde: je hebt een probe die in je vlees gaat en een kastje wat de temperatuur weergeeft.

De Meater+ kan dit allemaal, maar dan, helemaal draadloos. Er komt geen snoer bij te pas. De Meater+ variant heeft een bereik van 50 meter via Bluetooth. Meet op meerdere punten de temperatuur net als de CookPerfect en verteld je ook precies wanneer het stuk vlees klaar is. Ook kan het je vertellen hoe warm het binnen in de barbecue is.

Het enige nadeel van temperatuurmeters met draden is dat deze tot een bepaalde temperatuur gaan, daarna kunnen ze doorbranden en moet je helaas een nieuwe probe aanschaffen.

Geavanceerde Thermometers met Temperatuurregeling

Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken? Er zijn temperatuurmeters die (hou je vast) nog meer kunnen. Het motto set it en forget it is pas echt van spraken bij de ISC-007BW van Inkbird en de EGG Genius. Dit werkt als volgt: De temperatuur van je barbecue kun je op de graad nauwkeurig regelen door middel van een simpele klik op de knop in meestal een app op je telefoon. Een sonde die je op je rooster bevestigd meet de temperatuur in je BBQ.

Waar op te Letten bij de Aanschaf van een BBQ Thermometer

Een goede thermometer is afhankelijk van de wensen die jij zelf hebt. Om je hierbij te helpen hebben we een uitgebreide keuzehulp gemaakt. Hierbij geef je antwoord op 4 vragen:

  1. Hoeveel stukken vlees wil je tegelijkertijd kunnen monitoren?
  2. Hoe wil je de temperatuur aflezen?
  3. Bluetooth of Wifi?
  4. Dit is geheel naar eigen wens, maar ik hou zelf altijd de volgende regel aan in het advies wat ik geef. Heb je een wat kleinere BBQ of Kamado? Dan is 1 - 2 sondes al voldoende. Heb je een grotere BBQ en grill je meerdere stukken vlees, vis of groenten? Dan raad ik minimaal 4 tot maximaal 6 sondes aan. Op deze manier ben je flexibel en kun je de kerntemperatuur van meerdere gerechten instellen.

Tips voor Gebruik

Uiteraard kun je de probes laten zitten. Het voelt wellicht wat onnatuurlijk op het begin. De probes zijn juist bedoeld om in de BBQ te blijven zitten tijdens het grillen. Een extra tip van mij voor grillers met een draadloze bbq thermometer. Ik heb een keer mijn thermometer laten vallen in de kolen omdat ik hem eruit trok toen het vlees nog op de BBQ lag. Die kon ik daarna weggooien vanwege de hitte van de kolen. Zorg er dus voor dat je eerst het vlees uit de BBQ haalt en vervolgens pas de draadloze sondes verwijderd.

Een BBQ thermometer staat in verbinding (draadloos of bedraad) met een ontvanger. Dit kan de thermometer zelf zijn of een app op je telefoon. De vleesthermometer steek je tot in de kern van het vlees, en hier wordt de kerntemperatuur gemeten. Op deze manier hoef je niet meer aan de buitenkant te beoordelen of het vlees klaar is of niet, de kerntemperatuur geeft je exact aan wanneer de vlees de gewenste temperatuur heeft bereikt.

Wanneer je een BBQ thermometer in combinatie met een app hebt kun je ook nog exact instellen om welk type vlees het gaat, en hoe gaar je deze wil hebben.

Het eerste wat ik doe wanneer ik een nieuwe thermometer binnenkrijg is deze kalibreren. Dit zorgt ervoor dat de temperatuur die ik aflees van de thermometer ook tot op 1 of 2 decimalen nauwkeurig is. Dit doe ik door de probe in kokend water te leggen, op deze manier kalibreer ik hem op exact 100 graden.

Zeker wanneer je hebt gewerkt met vlees wat nog niet volledig gaar is, is het belangrijk de thermometer schoon te maken. Het fijne is dat alle probes waterdicht zijn en je deze goed kan afspoelen. Extra tip voor grillers met een draadloze thermometer, maak goed het contactpunt schoon waar de thermometer opgeladen wordt. Door vuil en vet wil deze soms nog wel eens moeite hebben met goed opladen.

Een goede vleesthermometer kan niet ontbreken bij jouw barbecue. Je weet exact wanneer het vlees gaar is door regelmatig het proces te checken met een bbq thermometer. Met een vleesthermometer hoef je niet meer te kijken, voelen of zelfs snijden om te zien of je vlees gaar is. Je hebt namelijk altijd zicht op de temperatuur van je gerechten. Maar daarvoor moet wel je wel weten hóé je de temperatuur van vlees meet. Doe je dit niet op de goede manier, dan kan je alsnog met een rauw of droog gebakken stuk vlees op je bord eindigen.

Vlees bestaat uit onder andere spierweefsel, vet, water en bot, die elk anders reageren op wisselingen in temperatuur. Omdat bot relatief snel heet wordt en vet juist isolerende eigenschappen heeft steek je de naald of probe altijd in het dikste gedeelte van het vlees, op voldoende afstand van vet en bot.

Top 5 Vleesthermometers van 2025

Wanneer je een mals stuk vlees hebt gekocht, wil je dit natuurlijk zo goed mogelijk bereiden. Met de beste vleesthermometer in huis wordt dit een stuk gemakkelijker. Zonder veel moeite bereik je tijdens het bakken de juiste kerntemperatuur en voorkom je dat het vlees te rauw blijft of te gaar wordt. Wil je weten welke vleesthermometers goed presteren? Lees dan zeker dit artikel, waarin we onze top 5 beste vleesthermometers van 2025 presenteren. We hebben hierbij onder anderen gekeken naar nauwkeurigheid, snelheid en gebruiksgemak.

  1. Onyx Cookware Vleesthermometer: Deze draadloze thermometer houdt de kerntemperatuur nauwkeurig bij en koppelt makkelijk aan je telefoon. Dankzij bluetooth kun je tot 10 meter afstand meerdere stukken vlees monitoren. Het handige mini display is goed afleesbaar en de instellingen zijn erg gebruiksvriendelijk. De robuuste, hittebestendige sonde met keramisch handvat kan temperaturen tot 300 °C aan.
  2. Most Essential Premium Vleesthermometer: Deze thermometer combineert snelheid, nauwkeurigheid en gebruiksgemak op een zeer indrukwekkende manier. Met zijn hoge resolutie sonde krijg je binnen één seconde de exacte temperatuur te zien, met een maximale afwijking van slechts 0,5 °C. Het grote meetbereik van -50 °C tot 300 °C zorgt voor een veelzijdig gebruik van deze thermometer in de keuken, of bij de barbecue. De waterdichte IP67-classificatie zorgt ervoor dat je de thermometer zonder zorgen onder de kraan kunt afspoelen. De MostEssential vleesthermometer is compact, licht van gewicht en eenvoudig in gebruik.
  3. MostEssential PRO-3 Vleesthermometer: Een ander pluspunt is de krachtige bluetooth verbinding, die tot wel 100 meter reikt. Dit betekent dat je rustig kunt ontspannen of andere gerechten kunt voorbereiden zonder constant bij de oven te blijven. De mogelijkheid om tot zes sondes aan te sluiten, maakt deze thermometer ideaal voor grotere maaltijden of feestjes.
  4. Master Knives Draadloze BBQ Thermometer: Met een bereik van 50 tot 300°C en draadloze verbinding via een handige app, krijg je real-time updates op je smartphone over de temperatuur en voortgang van je gerecht. Dankzij de waterdichte sonde, een lange batterijduur (tot 120 uur) en een duidelijke LCD-display is deze thermometer zowel binnen als buiten een betrouwbare metgezel voor koken en grillen.
  5. Hermanos Vleesthermometer: Deze compacte thermometer levert snelle en nauwkeurige metingen via zijn heldere lcd scherm en maakt het dankzij de bluetooth 5.0 connectiviteit mogelijk om de temperatuur tot maar liefst 30 meter afstand te monitoren. De bijbehorende app is intuïtief en zonder reclame, met handige voorgeprogrammeerde instellingen voor verschillende soorten vlees en niveaus van garing. Met de extra lange, hittebestendige sondes kun je meerdere gerechten tegelijkertijd in de gaten houden, terwijl de magneet aan de achterkant handig is om de thermometer op metaal te bevestigen. De temperatuur meetcapaciteit tot 330 °C maakt deze thermometer ideaal voor barbecue, oven, grill en pan.

Aanbevolen Merken

  1. Bekend om zijn duurzame en nauwkeurige vleesthermometers, ideaal voor zowel beginners als professionals.
  2. Biedt betrouwbare thermometers met een focus op precisie en hygiëne.
  3. Biedt hoogwaardige thermometers die perfect zijn voor gebruik bij barbecues.
  4. Gespecialiseerd in thermometers voor barbecue-enthousiastelingen.
  5. Professionele thermometers met extreem snelle en nauwkeurige metingen.

Extra Tips

  • Reinig de thermometer na elk gebruik.
  • Vleesklauwen of vleestangen helpen bij het veilig hanteren van het vlees tijdens het meten zonder het vlees te beschadigen.
  • Daarnaast is een absolute must om een goede snijplank en een degelijke messenset in huis te hebben.
  • Ovenhandschoenen met hittebestendige eigenschappen beschermen je handen en armen tegen verbranden, bij het hanteren van hete schalen of pannen.

Bluetooth BBQ Thermometers: Een Overzicht

Een goede Bluetooth BBQ thermometer is onmisbaar voor elke serieuze grillmaster. Of je nu low & slow pulled pork maakt of een sappige steak grilt, met een slimme thermometer houd je de kerntemperatuur perfect in de gaten zonder steeds de deksel te hoeven openen. Met Bluetooth hoef je niet constant bij de BBQ te staan. Je volgt de kerntemperatuur eenvoudig via een app op je smartphone. Voor een gemiddelde BBQ zijn 2 tot 4 sondes ideaal. De meeste modellen werken met zowel Android als iOS.

INKBIRD INT-14-BW: Een geavanceerde thermometer met zowel WiFi als Bluetooth 5.4. Met vier sondes kun je meerdere stukken vlees tegelijk monitoren. De bijbehorende app biedt real-time temperatuurmetingen en instelbare alarmen.

Claire BF-5: Een betaalbare Bluetooth BBQ thermometer die wordt geleverd met vier sondes. De thermometer is draadloos en wordt geleverd met batterijen, zodat je direct aan de slag kunt. De bijbehorende app biedt real-time temperatuurweergave en instelbare alarmen.

Inkbird IBBQ-4T: Een robuuste draadloze BBQ thermometer met vier sondes. De thermometer ondersteunt zowel Bluetooth als wifi, waardoor je flexibiliteit hebt in connectiviteit. De bijbehorende app biedt uitgebreide functies zoals temperatuurweergave, alarmen en grafieken.

Hermanos: Een eenvoudige draadloze BBQ thermometer met Bluetooth-functionaliteit. De thermometer wordt geleverd met één sonde en een gebruiksvriendelijke app.

Backyard Series Digitale Vleesthermometer: Een budgetvriendelijke keuze voor wie geen Bluetooth-functionaliteit nodig heeft. De thermometer is draadloos en werkt op batterijen.

Als je op zoek bent naar een geavanceerde Bluetooth BBQ thermometer met meerdere sondes en uitgebreide app-functionaliteit, is de INKBIRD INT-14 BW een uitstekende keuze. Voor een betaalbare optie met meerdere sondes is de Claire BF-5 een goede keuze.

Veelgestelde Vragen

Zijn Bluetooth BBQ thermometers geschikt voor de oven?

Ja, de meeste Bluetooth BBQ thermometers zijn ook geschikt voor gebruik in de oven. Laat de sondes goed afkoelen na gebruik en maak ze schoon met een vochtige doek.

Wat gebeurt er als de Bluetooth verbinding wordt verbroken?

De meeste apps geven een melding als de verbinding verbroken wordt.

Met een goede Bluetooth BBQ thermometer bereik je altijd de perfecte kerntemperatuur, of je nu een beginner bent of een ervaren pitmaster. Mis niets meer! BBQ Hub, dé centrale plek voor alles wat met barbecueën te maken heeft. Hier begint jouw smaakvolle ontdekkingstocht.

labels:

Zie ook: