Deze griesmeelcake is echt verrassend lekker en smeuïg. Je hebt vast nog een pak griesmeel staan, waar je nog steeds een pudding van zou maken. Zonder al te veel gereedschap maak je deze griesmeelcake.

Wat heb je nodig?

Even de boter smelten en dan is het vooral een kwestie van roeren.

Ingrediënten:

  • 200 g Appelmoes
  • 1.5 tl (theelepels) Dr. Oetker Backin bakpoeder
  • 125 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 200 g Griesmeel
  • 3 Stuk(s) Ei
  • 150 g Suiker (fijne)
  • 1 tl (theelepels) Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
  • 1 el (eetlepels) Honing
  • 1 Stuk(s) Kaneelstokje
  • 50 g Water

Keukenspullen:

  • Springvorm Ø24 cm
  • Mixer met gardes
  • Steelpan
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Satéprikker

Bereiding van de Griesmeelcake

Hieronder vind je de stappen om deze heerlijke griesmeelcake te maken:

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 160°C).
  2. Griesmeelcake bakken: Meng in een beslagkom de griesmeel (200 g), eieren (3 stuks), suiker (100 g), Dr. Oetker Backin bakpoeder (1.5 tl), appelmoes (200 g) en Dr. Oetker Vanille Aroma (1 tl). Dit kan met de mixer, maar ook prima met de hand.
  3. Giet het beslag in de vorm en bak de cake ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
  4. Als de cake een kwartier in de oven staat, kun je met de siroop beginnen.
  5. Verwarm in een steelpan het water (50 g) met de suiker (50 g), honing (1 el) en het kaneelstokje (1 stuk).
  6. Laat het even 5-10 minuten doorkoken, zodat alle suiker is opgelost.
  7. Haal met behulp van een vork het kaneelstokje eruit.
  8. Giet de siroop direct over de cake zodra deze uit de oven komt.

Ken je dat? Je hebt een heerlijke cake gebakken, maar na het afkoelen blijkt dat de binnenkant nog niet helemaal gaar is. Dan baal je! Daarom controleer ik altijd voordat ik een cake uit de oven haal of deze gaar is.

Hoe? Steek tegen het einde van de baktijd een (saté)prikker in het midden van de cake en haal deze er weer uit. Zit er geen beslag meer aan de prikker, dan is de cake gaar.

Om het bakken van een perfecte cake nog makkelijker te maken hebben de ontwikkelaars van Bosch de Serie 8 ovens ontwikkeld met de functie PerfectBake. Wanneer je PerfectBake inschakelt, meet de oven de zuurstofconcentratie.

Dit wordt omgerekend naar de luchtvochtigheidsgraad en wanneer het vochtgehalte op het hoogste niveau is, rondt de oven automatisch het bakproces af. Zodra een gerecht een verminderde vochtafgifte laat zien is dat dus het moment om de temperatuur te verlagen.

De cake of taart is dan perfect en de satéprikker niet meer nodig. PerfectCake!

Om ervoor te zorgen dat de cake of taart niet uitdroogt maakt de PerfectBake functie ook automatisch gebruik van AddedSteam. Deze voegt dan automatisch kleine beetjes stoom toe tijdens het bakken, waardoor de cake of taart niet uitdroogt maar heerlijk luchtig blijft van binnen, met een krokante bodem.

Miljuschka's Griesmeelcake

Speciaal voor Bosch heeft Miljuschka Witzenhausen de griesmeelcake uit haar boek Lekker Miljuschka gebakken.

Vet een groot rechthoekig bakblik of ovenschaal in met boter en bestuif het met griesmeel. Klop de eieren, het suiker en de olie in een kom met een garde.

Voeg het bakpoeder, de vla en het griesmeel toe en roer alles goed door. Giet het beslag in het bakblik en plaats dat in het midden van de oven.

Tip: Om de cake nog lekkerder te maken kan je deze na het bakken bestrijken met warme abrikozenjam of besprenkelen met suikersiroop.

Variaties en Bewaartips

Je kunt natuurlijk best zo zijn dat je een hele bakplaat met griesmeelcake een beetje veel vindt. Je kunt dan ook heel goed de helft van de ingrediënten nemen en de cake afbakken in een brownie bakvorm. Je hebt met dit recept een grote griesmeelcake kunnen maken.

De kans is dan ook aanwezig dat alles niet in 1 keer opgaat. Het is daarom handig om te weten hoe je de cake het beste kunt bewaren. De cake blijft in een luchtdichte trommel circa 3 dagen goed.

Als je de cake nog langer wilt bewaren, kun je hem invriezen. Tip! Verpak de plakjes cake in aparte plasticzakjes. Zo kun je elke dag een plakje uit de vriezer halen.

Bekijk ook eens onze andere cake recepten! Deze griesmeelcake kun je perfect bij een kopje koffie of thee serveren, maar het kan best zo zijn dat je er niet zo dol op bent of gewoon een keer wat anders wilt maken.

Gelukkig staan er nog een hele hoop andere recepten op onze blog. Van een heerlijke appel ontbijtcake tot aan een triple chocolate tulbandcake. Wij hebben voor ieder wat wils!

Deel jouw griesmeelcake met ons!

Heb jij zelf met dit recept een griesmeelcake gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de cake te delen in jouw Instagram Stories.

Deze cake kan ik iedereen aanraden het is zo lekker. De cake is heerlijk smeuïg en na een stukje wil je er meteen nog één pakken.

Mix de eieren voor 6 minuten lang, voeg de bakpoeder en de suikers toe, mix het tot het goed luchtig wordt. Voeg dan de griesmeel erbij. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake in 40 a 50 min gaar.

Houd de cake vanaf 40 min in de gaten. Het middenstuk moet goed gaar zijn. Dit kun je testen door er met een saté prikker in te steken.

labels:

Zie ook: