Brussel, de hoofdstad van België en Europa, staat bekend om zijn internationale bevolking en diverse bezienswaardigheden. Naast het bezoeken van de Grote Markt en Manneken Pis, is het drinken van een heerlijke kop koffie een must tijdens een citytrip. De koffiescène in Brussel heeft de laatste jaren een enorme groei doorgemaakt, met een overweldigend aanbod aan specialty coffeebars.

Een Bloeiende Koffiecultuur

Tot enkele jaren geleden waren de toplocaties zoals Kaffabar, OR Coffee, Mok Specialty Coffee Roastery & Bar en Belga & Co op één hand te tellen. Anno 2022 is het aanbod specialty coffeebars in Brussel simpelweg overweldigend. Terwijl Belgische pioniers zoals OR Coffee en Mok nog steeds vaste waarden zijn, heeft nieuw talent zijn plek in de grootstad veroverd. Daarmee is ook op koffiegebied diversiteit het sleutelwoord.

Het begin van deze opleving kan worden teruggevoerd tot de opening van OR Coffee Roasters, de eerste koffie speciaalzaak in het centrum van de Belgische hoofdstad. Zij hebben een grote invloed gehad op hoe de koffiescène zich heeft ontwikkeld. Sindsdien verschijnt er ongeveer elke twee jaar een nieuwe koffiester aan de horizon. Hierdoor is Brussel uitgegroeid tot een stad waar je de beste koffie kunt vinden.

De koffiescène in Brussel is de laatste jaren drastisch verbeterd. Het is alweer een paar jaar geleden dat OR Coffee Roasters werd geopend en een reputatie kreeg als één van de beste koffiecafés in de stad. OR Coffee Roasters werd in 2001 opgericht en neemt koffie heel erg serieus. Koffievariëteiten van over de hele wereld worden zorgvuldig geselecteerd. Het roosteren vindt plaats in Aalst en het brouwen volgt verschillende technieken om ervoor te zorgen dat de smaak en het aroma van elke koffiesoort worden benadrukt.

Acht Specialty Coffeebars die je Moet Bezoeken

Dit zijn acht specialty coffeebars in Brussel, die zeker een bezoek waard zijn:

  1. Encré Café

    Naar Encré Café moet je misschien even zoeken. De koffiebar zit verstopt achter de boetiek van het Franse streetwarelabel Encré in Brussel. Dikke gordijnen doen denken aan speakeasy, maar dan voor koffie en cake. Van servies tot artistieke menukaarten: alle details zijn zorgvuldig uitgewerkt.

  2. My Little Cup

    Op wandelafstand van het centraal station vind je deze verborgen parel van de bovenstad. Hier kom je als koffienerd zeven dagen per week helemaal aan je trekken. Antoine Cornil, de jonge uitbater van My Little Cup, is een gepassioneerde barista die met plezier al je koffievragen beantwoordt. Op het gezellige bankje voor de deur drink je een perfect gebalanceerde espresso van Wide Awake Coffee of een funky filterkoffie van een internationale gastbrander. Het zelfgebakken bananenbrood en de koeken vormen de kersen op de taart.

    IJzerenkruis 53 | mylittlecup.be

    My Little Cup is een ontspannen plek waar je kan genieten van een goede kop koffie. Het is een klein buurtcafétje dat is gevestigd in een rustig deel van Brussel. Het is niet ver van het centrum en om de hoek van Parc Royal. De voorkant van de winkel heeft een opvallend uiterlijk met kamerhoge ramen die zorgen voor veel lichtinval. Na het experimenteren met een aantal branders, bleef My Little Cup trouw aan koffiebrander Belleville.

  3. Buddy Buddy

    Vanaf My Little Cup kun je met tram 97 via het Warandepark, Koninklijk Paleis en de Kunstberg naar het Justitiepaleis, waar je verborgen in een straatje tussen de grote modemerken Buddy Buddy vindt. Dit is een waar paradijs voor vegans, al komen sceptici van de plantaardige levensstijl ook met een glimlach op het gezicht weer naar buiten. De huisgemaakte kaneelbroodjes met een warme hazelnoot- chocoladedrank zijn hemels. Naast een koffiebar met een blinkende, oranje custom La Marzocco op de bar is Buddy Buddy ook een ‘Nut Butter Atelier’ dat verschillende soorten biologische, plantaardige notenpasta’s vervaardigt.

    Lakenweversstraat 10 | buddybuddy

  4. CUP 28 & Kafei

    De Aziatisch geïnspireerde koffiebar Kafei maakt echt de allerbeste luchtige pannenkoeken. Ook de pokébowls van broers en zus Mickaël, Stephen en Ping Wang mogen er zijn, mocht je trek hebben in hartig. Samen bestiert het trio naast Kafei, ook Cup 28°dat eveneens koffie serveert van de lokale branderij Wide Awake Coffee. Verwacht bij Cup 28° spectaculaire latte art in de cappuccino dankzij barista Guilherme Pires, die in 2019 tijdens Brussels Coffee Week de latte art-knockout won.

    Vleurgatsesteenweg 147 | kafei_bxl Baljuwstraat 34 | cup28.bx

  5. FRANK.

    Dat het hart van Europa klopt voor culinaire fijnproevers, komt helemaal tot uiting bij Mathias Smet en Marianne Renders. Net voor de eerste Belgische lockdown openden ze hun koffiezaak Frank. naast de prachtige Muntschouwburg. Hier eet je zonder twijfel de verfijndste brunch van Brussel in het gezelschap van Mok of Wide Awake Coffee. Sinds het najaar van 2024 heeft Frank. er een tweede vestiging bij: Frank Stéphanie. Ook hier wordt alles zelf bereid, met zo veel mogelijk biologische, lokale en seizoensgebonden producten. Tijdens de avonduren kun je hier ook terecht.

    Prinsenstraat 14 & Chau. de Charleroi 17, | frank.brussels

  6. Gruun

    Groen dat is Gruun, een plek waar planten en koffie hand in hand gaan. Eigenaar Lore Tiebout wil Brusselse appartementen omtoveren tot een urban jungle met haar rijke assortiment aan planten en tegelijkertijd een warme ontmoetingsplek bieden waar een lekkere tas koffie wordt geserveerd. Als we de vele trouwe klanten mogen geloven, slaagt ze daar goed in. In de zomer geniet je hier gezellig op het zonovergoten terras van een iced latte.

    Oud Korenhuis 36 | gruun.brussels

  7. YUKA

    Op zoek naar de beste espresso van Brussel? Wij hebben hem gevonden in het hart van de stad. Mousa Ben Messoud, de gepassioneerde eigenaar van Yuka Espressobar, serveert OR Coffee. In zijn kleine, maar fijne koffiezaak heb je de keuze tussen de zachte huisblend en een single origin van het moment. Hier hang je gezellig aan de toog of zit je in de zon op het ruime terras op de Anspachlaan. Mousa heeft een duidelijke voorkeur voor de uitgesproken, soms wat ‘zottere’ koffies en dat proef je! Hij weegt zijn koffie zorgvuldig af naar eigen recept en serveert gegarandeerd een perfecte espresso. Wij dronken er de kruidige Rwanda Simbi Anaerobic. Aan jou om te ontdekken wat er nu op de molen zit.

    Anspachlaan 166 | yuka_coffee_bar

  8. Café du Sablon

    Le Café du Sablon is gelegen in een statig pand met uitzicht op de gotische Onze-Lieve-Vrouw-ter-Zavelkerk en voorziet in een geweldige pitstop tussen sightseeing en shoppen in één van de mooiste wijken in Brussel. Op de kaart staan ontbijtopties, zoals avocado-toast met zalm en een ocean smoothie bowl met blauwe spirulina.

MOK Specialty Coffeebar: Een Uitblinker

Als je maar één specialty koffiebar kan bezoeken in Brussel: MOK Coffee. Het is dé koffiebar van Jens Crabbe, waarbij het draait om koffie en zichzelf onderscheidt onder het motto: ‘Less is more’. In 2012 opende Jens zijn eerste koffiebar en branderij in Leuven. Vier jaar later, in september 2016, opende hij zijn tweede vestiging van MOK Coffee in Brussel. Deze locatie ligt iets minder makkelijk op de ‘toeristische’ route, en zelfs een beetje buiten het drukke centrum. Hierdoor heeft MOK niet de mensenmassa binnen, maar juist de mensen die graag extra ommetje maken voor de beste specialty coffeebar uit Brussel.

Bij MOK Coffee draait het om less is more. Het middelpunt moet zijn specialty koffie, en dat straalt deze koffiebar uit. Zo staat er, in het midden van pand, een grote gemeenschappelijk tafel. Hier kunnen mensen genieten van hun koffie terwijl de barista aan de andere kant van de tafel aan het werk is met koffie. Dit schept direct connectie tussen beide en kunt de barista vragen stellen over specialty koffie. Als je misschien even geen zin hebt om aan de bar plaats te nemen, kun je ook altijd nog zitten aan een van de tafeltjes.

Als het om koffie gaat, neemt Jens geen enkel risico. Alleen de beste single origins worden op zijn menu aangeboden. Zo zijn de ‘Rich Kid’, ‘New Balance’ en ‘Pour Boy’ altijd goed! Zijn barista zijn altijd vriendelijk, deskundig en zullen voor de perfecte match voor je vinden.

Voor alle koffiefreaks heeft Jens iets leuks bedacht: White Label. Dit zijn altijd bijzondere koffie en zijn te herkennen aan hun witte verpakking en aan het prijskaartje🤑. White Label koffie is namelijk een showcase van uitzonderlijke smaakprofielen, experimentele verwerkingsmethoden en zeldzame variëteiten. Hier komen enkel koffieboeren in terecht, die zichzelf uitdagen met de meest vooruitstrevende ideeën en kwaliteit.

Prijzen bij MOK Specialty Coffeebar

Hieronder een overzicht van de prijzen bij MOK Specialty Coffeebar, vergeleken met de gemiddelde prijzen in Brussel:

Koffie MOK Specialty Coffeebar Gemiddeld Brussel
Espresso €2,00 €2,50
Cappuccino €2,00 €3,00
Filterkoffie €4,00 N.v.t.

Overige Informatie over MOK Specialty Coffeebar

  • Eten: Ze hebben verschillende gebakjes en cakes om te bestellen. Daarnaast heerlijke gezonde lunchgerechten.
  • Melk: Volle melk, Havermelk
  • Koffiemachine: La Marzocco
  • Zetmethode(s): V60, Aeropress, French Press
  • WiFi: Beschikbaar
  • Tafelservice: Ja

labels:

Zie ook: