Bestek neerleggen kan soms voor verwarring zorgen. Weet u de juiste tafeletiquette? Of wist u ze stiekem nooit écht? Dat is niet erg, u bent niet de enige. We hebben daarom voor u het een en ander op een rij gezet, zodat uw tafel er nóg mooier uitziet voor uw tafelgasten. Hoewel de aanwezigheid van uw gasten de avond maakt, nodigt een prachtige opdek uit voor mooie avond met meerdere gerechten. Zo smaken uw specialiteiten vast en zeker nóg lekkerder.

De Basis van een Goed Gedekte Tafel

Geen gerecht zonder een bord. De borden dienen dan ook als basis van uw opdek. Rondom de borden plaatst u het bestek en de glazen. Als u meerdere gerechten opdient, is het goed om rekening te houden met de grootte van uw gerechten. U dekt de borden van groot naar klein, waarbij het onderste bord vaak niet wordt gebruikt. Hier plaatst men vaak een voorverwarmd bord op.

Hoe leg ik het bestek neer bij meerdere gangen?

Misschien wist je deze al: Vorken horen aan de linkerkant van het bord, terwijl de messen en de lepels een plekje krijgen aan de rechterkant van het bord. Maar hoe nu verder? De eerste stap is om het bestek zo neer te leggen dat je het van buiten naar binnen pakt. Zo hoeven uw tafelgasten niet te gokken welk bestek er nodig is voor het voorgeschotelde gerecht. De zogenoemde ‘opdek’ heeft dus daadwerkelijk een echte functie, naast dat het er zeer uitnodigend en luxueus uitziet.

Houd er bij het neerleggen van de messen rekening mee dat de snijgedeeltes van de messen naar binnen liggen. Bij een mooie avond vol smakelijke gerechten kan een dessert natuurlijk niet uitblijven. Het bestek voor een dessert bestaat meestal uit een lepeltje en een vorkje, welke beide een plek krijgen boven het bord. Hier hoort het lepeltje naar links te wijzen en het vorkje naar rechts. Zo kunnen de tafelgasten namelijk het dessertbestek zelf naast het bord schuiven nadat het hoofdgerecht of een laatste tussengerecht heeft plaatsgemaakt voor het dessert.

En niet geheel onbelangrijk: De glazen. Deze horen aan de rechterzijde boven de lepels en messen waarbij de linker plek gereserveerd is voor een glas met bijvoorbeeld water.

Bestek Plaatsen: Van Buiten naar Binnen

Leg je bestek van buiten naar binnen neer. Het bestek dat je nodig hebt voor het voorgerecht, leg je aan de buitenkant. Het bestek voor het dessert leg je niet links en rechts, maar horizontaal boven het bord.

Heb jij een etentje op de planning staan of was je altijd al benieuwd naar de volgorde van bestek op tafel? Goed nieuws! Er zijn namelijk een aantal regels en tips die je kunt gebruiken bij het dekken van de tafel. Hierdoor wordt het een mooi geheel en krijgt de tafel ook nog eens een zeer professionele uitstraling.

Maar hoe leg je bestek op tafel? Voordat we het gaan hebben over bestek op tafel leggen, is het natuurlijk ook belangrijk om het één en ander te weten over borden en glazen. Uiteindelijk heb je deze onderdelen ook nodig voor het opmaken van de tafel. Zo moeten borden op ongeveer een vingerbreedte van de tafelrand worden geplaatst en worden er grotere onderborden gebruikt. De afstand tussen de borden moet ongeveer 50 centimeter zijn zodat iedereen comfortabel kan eten.

Als je kijkt naar het aantal glazen, ligt het er echt aan hoeveel drankjes je per gang hebt. Meestal drink je tijdens het voorgerecht witte wijn en tijdens het hoofdgerecht rode wijn. Hiervoor heb je dus twee glazen per persoon nodig.

En dan de volgorde van bestek op tafel. Daar is namelijk een etiquette voor. Je begint altijd van binnen naar buiten. Het bestek wat je dus als eerste nodig hebt, leg je aan de buitenkant neer. Eigenlijk best logisch natuurlijk. Want dat is het bestek wat je als eerste zou pakken. Zelfs als je de regels voor bestek op tafel leggen niet kent. De vorken plaats je altijd links, de messen en lepels rechts. Zorg ervoor dat de snijzijde van de messen richting het bord wijzen.

Na het voor- en hoofdgerecht is er vaak ook nog een dessert. Het bestek voor het nagerecht leg je altijd horizontaal boven een bord. Het lepeltje wijst dan met de bovenkant naar links en het vorkje naar rechts.

Bestek Plaatsing Opmerkingen
Vorken Links van het bord Van buiten naar binnen, afhankelijk van de gang
Messen Rechts van het bord Snijkant naar het bord gericht
Lepels Rechts van het bord, naast het mes Voor soep of andere gerechten
Dessertbestek Horizontaal boven het bord Lepeltje naar links, vorkje naar rechts
Glazen Rechtsboven, boven messen en lepels Waterglas links, wijnglazen daarnaast

Extra Tips voor een Perfecte Tafel

Naast de regels voor bestek neerleggen op tafel, kunnen wat extra tips natuurlijk nooit kwaad. Zorg er bijvoorbeeld voor dat alle glazen, borden en bestek hetzelfde zijn. Hierdoor creëer je een mooi geheel en heb je niet te maken met verschillende vormen of zelfs kleuren. Daarnaast maakt een kwalitatief tafelkleed het geheel altijd net wat meer af.

De Positie van het Bestek na het Eten

Ben je uitgegeten? Dan leg je je bestek schuin neer op je bord, met de punten van het bestek naar linksboven gericht. Legt één van de gasten zijn of haar bestek in een punt (als een omgekeerde V) op het bord, met het mes in de vork gehaakt? Dan betekent dat dat diegene het eten niet lekker vond, het geen leuke avond vond… of dat diegene niet op de hoogte is van de juiste tafeletiquette.

Verdere Aankleding van de Tafel

Denk bij de voorbereiding van de avond ook aan de aankleding van uw tafel. Kies bijvoorbeeld voor een bepaald thema of houd rekening met een jaargetij. Lange, dunne kaarsen in plaats van uw gewoonlijke tafellicht werken sfeerverhogend. Een mooie bos bloemen en gevormde servetten zijn echte eyecatchers. Houd bij het plaatsen van een servet ook rekening met de voorschriften. Ook de positie van het servet ligt namelijk vast. Afhankelijk van eventuele kommen mag het servet op de borden.

labels:

Zie ook: