Ben je ook dol op hartige hapjes? Dan is dit recept voor bladerdeeghapjes met kip echt iets voor jou. Deze hapjes zijn niet alleen onwijs lekker, maar ook super simpel om te maken. Perfect voor een feestje, een borrel of gewoon als lekkere snack!

Kip Bastilla Bladerdeeg Pakketjes

Mocht je zin hebben in kip bastilla, maar heb je geen zin om in de weer te gaan met filodeeg, dan is dit het uitstekende recept voor jou! Deze kruidige kip bastilla bladerdeeg pakketjes zijn zo ontzettend lekker én ook nog eens super simpel om te maken.

Ingrediënten:

  • 400 gr kipfilet
  • 2 etl zonnebloemolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 etl peterselie, fijngehakt
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 tl komijn
  • 1/2 tl kaneel
  • 200 gr amandelen, gehakt
  • 1 tl sambal
  • 1 etl honing
  • 1 pakje bladerdeeg (10 plakjes)
  • 1 eidooier
  • 1 etl melk

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Haal de plakjes bladerdeeg van elkaar, verwijder de folie en laat de plakjes 5-8 minuten ontdooien op je werkblad.
  3. Verwarm de zonnebloemolie in de koekenpan en voeg de kip, uien, knoflook, peterselie en alle kruiden erbij.
  4. Schep de kruiden goed door en bak het aan op middelhoog vuur voor ongeveer 2-3 minuten.
  5. Haal de kip uit de pan en pluk de kip met twee vorken uit elkaar en zet apart.
  6. Breek het ei bij de saus en kook het ei al roerend gaar.
  7. Schep de kip stukjes terug in de saus en roer het door.
  8. Verdeel het kip mengsel over de 10 bladerdeeg plakjes en strooi op elk wat gehakte amandelen.
  9. Vouw de puntjes van elk bladerdeeg plakje naar het midden en druk de puntjes goed aan elkaar tot een vierkant pakketje.
  10. Klop de eidooier met de melk samen en smeer elk pakketje in met het mengsel.
  11. Bak de bladerdeegflapjes met kip in de voorverwarmde oven gedurende ca.

Kip Rol met Bladerdeeg

Een andere variant is de kip rol, die je maakt met een grote plak bladerdeeg en een heerlijke vulling.

Ingrediënten:

  • 300 gr kipfilet
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Paprikastukjes
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl koriander
  • 1/2 tl komijn
  • 1/2 tl kaneel
  • 2 tl zonnebloemolie
  • Kipkruiden
  • Maanzaad
  • 1 ei

Bereiding:

  1. Verwarm de zonnebloemolie in de koekenpan en bak de ui en de knoflook voor 1-2 minuten op middelhoog vuur.
  2. Voeg de paprikastukjes en de kruiden erbij en bak het aan voor 3-5 minuten.
  3. Schep de groenten in een keukenmachine en maal de groenten iets fijn.
  4. Schep het groenten mengsel uit de keukenmachine en zet het apart.
  5. Snijd de kipfilet in grove stukken en wrijf de kip kruiden met je handen in de kip.
  6. Voeg de kipfilet toe in de keukenmachine en maal de kip fijn tot een gehakt.
  7. Voeg het kippen gehakt bij de gemalen groenten en roer het samen.
  8. Haal het bladerdeeg uit de verpakking en verwijder het plastic.
  9. Plak de vierkantjes bladerdeeg horizontaal naast elkaar.
  10. Schep de vulling in een lange strook bovenop het bladerdeeg en houd de vulling ietsjes van de zijkanten.
  11. Snijd met een mes schuine stukjes uit het bladerdeeg.
  12. Plaats de stukjes op een bakplaat met bakpapier.
  13. Klop het ei los en bestrijk hiermee de stukjes en strooi er wat maanzaad bovenop.

Kip Kerrie Hapjes

Krokante bladerdeeghapjes met een romige vulling van kip kerrie zijn ook een fantastische optie.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Kerrie
  • Bladerdeeg

Bereiding:

  1. Kook de kipfilet in een pan met water en bouillonblokje ca. 12 minuten tot hij goed gaar is.
  2. Neem een plakje bladerdeeg en snijd deze doormidden in 2 rechthoeken.
  3. Verdeel een beetje van het kip kerrie mengsel aan een zijde.
  4. Vouw de bladerdeeg dicht en bak ze ca.

Tip: Probeer ook eens deze kip kerrie met rijst als hoofdgerecht.

Andere Tips en Variaties

Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt? Deze quiches zijn zo lekker en makkelijk te maken! Ik maak ze met verschillende vullingen, je kunt zelf variëren met wat je lekker vindt of in huis hebt. Ik gebruik taartvormpjes met losse bodem van de kookwinkel Dille en Kamille. Maar als je die vormpjes niet hebt, kun je ook gewoon een muffinbakplaat gebruiken.

Maal de kipfilet samen met de ui en peterselie tot gehakt in een hakmolen, keukenmachine of blender. Vet een muffinbakplaat in met boter. Laat de bladerdeegplakjes ontdooien. Snijd ieder plakje door de helft en dan aan de bovenzijde nog een reepje eraf.

Haal 6 bevroren plakjes bladerdeeg van elkaar, verwijder de folie en laat de plakjes eerst 5 tot 10 minuten ontdooien. Leg de ongebruikte plakjes bladerdeeg direct in een afgesloten plastic zakje terug in de vriezer.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels: #Kip

Zie ook: