Ik bakte onze eitjes vandaag niet in een koekenpan, maar in de oven op een velletje bladerdeeg! :-) Gewoon omdat het zo leuk & simpel is. Deze heerlijke bladerdeeg hapjes eet ik graag als ontbijt, brunch of lunch in het weekend. Maar, ze kunnen ook gewoon als borrelhapje, waarom niet?!

Simpele en Snelle Bereiding

Deze hapjes zijn lekker snel gemaakt en verder doet de oven zijn werk. Ideaal voor in het weekend, wanneer je weer even rustig aan wilt doen. Ook voor kids is dit een leuk hapje om samen te maken én eten.

Kaasbroodjes van Bladerdeeg

Waar mensen vaak gaan voor saucijzenbroodjes ga ik zonder twijfel direct voor kaasbroodjes. Ik HOU van kaasbroodjes, altijd al gedaan ook. Het fijne wanneer je deze kaasbroodjes van bladerdeeg maakt is dat je er redelijk snel van kunt genieten, ze hoeven namelijk maar eventjes in de oven en het voorbereidende werk is appeltje eitje. Dan heb ik het ook nog niet gehad over de geur die in huis hangt nadat je deze broodjes hebt gebakken.

Recept voor Bladerdeeg Broodjes met Ei en Pesto

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Eieren
  • Pesto (groene of rode)
  • Geraspte kaas
  • Cherrytomaatjes
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Heb je geen kleine ronde ovenschaaltjes? Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  4. Bak het bladerdeeg 7-8 minuten in de oven.
  5. Haal de bakplaat uit de oven en laat het bladerdeeg even afkoelen met de schaaltjes er nog op.
  6. Haal daarna de schaaltjes er af.
  7. Strooi in elk rondje in het bladerdeeg wat geraspte kaas.
  8. Giet in elk rondje vervolgens een ei.
  9. Breek op elk plakje bladerdeeg een eitje en verdeel de pesto er overheen.
  10. Halveer de cherrytomaatjes en leg deze ook erbij.
  11. Maak af met peper en zout.
  12. Bak de bladerdeeg hapjes af in ongeveer 15-20 minuten.

Variaties en Tips

  • Tip: Breek de eieren één voor één boven een schaaltje, en houd in één eidop het eigeel met wat eiwit. Giet dat eerst op het bladerdeeg.
  • In dit recept gebruik ik groene pesto, maar dit is ook erg lekker met rode pesto.
  • Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, zoals champignons, spek of andere groenten.

Kaasbroodjes recept

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Mosterd
  • Kaas
  • Losgeklopt ei
  • Witte sesamzaadjes
  • Geraspte kaas

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
  2. Smeer een beetje mosterd op ieder plakje bladerdeeg en leg hier een reep kaas bovenop.
  3. Vouw het velletje bladerdeeg dicht en zorg ervoor dat je de randen goed op elkaar drukt.
  4. Snijd de bovenkant van het bladerdeeg met een scherp mes in.
  5. Smeer de kaasbroodjes in met losgeklopt ei en strooi hier de witte sesamzaadjes en extra geraspte kaas overheen.
  6. Bak de kaasbroodjes in het midden van de oven in 20 - 25 minuten goudbruin en gaar.

Bladerdeeg taartjes met ei

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Eieren
  • Spek
  • Erwten (bevroren)
  • Peterselie of tuinkers

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Leg de velletjes deeg op een stuk bakpapier op de bakplaat.
  3. Vouw 1 cm van de rand om naar binnen en druk goed vast.
  4. Vouw deze rand iets omhoog zodat het ei er niet uitloopt.
  5. Leg in elk bladerdeegkuipje een reepje spek.
  6. Breek het eitje en laat voorzichtig op de spek glijden.
  7. Verdeel de erwtjes er (bevroren) over.
  8. Bak de bladerdeeg taartjes met ei ongeveer 20 minuten in de oven.
  9. Garneer voor het serveren met wat peterselie of tuinkers.

labels: #Brood #Ei

Zie ook: