Bij een detox soep denk je misschien aan een smaakloze, waterige soep, maar het tegendeel is waar. Detox soepen kunnen juist vol zitten met gezonde groenten, kruiden en specerijen. Ze zijn verwarmend, spicy en vullend, perfect om je lichaam te reinigen en je energie te geven.

Wat maakt een soep een detox soep?

Het zit boordevol voedzame, groene groenten die je lichaam helpen reinigen en verfrissen. Detox soepen bevatten voedsel dat zowel reinigt als vult.

Detox Soep Recepten

Hieronder vind je een aantal heerlijke en eenvoudige detox soep recepten om zelf te maken:

Winterse Detox Soep

Na de feestdagen is het tijd om weer in balans te komen. Een voedzame Winterse Detox Soep is hierbij ideaal. Deze soep zit boordevol groenten en biedt een heerlijke manier om je lichaam te ondersteunen. Bovendien is het recept eenvoudig te maken en perfect voor koude dagen.

Ingrediënten:

  • Arachideolie of kokosolie
  • Ui en knoflook
  • Bleekselderij, wortels, zoete aardappel en courgette
  • Gember, kurkuma, komijn en chilipoeder
  • Tomatenblokjes en groentebouillon
  • Boerenkool of spinazie
  • Citroensap

Bereiding:

  1. Verhit een scheutje olie in een grote soeppan.
  2. Fruit de ui en knoflook rustig, totdat ze glazig zijn.
  3. Voeg de bleekselderij, wortels, zoete aardappel en courgette toe.
  4. Roer de gember, kurkuma, komijn en chilipoeder erdoor.
  5. Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe.
  6. Voeg de boerenkool of spinazie toe.
  7. Haal de pan van het vuur en roer het citroensap erdoor.
  8. Serveer de soep in kommen.

Meal prep: Maak een grote pan soep en vries porties in.

Verfrissende Detox Broccolisoep met Komkommer

Deze detox soep broccoli is ideaal om je lichaam te reinigen van gifstoffen. Gemaakt met uitsluitend gezonde ingrediënten zoals komkommer, rucola en citroen, is het een perfecte keuze voor een voedzame maaltijd.

Ingrediënten:

  • 2 el olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 broccoli, in roosjes gesneden
  • 50 gr rucola
  • ½ komkommer, in plakjes gesneden
  • ½ citroen, het sap

Instructies:

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit ze 1 minuut totdat ze geurig zijn.
  3. Voeg de broccoli, 500 ml water, een snufje zout en wat peper toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken totdat de broccoli gaar is.
  4. Pureer de broccoli met een staafmixer tot een gladde massa.
  5. Voeg de in plakjes gesneden komkommer, het citroensap en de rucola toe.
  6. Pureer alles opnieuw met de staafmixer tot een gladde soep.
  7. Proef de detox soep en voeg indien nodig extra zout en peper naar smaak toe.

Groene Groentesoep

Deze groene groentesoep zit boordevol heerlijke groenten en groenen, is snel en gemakkelijk te maken en smaakt zo heerlijk vers en lekker. Voel je vrij om producten toe te voegen of te vervangen, bijvoorbeeld met andere overgebleven groenten of groenen die je bij de hand hebt!

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine witte ui, geschild en in blokjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 8 kopjes Groentebouillon
  • 1 kleine kop broccoli, gehakt in hapklare roosjes
  • 1 kleine bloemkool, in kleine hapjes gesneden
  • 1 pot witte bonen, gespoeld en uitgelekt
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1-2 theelepels zeezout
  • Snufje gemalen rode pepervlokken en vers gemalen zwarte peper
  • 6 kopjes babyspinazie
  • Schil en sap van 1 citroen (ongeveer 2 eetlepels sap)
  • Toppings: gesneden avocado, gehakte verse koriander en / of geroosterde zaden.

Instructies:

  1. Verhit olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en bak 5 minuten, onder af en toe roeren, tot het zacht en doorschijnend is.
  2. Roer de knoflook erdoor en bak nog 1-2 minuten, af en toe roerend, tot geurig.
  3. Voeg de groentebouillon, broccoli, bloemkool, witte bonen, komijn, 1 theelepel zeezout, gemalen rode pepervlokken en zwarte peper toe en roer tot alles goed gemengd is. Blijf koken tot de soep suddert.
  4. Zet het vuur laag tot middelhoog, dek af en laat 5-8 minuten sudderen, of tot de broccoli en bloemkool zacht zijn.
  5. Roer de spinazie erdoor en kook gedurende 1 minuut, of tot het licht verwelkt is.
  6. Gebruik een staafmixer (of breng de soep in batches over naar een traditionele blender) om de soep tot een glad mengsel te maken.
  7. Roer de citroenschil en het sap erdoor tot het is gemengd.
  8. Proef en kruid de soep indien nodig met extra zout en peper. Serveer warm, gegarneerd met de gewenste toppings.

Pompoensoep

Super eenvoudig om te maken, natuurlijk glutenvrij en veganistisch, en ZO ongelooflijk gezellig en lekker.

Ingrediënten:

  • 2 kopjes groentebouillon
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1 wortel, geschild en grof gehakt
  • 1 Granny Smith-appel, zonder klokhuis en grof gehakt
  • 1 middelgrote (ongeveer 3-4 pond) pompoen, geschild, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
  • 1 witte ui, geschild en grof gehakt
  • 1 takje verse salie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/8 theelepel cayennepeper
  • Snufje gemalen kaneel en nootmuskaat
  • 1/2 kop ingeblikte (ongezoete) kokosmelk
  • Optionele garnituren: extra kokosmelk, gerookte paprika.

Instructies:

  1. Voeg groentebouillon, knoflook, wortel, appel, pompoen, salie, ui, zout, peper, cayennepeper, kaneel en nootmuskaat toe aan een grote soeppan.
  2. Bak op middelhoog tot het mengsel suddert. Dek af, zet het vuur laag tot middelhoog en laat 20-30 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn en gemakkelijk met een vork pureren.
  3. Verwijder de salie en gooi deze weg. Roer de kokosmelk erdoor.
  4. Gebruik een staafmixer om de soep tot een gladde massa te maken. (Of je kunt de soep in twee porties in een traditionele blender overzetten en tot een gladde puree maken, waarbij je uiterst voorzichtig bent om de blender niet te vol te vullen met een hete vloeistof.)
  5. Proef en breng op smaak met extra zout, peper en cayennepeper indien nodig. Serveer warm, gegarneerd met de gewenste garnituren.

Gezonde Groentesoep

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, geschild en in blokjes gesneden
  • 3 grote tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 wortels, in blokjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 4 kopjes groentebouillon
  • 2 blikjes in blokjes gesneden tomaten (met hun sappen) of verse tomaten zonder zaadlijsten en vel
  • 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes van 1 cm gesneden
  • 1 paprika, zonder klokhuis en in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 2 grote handenvol babyspinazie
  • Fijn zeezout en vers gemalen zwarte peper
  • Optionele garnituren: gehakte verse peterselie of basilicum

Instructies:

  1. Verhit olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en bak 4 minuten, af en toe roeren.
  2. Voeg knoflook, wortelen en selderij toe en bak nog 5 minuten, af en toe roeren.
  3. Voeg groentebouillon, tomaten, zoete aardappel, paprika, en Italiaanse kruiden toe. Roer om te combineren.
  4. Blijf koken tot de soep suddert. Zet het vuur laag, dek af en laat 10-15 minuten sudderen, of tot de zoete aardappelen zacht zijn.
  5. Roer de spinazie erdoor. Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer warm.

Detoxen met Soep: Waarom het Werkt

Detoxen kan helpen je lichaam te ontlasten na een periode van ongezonde voeding of stress. Hierdoor geef je je spijsvertering rust, het ondersteunt je lever en kan bijdragen aan een stralende huid. Door voedingsmiddelen te kiezen die rijk zijn aan antioxidanten en vezels, zoals in deze soep, geef je je lichaam een natuurlijke reset.

Sap recepten

Naast soepen zijn sapjes ook een geweldige manier om te detoxen. Hier zijn een paar eenvoudige recepten:

  • Spinazie Peer: 100 gram spinazie, 1 peer, 250 ml water
  • Spinazie Sinaasappel Lijnzaad: 100 gram spinazie, 1 sinaasappel, 1 eetlepel lijnzaad (4 uur laten weken), 250 ml water
  • Ijsberg sla Ananas: 100 gram ijsberg sla, 100 gram ananas, 250 ml water

Levenskrachtig groentesap

Dit is een lekker gezond recept voor groentesap. Alles door elkaar pureren met de blender en dan opdrinken.

  • 8 tomaten (in grote stukken)
  • 7 wortels (schoongemaakt)
  • 2 stengels bleekselderij (schoongemaakt)
  • 1/2 komkommer, in de lengte gehalveerd
  • Enkele koolbladeren, in grote stukken
  • 1/2 gele paprika
  • 2 sperziebonen
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 ui (gepeld)

Detox Salades

Voor een lichte maaltijd zijn detox salades ook een goede optie. Hier zijn een paar recepten:

Detox salade met Gember dressing

Deze eenvoudige Detox-salade is echt heerlijk! Het is gemaakt met allerlei verse en feel-good greens en gegarneerd met een zoete en pittige wortel-gemberdressing.

INGREDIËNTEN DETOX SALADE INGREDIËNTEN:

  • 3 kopjes fijngehakte * boerenkoolbladeren
  • 2 kopjes fijngehakte broccoliroosjes
  • 2 kopjes fijngehakte rode kool
  • 1 kop matchstick (geraspte) wortelen
  • 1 kop grof gehakte verse korianderbladeren
  • 1/2 kopje geroosterde geschaafde amandelen
  • 1/3 kopje dun gesneden groene uien
  • 1 avocado, geschild ontpit en in blokjes gesneden
  • 1 batch wortel gember dressing (zie hieronder)

WORTEL-GEMBER DRESSING INGREDIËNTEN:

  • 1 grote wortel, geschild en grof gehakt
  • 1/4 kopje rijstwijnazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel fijngehakte verse gember
  • 1 eetlepel honing (of uw gewenste zoetstof)
  • 1 eetlepel witte (shiro) miso
  • 1/2 theelepel geroosterde sesamolie
  • Zeezout en zwarte peper, naar smaak

INSTRUCTIES DE SALADE MAKEN:

Voeg alle ingrediënten samen in een grote kom en meng om te combineren. Serveer onmiddellijk. (Of als je niet de hele salade in één keer gaat serveren, kan de salade zonder de dressing worden gemengd en maximaal 2 dagen in een verzegelde container worden gekoeld met de dressing afzonderlijk in een andere verzegelde container.)

DE WORTEL-GEMBER DRESSING:

Voeg alle ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine en pulseer tot het helemaal glad is. Breng op smaak met zout en peper en / of voeg extra honing toe als je een zoetere dressing wilt. Onmiddellijk serveren of in een afgesloten bakje bewaren gedurende maximaal 1 week.

Spruitjes, Cranberry en Quinoa salade

Deze Spruitjes, Cranberry en Quinoa Salade is super gemakkelijk te maken met geraspte verse spruitjes en een oranje vinaigrette.

SALADE INGREDIËNTEN:

  • 1 pond geraspte spruitjes
  • 2 kopjes gekookte quinoa
  • 1 kop gedroogde cranberries
  • 2/3 kopje gehakte pecannoten, geroosterd
  • 1 middelgrote sjalot, geschild en fijngehakt
  • oranje vinaigrette (zie hieronder)

ORANJE VINAIGRETTE:

  • 1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
  • 1/4 kopje olijfolie
  • 2 eetlepels appelazijn
  • royaal snufje fijn zeezout en vers gekraakte zwarte peper

INSTRUCTIES

  1. Maak de vinaigrette. Klop in een kleine kom alle ingrediënten door elkaar.
  2. Maak de salade. Combineer de geraspte spruitjes, gekookte quinoa, gedroogde cranberries, gehakte pecannoten en sjalot in een grote kom. Besprenkel gelijkmatig met de vinaigrette en gooi vervolgens tot het volledig is gecombineerd.
  3. Proef en breng de salade op smaak met extra zout en peper, indien nodig. Serveer onmiddellijk, of koel in een afgesloten container voor maximaal 3 dagen.

Koolsalade met Griekse Yoghurt

Dit recept is mayo-vrij, lichter, snel en gemakkelijk te bereiden en perfect romig en lekker!

INGREDIËNTEN

  • 1 kleine witte kool
  • 1 kop geraspte wortelen
  • 1/2 kopje dun gesneden uien
  • 2/3 kopjes gewone Griekse yoghurt zonder vet
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 2 eetlepels honing, opgewarmd
  • 1 theelepel mosterd Dijon (optioneel)
  • 1/4 theelepel selderijzout
  • snufje zout en vers gemalen zwarte peper

INSTRUCTIES

  1. Combineer de kool, wortel en uien in een grote kom en meng goed door elkaar.
  2. Klop in een aparte kom Griekse yoghurt, citroensap, azijn, honing, mosterd selderijzout en een snufje zout en peper tot een mengsel.
  3. Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
  4. Giet het Griekse yoghurtmengsel in het koolmengsel, en meng tot het gelijkmatig is gemengd.
  5. Serveer onmiddellijk, of dek af en koel tot 4 uur.

labels: #Soep

Zie ook: