Nee, dit is niet healthy, maar donuts zijn zo lekker. Die moet je jezelf zo af en toe eens gunnen.

Het Basisrecept voor Donuts

Het lekkere basisrecept van donuts staat online! Je kunt ze met van alles versieren wat je lekker vindt.

Zelf donuts maken is niet moeilijk, het is bijna hetzelfde als oliebollen bakken. Je hebt alleen een beetje geduld nodig.

Meng gist, water, melk en één eetlepel van de suiker in een kom. Zet deze 10 minuten apart.

Meng het gistmengsel met de boter, bloem, eieren, zout en de rest van de suiker tot een plakkerig deeg. Kneed het deeg nog wat verder door op een licht bebloemd oppervlak.

Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 1 centimeter dik. Steek met de ronde uitstekers de donuts uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Leg het deeg daarna in een met olie ingevette kom.

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de donuts aan beide zijden goudbruin.

Het Recept van Donna Hay

Het recept is van Donna Hay. Het komt uit haar boek Modern Classics 2, een bakboek. Dit is het eerste boek van Donna dat ik in mijn bezit had en zoals jullie weten niet het laatste.

Als ik iets wil bakken of maken en ik weet niet hoe het moet, dan grijp ik steevast naar Donna. Wij hebben dezelfde visie op koken, simpel en niet te ingewikkeld.

En dit recept voor donuts is ook niet ingewikkeld, je moet alleen even goed opletten. Ik heb ze nu geglaceerd met chocolade en oh boy wat is dat lekker.

De Bereiding

  1. Meng de gist met het lauwe water, de melk en een lepel suiker. Zet dit apart. Het mengsel is goed als de gist actief wordt. Een tipje: als je de koude melk mengt met heet water, dan worden ze beide tegelijk lauw.
  2. Doe de bloem, de boter, de eieren en de rest van de suiker in de kom van je keukenmachine. Voeg het gistmengsel toe en kneed er een soepel deeg van. Dit kun je uiteraard ook met de hand kneden.
  3. Leg het deeg in een ingevette kom en deze het af met een natte theedoek of stukje huishoudfolie. Laat het deeg ongeveer 45 minuten rijzen op een warme plek. Het deeg is klaar als het in volume verdubbeld is.
  4. Kneed het deeg nogmaals 5 minuten door op een licht bebloemd oppervlak.
  5. Rol het deeg uit tot een gelijkmatige lap van 1 cm dik.
  6. Nu kun je de donuts uitsteken met een uitsteker. Neem een grote uitsteker van ongeveer 8 cm en een kleine van ongeveer 3,5 cm, voor het binnenste rondje.
  7. Leg de uitgestoken donuts op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek ze af met een natte theedoek of wat vershoudfolie en laat ze nogmaals 30 minuten rijzen op een warme plek.
  8. Verwarm in de tussentijd de plantaardige olie. Ik heb zelf zonnebloemolie in mijn friteuse gegooid, maar je kunt ook een andere soort gebruiken. Heb je geen friteuse dan kun je ook een wok gebruiken. Verhit de olie tot ongeveer 180 graden.
  9. Bak de donuts in ongeveer 1 minuut per kant goudbruin. Laat ze iets uitlekken op een keukenpapiertje.

Variaties en Afwerking

Na het bakken is het tijd om ze te voorzien van een zoete laag glazuur, chocola, kaneelsuiker of iets anders lekkers.

Kaneelsuiker

Meng in een schaaltje suiker met wat kaneel. Nadat je de donuts kort hebt laten uitlekken op keukenpapier, haal je ze direct door het suikermengsel. Omdat ze nog warm zijn blijft het suiker goed zitten.

Chocoladeglazuur

Laat in de tussentijd de chocolade au bain marie of in de magnetron smelten.

Smelt chocola in jouw favoriete smaak, wij gebruikten pure chocola. Laat de donuts afkoelen en dip ze dan in de gesmolten chocola.

Dip een kant van de donut in de gesmolten chocolade. Leg ze op een bordje.

Leg de donuts op een bord om de chocola te laten uitharden. Strooi tenslotte wat sprinkles over de donuts. Laat ze vervolgens aan de lucht drogen.

Suikerglazuur

Met suikerglazuur kun je donuts maken in alle kleuren van de regenboog. Voeg een klein beetje water toe aan een kommetje poedersuiker en roer tot een glad mengsel. Voeg eventueel een paar druppels kleurstof toe.

Dip de afgekoelde donuts in het glazuur en leg ze op een bord.

Oranje Glazuur met Sprinkels

Voor het suikerglazuur meng je 3 el water met de poedersuiker. Voeg 2 kleine drupjes oranje kleurstof toe. Meng het goed door elkaar.

Is het te vloeibaar, voeg dan een lepel extra poedersuiker toe. Dip de donuts in de icing.

Donut Kalkoentjes

Een originele traktatie verzinnen is vaak een hele uitdaging. Vooral als het zowel lekker als gemakkelijk te maken moet zijn. Deze donut kalkoentjes hebben het allebei!

Leuk om uit de delen en bijna te schattig om op te eten.

  1. Prik 5 cocktailprikkers in de bovenkant van de donut.
  2. Rijg de honey pops loops aan de cocktailprikkers.
  3. Plak met een decoratiestift of chocopasta de suikeroogjes, de snavel en de lellen vast.

Maizena Koekjes (Gomma Koekjes)

De meest bekende Surinaamse koekjes zijn de Maizena koekjes. Deze vrolijke koekjes zien er niet alleen prachtig uit, maar smaken ook nog eens heerlijk en hebben een unieke textuur.

Ze smelten namelijk weg op je tong en zijn heerlijk zoet. Maizenakoekjes staan ook bekend als "gomma koekjes", een naam die ze danken aan hun unieke textuur.

Glutenvrije Maizenakoekjes

Maizena koekjes zijn van nature volledig glutenvrij, omdat ze uitsluitend maïzena (maïszetmeel) bevatten. Wil je 100% glutenvrije Maizena koekjes, zorg er dan voor dat je ook glutenvrije discodip gebruikt.

De Bereiding van Maizena Koekjes

  1. Klop de boter (125 g), suiker (125 g) en vanilliepasta (1 el) tot een romige massa. Voeg het ei (1) toe en mix tot deze is opgenomen.
  2. Voeg als laatste de maizena (250 g) toe en maak een samenhangend slap deeg. Doe het deeg in een stevige spuitzak met een spuitmondje en spuit rondje koekjes op de bakplaat. (ongeveer 4 a 5 centimeter doorsnede) En bestrooi deze met de discoballetjes.
  3. Bak de koekjes in 15 - 20 gaar maar niet bruin! Laat ze afkoelen op een rooster.

Bewaren

Je kunt de donuts ongeveer 3 dagen bewaren.

Donuts Kopen

Allereerst hebben we de bekende “Amerikaanse Donuts” in ons assortiment, naast exclusieve donuts met bijvoorbeeld Manuka honing uit Nieuw-Zeeland en natuurlijke Nederlandse honing.

Verder hebben we de meest speciale en unieke donuts uit bijvoorbeeld Spanje (Bimbo) en de Verenigde Staten (Donettes).

Levering en Bezorging

Wij bezorgen door heel Nederland en België. Je kunt dus altijd een bestelling plaatsen. Ook in het Waddengebied, al duurt het dan meestel wel een dagje langer.

Omdat we onze donuts zo vers mogelijk proberen te houden verzenden we ze direct nadat ze bij ons uit de vriezer zijn gehaald.

We verzenden alle bestellingen één werkdag nadat je een bestelling hebt geplaatst. Bestellingen die voor 12:00 worden geplaatst worden vaak nog op dezelfde dag verzonden.

Verzendkosten

  • De reguliere verzendkosten zijn €7. Voor België is dat €15.
  • Vanaf €50 betaal je in Nederland geen verzendkosten.
  • Vanaf €100 betaal je in België geen verzendkosten.

Locaties

Vanaf december 2020 zullen we op 10 locaties in Nederland en België actief zijn op markten en shop-in-shop-locaties.

Locaties:

  • Amsterdam
  • Groningen
  • Arnhem
  • Schiedam
  • Den Haag
  • Bergen op Zoom
  • Breda
  • Tilburg
  • Eindhoven
  • Antwerpen (België)

labels:

Zie ook: