Buikpijn na het eten is een veelvoorkomend probleem dat mensen van alle leeftijden en achtergronden treft. De incidentie en oorzaken van deze klacht kunnen variëren op basis van geslacht, leeftijd, voedingspatroon, klimaat en andere omgevingsfactoren. De een heeft er af en toe last van, terwijl het bij de ander bijna na elke maaltijd opspeelt. Veel mensen voelen wel eens kramp, een opgeblazen gevoel, of scherpe steken direct na het eten, en meestal komt het neer op iets wat tijdelijk en goed te verhelpen is. Soms is het simpelweg een reactie op wat je gegeten hebt of de manier waarop je eet.

Buikpijn na het eten kan tal van oorzaken hebben, van iets onschuldigs zoals een volle maag tot ernstigere onderliggende gezondheidsproblemen.Veel mensen voelen wel eens kramp, een opgeblazen gevoel, of scherpe steken direct na het eten, en meestal komt het neer op iets wat tijdelijk en goed te verhelpen is. Soms is het simpelweg een reactie op wat je gegeten hebt of de manier waarop je eet.

Maar als de klachten regelmatig terugkeren, langer aanhouden, of gepaard gaan met andere symptomen zoals misselijkheid, gewichtsverlies, of veranderingen in je stoelgang, kan het verstandig zijn om het eens nader te onderzoeken. Je lichaam probeert je iets te vertellen, en het negeren van die signalen kan ervoor zorgen dat een klein probleem uiteindelijk groter wordt.

Als je regelmatig last hebt van pijn de buik (direct) na het eten, dan doe je er verstandig aan om je huisarts te raadplegen. Soms helpt het om eerst wat maatregelen te nemen als je vermoedt dat je buikpijn na het eten te maken heeft met overeten, te gekruid en pittig eten, te veel eten (overeten), of door het eten van gasvormende voedingsmiddelen waar je een opgeblazen buik van krijgt.

Buikpijn na het eten kan gepaard gaan met andere symptomen, afhankelijk van de onderliggende oorzaak. Behandeling is gericht op de onderliggende oorzaak en kan vaak goed met zelfzorg.

Oorzaken van buikpijn na het eten van rood vlees

Buikpijn na het eten kan veroorzaakt worden door onder meer te veel of te vet eten, bedorven of besmet voedsel, door voedselovergevoeligheid of door een (chronische) darmstoornis. Maar ook pijn in organen, variërend van de maag, darmen, appendix, lever, galblaas, milt of alvleesklier, kan bijdragen tot buikpijn na het eten.

Te veel of te vet eten

De meest voorkomende oorzaken van buikkramp of buikpijn na het eten, is te veel of te vet eten.

  • Overdadig eten: Als je samen gezellig aan tafel zit, eet je meer dan dat je normaal doet. Zien eten doet eten!
  • Te vet eten: Vet eten is wat lastiger te verteren en kan je galblaas en lever wat extra werk bezorgen. Als die niet helemaal happy zijn, kun je krampen of een zwaar gevoel in je buik krijgen.

Voedselvergiftiging

Heb je iets verkeerds gegeten waardoor je buikpijn of buikkrampen hebt? Je kan een voedselvergiftiging hebben. Een voedselinfectie wordt veroorzaakt door een bacterie, virus of parasiet in je maag of darmen. De meeste voedselvergiftigingen komen door bacteriën. Op rauw voedsel, zoals rauw vlees of rauw vis, zitten altijd wel bacteriën.

Een voedselvergiftiging begint vaak met buikpijn of buikkrampen. De klachten beginnen meestal binnen acht tot 24 uur nadat je iets verkeerds hebt gegeten.

Salmonella is een bekende en beruchte ziekmakende bacterie die veel voorkomt in dieren, vooral in pluimvee en varkens. Salmonella kan voorkomen in diverse levensmiddelen, zoals rauw vlees, rauw ei, rauwe groente en fruit of verse kruiden. Besmetting kan klachten geven zoals diarree, buikpijn en koorts. De klachten beginnen vaak tussen de 12 en 96 uur na het eten van besmet voedsel.

In Nederland krijgen ongeveer 41.000 mensen per jaar een plotselinge maag-darminfectie door salmonella. Van deze mensen gaan er ongeveer zesduizend naar de huisarts vanwege deze klachten, en duizend naar het ziekenhuis.

Voedselovergevoeligheid

Sommige mensen kunnen bepaalde voedingsmiddelen niet verdragen. Dit wordt voedselintolerantie genoemd. Een bekend voorbeeld hiervan is lactose-intolerantie. Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij sprake is van een afweerreactie tegen gluten. Gluten is een eiwit dat in bepaalde granen en graanproducten voorkomt.

Symptomen van buikpijn na het eten

Buikpijn na het eten kan zich op verschillende manieren uiten: van een opgeblazen gevoel, krampen, tot een scherpe, stekende pijn.

Klachten die kunnen ontstaan bij een salmonellabesmetting zijn: misselijkheid, overgeven, diarree (soms met slijm en bloed), buikkrampen, koorts en hoofdpijn.

Wat te doen bij buikpijn na het eten?

De eerste stap om erachter te komen wat de oorzaak is, is om goed te luisteren naar je lichaam. Wat eet je? Hoe snel eet je? Zijn er bepaalde voedingsmiddelen die telkens terugkomen wanneer de buikpijn optreedt? Een voedingsdagboek kan hier verrassend veel inzicht in geven. Soms is de oplossing simpeler dan je denkt: kleinere porties eten, goed kauwen, en rustig de tijd nemen voor je maaltijd kunnen al een wereld van verschil maken.

Bij een voedselvergiftiging raden huisartsen aan om alles te eten waar je trek in hebt. Probeer vet voedsel en producten als melk, appelsap, frisdranken te vermijden. Dit is niet altijd even goed voor je darmen. Je darmen zijn tijdens een voedselinfectie behoorlijk van slag.

Behandeling van Salmonella

Bij de meeste infecties is geen behandeling nodig. De infectie moet ‘uitgeziekt’ worden. Het is, zo mogelijk, beter dat een infectie door het eigen immuunsysteem opgeruimd wordt. Het is belangrijk om voldoende te drinken, omdat je door diarree, overgeven en koorts veel vocht verliest. Om uitdroging te voorkomen, moet dit vocht aangevuld worden. Bij de drogist en apotheek is ORS verkrijgbaar. Dat is een poeder dat je oplost in water. Hiermee vul je niet alleen vocht aan, maar ook zouten en suikers. In principe kun je normaal eten, dus probeer gewoon te eten waar je zin in hebt.

Bij aanhoudende of ernstige klachten zoals hoge koorts kan een behandeling nodig zijn. Wanneer de koorts na drie dagen niet verminderd is, is het raadzaam een arts te raadplegen.

Medicijnen

Er bestaan geen medicijnen om voedselvergiftiging te verhelpen. Het enige dat je kan doen, is wachten tot de giftige stoffen uit je lichaam verdwijnen. Bij overgeven of hevige diarree kun je ORS gebruiken om uitdroging te voorkomen. Eventueel kun je gebruikmaken van het stopmiddel loperamide, als je last hebt van diarree. Loperamide zorgt ervoor dat de ontlasting minder frequent wordt. Let op, dit kan wel verstopping veroorzaken en het versnelt de genezing niet. Gebruik het middel niet als je koorts of bloederige diarree hebt. Loperamide mag je niet gebruiken als je zwanger bent of borstvoeding geeft.

Diarreeremmers zoals loperamide zijn een veilige optie wanneer je last hebt van acute infectieuze diarree. Ze helpen om diarreeklachten te verminderen.

Preventie van buikkrampen na het eten

Door hygiënisch te werken kan besmetting voorkomen worden. Bak vlees door en door gaar en was groente en fruit onder stromend water.

Pas op met rauwe dierlijke producten. Let er in restaurants (in Nederland, maar vooral in het buitenland) goed op dat vlees- en visproducten voldoende gegaard zijn. Was keukenmateriaal, zoals messen en snijplanken, goed met heet water en afwasmiddel na contact met rauw vlees.

Was je handen voor het koken en na het aanraken van rauw vlees. Was keukengerei direct na gebruik af met heet water en afwasmiddel. Voorkom kruisbesmetting. Prik niet met hetzelfde bestek in rauw vlees en daarna in gaar eten. Gebruik nooit dezelfde ondergrond voor rauw vlees en daarna voor gaar eten of rauw te eten groente. Gebruik een aparte snijplank voor rauw vlees en één voor groente. Pas op met eieren. Gebruik geen rauwe eieren in gerechten die niet worden verhit, bijvoorbeeld bij bavarois, mousse of zelfgemaakte mayonaise. Bak eieren of kook ze het liefst hard, het eiwit en de eierdooier moeten bij voorkeur gestold zijn.

Zorg dat deze bacteriën tijdens het koken dus niet ander eten besmetten. Weet dat bacteriën waar je ziek van kan worden in vlees, vis of schelpdieren pas echt dood zijn als het helemaal gaar is.

Net als bij gekoelde biertjes is het erg belangrijk om je vlees van de barbecue gekoeld te houden. Stop daarom alles wat bederfelijk is in een goede koeltas. Is de barbecue lekker in je achtertuin? Is niet al het eten opgegaan? Maak een bakje met het overgebleven eten en zet dit direct in de koelkast. Zorg dat je het binnen twee dagen opeet, langer is niet meer verantwoord.

labels: #Vlees

Zie ook: