De Cao Bakkersbedrijf komt tot stand door onderhandelingen tussen vertegenwoordigers van werknemers en werkgevers in de bakkerijsector. De vakbonden FNV en CNV vertegenwoordigen de werknemers. De NBOV vertegenwoordigt de werkgevers in de ambachtelijke bakkerij en de NVB vertegenwoordigt de werkgevers in de industriële bakkerij. Zij onderhandelen samen over wat er in de cao komt te staan.

CAO Industriële Bakkerij

Voor de industriële bakkerij is een cao tot stand gekomen met een looptijd van 1 juni 2023 tot en met 31 december 2024. De bijbehorende salaristabellen staan in het Archief salaristabellen. De Cao Industriële Bakkerij heeft een looptijd van 1 januari 2025 tot en met 31 december 2026. De bijbehorende salaristabellen vind je onder salaristabellen industriële bakkerij. De salaristabellen voor 2023 en 2024 staan in het Archief salaristabellen. De cao-verhoging van 1 april 2025 (20 april bij vierweekse betaling) voor de werknemers die vallen onder de Cao Industriële Bakkerij bedraagt 5%.

CAO Ambachtelijke Bakkerij

Voor de ambachtelijke bakkerij is een cao tot stand gekomen met een looptijd van 1 juni 2023 tot en met 28 februari 2025. De bijbehorende salaristabellen voor 2025 zijn hieronder te vinden; de salaristabellen voor 2023 en 2024 staan in het Archief salaristabellen. De cao-verhoging van 1 januari 2025 (of loonperiode 1/2025) voor de werknemers die vallen onder de ambachtelijke bakkerij bedraagt 2,75%.

De CAO voor Bakkersbedrijf - Ambachtelijke bakkerijen betreft de arbeidsvoorwaarden binnen de sector van de voedingsindustrie, specifiek de bedrijfstak brood en banket. Deze cao is van toepassing op ambachtelijke bakkerijen die actief zijn in de Nederlandse voedingsindustrie. Zij regelt onder andere arbeidsvoorwaarden, loonontwikkeling en arbeidsomstandigheden voor werknemers in deze sector.

Looptijd: 01-03-2025 - 31-08-2026
AVV: Nee
Werkweek: 38 uur
Sector: Industrie - Voedingsindustrie (Brood en Banket)

Bekijk hier de hele cao bakkersbedrijf met de loontabellen. Daarnaast zorgen wij ervoor dat de cao ook daadwerkelijk wordt nageleefd door de werkgever. Met onze diverse certificeringen kunnen wij dit ook garanderen.

Salaristabellen 2025

Let op: per 1 januari en 1 juli van elk jaar worden de bedragen aangepast volgens de Wet minimumloon (WML). De geactualiseerde salaristabellen worden telkens zo snel mogelijk gepubliceerd.

Jeugdlonen

LeeftijdSchaal 1 CommercieSchaal 1 Algemeen
15 jaar€ 4,50€ 28,26
16 jaar€ 5,17€ 34,32
17 jaar€ 5,92
18 jaar€ 7,49
19 jaar€ 9,00
20 jaar€ 11,99

Functieschalen

Werktijden- en dagen (i.v.m. Dat geeft het volgende verschil in loon voor een bakkerij medewerker, namelijk van minimaal €1.455 tot maximaal €3.321 per maand (2022) voor een werkweek van 38 uur.

FunctieschaalSchaal 1 CommercieSchaal 1 Algemeen
1€ 14,99
2€ 15,44
3€ 15,75
4€ 15,03
5€ 15,45

CAO Toeslagen en Vergoedingen

De Adviescommissie Arbeidsvoorwaarden oordeelt bij geschillen over deze cao, verleent dispensatie van de cao, adviseert over de uitleg en de toepassing van de cao en verricht werkzaamheden in opdracht van het georganiseerd overleg in de sector. De Adviescommissie bestaat uit vertegenwoordigers van de cao-partijen. Werkgevers, medewerkers en cao-partijen kunnen verzoeken indienen bij de Adviescommissie Arbeidsvoorwaarden. De regels en procedures hiervoor staan in de bijlagen van de cao.

Hieronder een overzicht van enkele toeslagen en vergoedingen zoals opgenomen in de CAO:

  • Feestdagentoeslag: 100% van het uurloon.
  • Toeslag avonddienst: 34% van het schaalsalaris.
  • Toeslag nachtdienst: 34% van het schaalsalaris.
  • Zaterdagtoeslag: 34% voor ambachtelijke bakkerijen met continue-ovens (max. 400 KW) en charge-ovens.
  • Zondagtoeslag: 50% voor de eerste 4 gewerkte uren en 100% voor overige uren.
  • Koel- en vriescellentoeslag: Afhankelijk van de gewerkte uren per maand.
  • BHV Toeslag: Per 1-6-2024 €22,71 per maand.
  • Werkkledingvergoeding: €32,67 per maand per 01-06-2024.

Als er voor een gewerkt uur meerdere toeslagen gelden, dan ontvangt de medewerker de toeslag met het hoogste percentage.

Overwerk is als de medewerker in een periode van 26 weken in opdracht van de werkgever meer dan 988 uren werkt. Overwerktoeslag ma t/m vrij 25% Uurloon.

Lijkt jou bakker zijn geweldig, maar heb je geen opleiding? Dan hebben wij dé oplossing. Wij bieden via Het Ambacht in samenwerking met diverse partijen opleidingen tot bakker aan. De afgelopen jaren hebben wij al een groot aantal bakkers succesvol mogen opleiden.

labels: #Brood

Zie ook: