Het leven is kort; eet je dessert met schaaltje en al! Serveer je dessert eens in deze chocolade dessertkommetjes.

Waarom Chocolade Kommen Maken?

Het ziet er spectaculair uit, is heel gemakkelijk om te maken en het scheelt ook nog eens in de afwas… Niet echt natuurlijk, maar het is het idee 😉Ik zag ergens foto’s voorbijkomen en wist meteen: dat wil ik ook zelf maken! Het ziet er mooi uit en staat zeker heel erg leuk als je hierin je dessert serveert.

Deze bakjes van chocola zijn niet alleen heel lekker (duh, het is chocola) maar zien er ook nog eens kunstig uit. Gasten zullen onder de indruk zijn als je het geheim van het dessert verklapt.

Het is daarom goed om te beseffen dat mensen niet alleen met hun mond eten, maar ook sterk met hun ogen. Dat geldt zeker voor kinderen (vandaar dat het zo’n goed idee is om groenten te ’verstoppen’ in pannenkoeken en burgertjes) maar ook voor volwassenen.

Benodigdheden voor Chocolade Kommen (ongeveer 10 stuks)

  • 500-600g pure chocolade (iets meer dan je nodig hebt)
  • Ballonnen (gewone zijn steviger, waterballonnen zijn kleiner)
  • Bakpapier

Chocolade Kommen Recept: Stap-voor-Stap Instructies

Voorbereiding

  1. Zet een vel bakpapier klaar waarop je de kommen straks kunt laten hard worden.
  2. Smelt de chocolade au bain marie.
  3. Ik vind het zelf prettiger iets meer chocolade te gebruiken.
  4. Je maakt de chocolade niet op, maar werkt prettiger als je genoeg chocolade hebt om in te dopen.
  5. Heb je chocolade over, dit kun je altijd opnieuw gebruiken.

Chocolade Tempereren (Optioneel)

Tempereer de chocolade op een van de 2 manieren zoals hier beschreven. Het voordeel van tempereren is dat je chocolade beter hard wordt, knakt en een prachtige glans krijgt. Overigens was het op de dag dat ik deze bakjes maakte boven de 30 graden, dan is tempereren bijna niet te doen. Maar hoe vaak tref je in Nederland een dag aan dat het boven de 30 graden is? Als jij het gaat maken, zal het weer vast iets minder warm zijn.

  • Hak de chocolade in kleine stukjes.
  • Smelt tweederde au-bain-marie of in de magnetron.
  • Meng de resterende stukjes chocolade door de gesmolten chocolade.

Ballonnen Voorbereiden

  1. Blaas een ballon half op (die je voor de zekerheid eerst even afwast en afdroogt).
  2. Blaas je ballonnen op. Ik vind kleine waterballonnen leuker maar deze zijn kwetsbaarder en hiermee heb je dus meer kans op knal-incidenten die veel rommel geven. Gewone ballonnen zijn een veilige keuze
  3. Doe de chocolade in een kom die iets groter is dan je ballon. Gebruik je een grote kom dan heb je meer chocolade nodig, anders kun je de ballon niet goed dopen.

Chocolade Aanbrengen

  1. Doop je ballon in de kom met chocolade zodra de chocolade is afgekoeld tot 32 graden. Niet eerder, want de ballon is niet bestand tegen hitte. Dat is zo fijn met gewone ballonnen: je hoeft niet bang te dat ze heel snel knallen. Duw de ballon zover in de chocolade totdat je een mooie rand ziet.
  2. Haal nu voorzichtig de ballon naar boven en maak terwijl je dat doet een soort stuiterende bewegingen met de ballon tegen de bolling van je hand. Het is namelijk de bedoeling dat het teveel aan chocolade nu van de ballon afloopt.
  3. Of: Doop een pollepel in de chocolade en beweeg de druipende pollepel over de ballon, zodat er ’draden’ van chocola over de ballon vallen.
  4. Ga door tot de chocola een soort dekseltje op de ballon vormt, dat afgekoeld en omgekeerd een bakje vormt. Gebruik hiervoor 1/4 van de chocola.
  5. Plaats de ballonnen op het bakpapier en laat ze hard worden. Heb je een beetje haast? Zet ze dan in de koelkast met snijplank, bakpapier en al.
  6. Zet de ballonnen in bakjes zodat ze niet omvallen en zet ze in de koelkast of op een koele plek in huis, zodat de chocola kan stollen.

Ballon Verwijderen

  1. Geef de ballon een klein knipje bij het knoopje met de schaar, zodat hij rustig leeg kan lopen Je kunt de ballon helpen door de ballon voor het inknippen, een klein beetje van de chocolade-zijkanten af te duwen.
  2. Prik de ballon heel voorzichtig lek. Als de ballon te snel leeg loopt breekt je bakje, dus laat hem zo langzaam mogelijk leeg lopen.
  3. Zorg daarom dat je een klein stukje plakband op de ballon plakt, en prik met een naald door het plakbandje heen. Op die manier blijft het gaatje klein en loopt je ballon rustig in 2-3 minuten leeg. Heb geduld!
  4. En dan blijft dit leuke bakje over. Ik vind het juist leuk dat ze er niet echt netjes uitzien.

Serveren

En dan komt het leukste vullen met ijs! Oh hmm, van deze foto krijg ik echt honger. Het totaal plaatje vind ik er echt zo lekker uitzien! Het is heel simpel, bakje van chocolade, drie bolletjes slagroom ijs, aardbeitjes en aardbeien saus! De combinatie van stukjes chocolade van het schaaltje en het ijs is echt heerlijk!

Vul de bakjes met vers fruit, ijs, dadelballetjes of ander lekkers.

Suggesties voor vulling:

  • Fruit (kiwi, mandarijn, aardbeien)
  • Slagroom of mascarpone
  • IJs
  • Mousse
  • Karamelsaus

Garneer met noten, schuimpjes, chocoladeschaafsel of sprinkles.

Tips en Trucs

  • Maak ze bij voorkeur van goede chocolade met een hoog cacaogehalte, dan geven ze ook een krak bij het breken.
  • De eerste keer dat ik de kommetjes maakte, was ik niet helemaal tevreden. De smaak was prima, maar de kommetjes te dun en daardoor te kwetsbaar. Oorzaak: de gesmolten chocola was nog te warm en vloeibaar. Als je het ballonnetje er in doopt en er uit tilt, loopt de chocola te snel weg.
  • Wanneer de chocola voldoende is afgekoeld, zie je dat er een druppel aan de ballon blijft hangen. Dat is het moment waar je op wacht!
  • Laat ze trouwens echt in de koelkast staan tot dat je ze gaat gebruiken.
  • Wat een leuke bakjes om te maken als nagerecht. Dat kan voor “een doe eens gek gewone avond” zijn, maar ook tijdens één van de feestdagen.
  • Je kunt de bakjes een paar dagen eerder maken.

Variaties

Waarschijnlijk houd je nog chocola over.

  • maak met een paletmes kleine vegen op bakpapier/siliconen in de vorm van vleugeltjes
  • maak er chocolaatjes van, klik hier voor het recept
  • smeer met een paletmes een dunne laag (ca. 1/2 cm) uit op een stenen werkblad. Na afkoelen kun je er met een paletmes (of kaasschaaf) krullen van schaven, zie ook hier voor het recept.
  • Laat het restje chocola uit de mengkom smelten in hete melk voor een lekker glaasje chocolademelk.

Chocolade-Karameldessert Recept

Ingrediënten:

  • 1 flesje Dr. Oetker Bakspray
  • 1 - 2 zakjes Dr. Oetker Glazuur Choco
  • 100 g zachte karamels
  • 1 pak Dr. Oetker Kloppudding Karamel
  • 185 ml koffieroom (koud)
  • 185 ml volle melk (koud)

Bereiding:

  1. Smelt de Chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje.
  2. Bekleed 4 kleine kommetjes of glazen zo strak mogelijk met aluminiumfolie, laat het folie aan de bovenkant uitsteken, wrijf de plooien zo glad mogelijk.
  3. Vet de vormpjes in met bakspray.
  4. Schenk een beetje Chocoglazuur in een kommetje en laat het al draaiend uitvloeien. Voeg eventueel wat Chocoglazuur toe als het te weinig is. Draai het net zo lang, tot het niet meer terugvloeit. Zet het kommetje in de koelkast en doe hetzelfde met de andere kommetjes.
  5. Herhaal het proces nog een keer, zodat de bakje dikker worden. Zet de chocolade bakjes 1 uur in de koelkast.
  6. Neem voorzichtig de aluminiumbakjes uit de kommetjes en verwijder heel voorzichtig het aluminium van de chocoladebakjes. Bewaar ze tot gebruik breekvrij (bijv. in een schaal of doos).
  7. Zet de chocoladebakjes op kleine bordjes. Snijd de zachte karamels in kleine blokjes.
  8. Meng de koffieroom met volle melk en bereid hiermee de Kloppudding Karamel volgens de aanwijzingen op het pakje. Laat de kloppudding lobbig worden en schep er dan 2/3 van de stukjes zachte karamel door.
  9. Verdeel de Kloppudding over de chocoladebakjes. Zet ze terug in de koelkast.

Chocoladeverslaving?

Oké, you got me, ik heb wellicht een kleine chocoladeverslaving. Sinds mijn suikerdetox is dat wel veranderd van een melkchocola-met-nootjes-verslaving in een zo-puur-mogelijk-verslaving, maar ik moet en zal iedere dag iets met chocola of cacao binnenkrijgen. Sinds ik van Jenny van Healthyfans leerde dat cacao veel magnesium bevat en veel vrouwen een magnesiumtekort hebben, en dat een belangrijke reden is dat vrouwen zin hebben in chocola wanneer ze ongesteld zijn, gun ik mezelf elke week een nieuwe reep chocola met minimaal 70% cacao.

In cacao zitten behalve veel magnesium (goed voor je hart, een soepele darmperistaltiek en sterke botten) ook belangrijke spoorelementen (mangaan, zink, chroom, ijzer), dus je kunt prima elke dag een stukje pure chocola eten. Of ermee gaan knutselen.

Het is lekker weer buiten en het liefst geniet je dan van een lekker ijsje. Je kan dat natuurlijk saai in een glazen schaaltje doen maar je eigen schaaltje maken is veel leuker. En wat helemaal leuk aan dit schaaltje is dat hij van chocolade is.

Voor 9 bakjes gebruik ik drie chocoladerepen in het Milka formaat. Wij gebruikten goedkope chocolade van de Albert Heijn, maar die vonden we toch niet zo lekker. Kies dus wel een chocoladereep uit die je lekker vindt!

Dit was weer eens wat anders dan een recept, ik hoop dat jullie deze food DIY leuk vonden en misschien is het wel een leuke tip voor de komende zomer!

Chocoladebakjes maken met ballonnen is leuk om te doen en lekker om te eten.

labels:

Zie ook: