Vind je het leuk om continu nieuwe inspiratie op te doen? Neem dan eens een kijkje op onze receptenpagina tussen al onze taart recepten! Er staan heel veel lekkere en simpele recepten op. Van chocoladetaart tot appeltaart en van slagroomtaart tot frisse kwarktaart. Je vindt er echt voor ieder wat wils. De recepten zijn makkelijk te maken, ook als je nog niet zo vaak hebt gebakken. En alles wat je nodig hebt, kun je meteen bij ons bestellen.

Aperol Spritz Taart: Een Zomers Hoogtepunt

De Aperol Spritz is al lang meer dan alleen een verfrissend zomer drankje - het is een cult drankje! Maar waarom niet iets nieuws proberen en genieten van het populaire aperitief in de vorm van een heerlijke taart? De Aperol Spritz taart combineert de fruitige smaak van Aperol met de sprankelende frisheid van Prosecco, allemaal in de vorm van een ongelooflijk heerlijke cheese cake! Perfect voor tuinfeesten, verjaardagen, bruiloften of gewoon als zoetigheid op een gezellige tea party. Deze Aperol Spritz taart is de perfecte begeleiding voor de zomer - het wordt gegarandeerd het hoogtepunt van alle taarten en cakes die je ooit hebt gemaakt!

Recept voor No Bake Aperol Spritz Taart

  1. Bekleed een bakvorm met bakpapier, springvorm met een diameter van 20 cm.
  2. Maal de koekjes fijn in een blender om “zand” te maken, smelt de boter en meng dan samen in een kom met de koekjes tot er klontjes ontstaan.
  3. Druk het mengsel in de vorm tot er een bodem ontstaat.
  4. Giet voor de gelei 50 ml Prosecco in een pan en laat het met de suiker 3-4 minuten op een middelhoog vuur sudderen. Kook tot de vloeistof iets is ingedikt.
  5. Haal de pan van het vuur en roer de gelatine erdoor.
  6. Voeg de Aperol en het sinaasappelsap toe, breng alles weer aan de kook in de pan, giet in een maatbeker en zet 45 minuten in de koelkast tot de gelei is ingedikt maar nog niet helemaal stevig is.
  7. Roer dan goed door zodat er geen klontjes ontstaan en roer de overgebleven Prosecco erdoor.
  8. Verdeel de gelei over de taart en zet minstens 4 uur in de koelkast.

Je kunt de Aperol Spritz taart versieren om hem echt te laten opvallen. Wij kozen voor sinaasappelschijfjes en een bloemetje. Maar het is aan jou, wees creatief! Op zoek naar een leuk cadeau voor een speciale Aperol Spritz liefhebber in jouw leven? Vond je dit aperol spritz recept leuk?

Licor 43 Kwarktaart: Een Citrusachtige Verwennerij

Licor 43 is een heerlijke, citrusachtige Spaanse likeur. Natuurlijk lekker om zo te drinken bij de borrel, maar het is ook een enorm veelzijdige drank om te verwerken in (zoete) gerechten. Heb je iets te vieren of gewoon toe aan taart? Maak dan eens deze Licor 43 Kwarktaart. Tip: maak/koop geen andere taarten voor de visite. Iedereen die de keuze krijgt gaat sowieso voor deze taart! Hihi. Op zoek naar een andere top taart?

Recept voor Licor 43 Kwarktaart

  1. Bekleed de onderkant van de springvorm met bakpapier en week 8 gelatineblaadjes in een kom met water.
  2. Verkruimel vervolgens de koekjes met behulp van een hakmolen of keukenmachine en smelt ondertussen de boter in een steelpannetje.
  3. Zodra de boter is gesmolten meng je de koekkruimels goed met de gesmolten boter.
  4. Stort dit hierna op de met bakpapier beklede springvorm en druk goed aan met een lepel.
  5. Nu gaan we bezig met het kwarkmengsel, rasp allereerst één sinaasappel en doe de rasp hiervan in een kom samen met de kwark en 100 milliliter Licor 43.
  6. Pers vervolgens de sinaasappel uit en doe het sap in een klein steelpannetje, warm dit op een klein pitje op en voeg vervolgens de geweekte gelatineblaadjes toe en roer door totdat de gelatine is opgenomen.
  7. Klop vervolgens in een andere kom de slagroom op samen met de witte basterdsuiker totdat deze nog nét niet helemaal stijf is en dus mooi luchtig.
  8. Zodra de slagroom goed is voeg je het kwarkmengsel hieraan toe en meng je deze met een rubberen spatel rustig door elkaar heen, niet met een mixer omdat je anders het luchtige element van de kwarktaart kwijt raakt!
  9. Zodra dit goed is gemengd voeg je het mengsel toe aan de taartvorm en zet je het in de koelkast.
  10. Voor de topping hebben we de overgebleven drie sinaasappels nodig en de overgebleven 2 gelatineblaadjes. Week allereerst de twee gelatineblaadjes weer in een kom water.
  11. Pers twee van de sinaasappels uit in een steelpannetje en voeg nog een shotje (ongeveer 5 ml) Licor 43 toe.
  12. Pel nu de overgebleven sinaasappel en snijd deze in dunne plakjes voor de garnering, leg deze verdeeld over de taart heen.
  13. Verwarm nu rustig het sinaasappelsap en de Licor 43 en meng hier de gelatine door tot deze volledig is opgenomen.

Wat minder zoet maken? Vond je dit een leuk recept? Laat het dan weten in de reacties hier onder of deel het met familie/vrienden! Ben je juist op zoek naar meer recepten?

Speculoosbodem Variant

  1. Maal de speculooskoekjes fijn in een keukenmachine.
  2. Smelt de roomboter en meng het door de fijngemalen koekjes.
  3. Verspreid over de bodem van de met bakpapier beklede springvorm.
  4. Druk goed aan met een lepel.
  5. Week de gelatine tien minuten in koud water.
  6. Was de sinaasappel onder stromend water en rasp hem vervolgens.
  7. Wanneer de sinaasappel geraspt is, kan je hem uitpersen.
  8. Meng de kwark met basterdsuiker, sinaasappelrasp en Licor 43.
  9. Verhit de verse sinaasappelsap in een pan.
  10. Breng bijna aan de kook en haal van het vuur.
  11. Voeg de gelatine toe en roer totdat de gelatine volledig is opgelost.
  12. Klop in een andere grote kom de slagroom stijf.
  13. Voeg de Licor 43 kwark toe aan de slagroom en spatel het er voorzichtig doorheen zonder de luchtigheid van de slagroom te verliezen.
  14. Giet het vervolgens over de speculoosbodem en strijk glad.
  15. Verwarm in een pannetje de sinaasappelmarmelade met één eetlepel water.

Flugel Cupcakes: Feestelijke Roze Verleiding

Yes, dat zie je goed! Dit zijn Flugel cupcakes! Feestelijke roze cupcakes die niet helemaal voor de kids zijn bedoeld, maar voor de mama’s (en papa’s). Roze cupcakes waar we Flugel in hebben verwerkt. En dat blijkt een ontzettend lekker cakeje te zijn. Leuke tip voor als je een (fout of apres-ski)feestje met vrienden hebt bijvoorbeeld! Op bepaalde feestjes (zoals met de kermis) komt er regelmatig een flesje Flugel te pas. Allemaal een dopje op je neus en tegelijk opdrinken, zo gaat dat nog steeds tegenwoordig.

Laatst verraste we onze vriendin Sylvia alvast voor haar 40e verjaardag. Met een groep vriendinnen hadden we een gezellige avond voorbereid waarbij we allemaal wat lekkers klaarmaakte. Een soort high wine/ tapavond. Omdat het een verrassing voor een verjaardag betrof kon taart daarbij niet ontbreken. En je raad het al, onze vriendin Sylvia die houdt van Flugel. Dus leek het ons leuk om een taart met Flugel te maken. Uiteindelijk nam ik de taak op me en werden het deze heerlijke Flugel cupcakes! Helemaal niet moeilijk om te maken.

De basis van de Flugel cupcakes is een normale cupcake, zonder poespas. Voor de gelegenheid heb ik ze gebakken in een roze papiertje. Maar wees vrij om hier ook een andere variant van te nemen. De cupcakes heb ik een beetje uigehold, zodat we de botercrème in dit geval ook in de cupcake konden spuiten. In de botercrème zit namelijk niet alleen roze kleurstof verwerkt, maar ook een paar flesjes roze Flugel. Hierdoor smaakt de botercrème in dit geval ook echt naar het roze feestdrankje. Daarbij steek ik voor de echte Flugel-ervaring een flesje Flugel op zijn kop in het cakeje. Tip: Steek hem er goed in, ook een beetje in de cupcake zodat het flesje goed blijft staan.

Recept voor Flugel Cupcakes

  1. Snijd de boter (op kamertemperatuur) in blokjes en mix dit los met de mixer.
  2. Doe de suiker er geleidelijk bij en mix dit goed door de boter.
  3. Mix dit door tot de boter smeuïg is en goed is gemengd met de suiker.
  4. Doe een voor een de eieren erbij en mix dit op hoge snelheid door elkaar.
  5. Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en mix dit ook goed door het beslag.
  6. Schep het beslag in de plasticzak en snijd of knip de punt er af.
  7. Plaats de muffintray in het midden van de oven op het rooster en bak deze 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
  8. Controleer met een satéprikker of de cakejes gaar zijn. Als er geen beslag mee komt zijn de cakejes klaar.
  9. Schep de helft van de witte botercrème in een spuitzak.
  10. Kleur de andere helft van de botercrème roze met kleurstof.
  11. Meng dit goed door elkaar.
  12. Pak de laatste spuitzak erbij en doe er alvast een spuitmondje naar keuze in.
  13. Druk een flesje Flugel op zijn kop in de botercrème (duw hem eventueel ook even in het cakeje zodat hij goed blijft staan).

Amaretto Cake: Simpel en Onweerstaanbaar

Deze amaretto cake is simpel, maar onweerstaanbaar lekker. De amandelen bovenop maken ‘m helemaal af! Wekenlang stond er een fles Amaretto in de kast. Eerlijk gezegd zijn Linda en ik allebei geen drinkers, dus de Amaretto stond daar maar te wachten om een keer in een kesio te verdwijnen. Tot ik ’s avonds laat het idee kreeg om een cake te bakken waarin het drankje verwerkt was. Omdat Amaretto op basis is van amandelen, besloot ik ook nog (extra) amandelen en amandel-essence aan de cake toe te voegen. Dat bleek een succes! Opscheppen over je eigen creaties mag niet, maar volgens mij is dit toch wel één van de lekkerste cakes uit onze collectie. Hij is trouwens ook érrug geschikt als basis voor een verjaardagstaart.

Recept voor Amaretto Cake

  1. Voeg beiden daarna toe aan het botermengsel.
  2. Voeg nu ook de Amaretto, de vanillesuiker, de tarwebloem, de olijfolie, het bakpoeder, de amandel-essence en het zout toe.
  3. Klop het mengsel goed door elkaar totdat je een glad (maar stevig) beslag krijgt.
  4. Snijd ongeveer de helft van de amandelen met een scherp mes in smalle reepjes. Houd de overige amandelen heel.
  5. Giet het beslag in het cakeblik en versier het midden van de cake met de amandelen.
  6. Plaats het cakeblik nu in het midden van de oven en bak de Amaretto cake in ongeveer 50-60 minuten gaar (of totdat een satéprikker er schoon uit komt.)
  7. Laat de cake enkele minuten in het bakblik afkoelen en haal hem er daarna voorzichtig uit.
  8. Plaats de cake op een rooster en laat hem zo helemaal afkoelen.

Bakken met Whisky en Andere Likeuren

Door een scheutje whisky of andere drank toe te voegen aan je baksels worden die vaak net even wat complexer en stoerder van smaak. Ze geven dat beetje extra bitter of dat lekkere vleugje van alcohol (zonder dat je bang hoeft te zijn dat je echt tipsy wordt van je cake of taart). Bakken met whisky voegt een verrassende dimensie toe aan traditionele recepten. Whisky heeft complexe noten en diepe aroma’s waardoor de smaak van je desserts vaak intenser worden. Door de juiste whiskysoort te kiezen kun je zo de perfecte smaakbalans krijgen. Het is daarom belangrijk om te weten of je whisky meer rokerig en turfachtig of juist meer zoet en fruitig is.

Je kunt natuurlijk een heleboel soorten drank en likeuren toevoegen aan je baksels. Denk bijvoorbeeld aan likeuren zoals Grand Marnier of Amaretto. Die kunnen een vleugje luxe toevoegen aan taarten en gebak. Of probeer eens te variëren met de warme, kruidige smaak van rum. Die is perfect voor het doordrenken van cakes. Bij het kiezen van een drank is het van belang om de smaakprofielen te begrijpen en te experimenteren met kleine hoeveelheden. Een rijke, donkere chocoladetaart kan worden versterkt met een vleugje Schotse single malt whisky, terwijl tiramisu perfect samengaat met koffielikeur zoals Tia Maria. Voor een fruitige taart voegt frambozenlikeur een extra laagje zoetheid toe, terwijl rum een vanillecake kan verrijken met z’n warme en kruidige tonen. Limoncello geeft dan weer een frisse citruskick aan een citroentaart, en bourbon maakt brownies of karamelsmaken nóg beter.

Andere Dranktaart Variaties

  • Rhum savarin staat garant voor een tropisch feestje, dus bak ook snel zo’n vrolijke krans vol tropisch fruit.
  • Neem voor een citrusvariant limoncello in plaats van rum.
  • Voor de allergrootste fans van de Italiaanse amandellikeur: amarettotaart! Easy om te maken, maar hij moet wel 2 uur opstijven in de koeling.

Bolo Pretu: Een Antilliaanse Specialiteit

De bolo pretu (zwarte taart) is een traditionele, Antilliaanse taart. Deze bewerkelijke taart is de ster van elke grote gebeurtenis. Communies, bruiloften, jubilea…. als het een échte mijlpaal is, mag er Bolo Pretu aan de gasten worden gegeven. Let goed op de bewerkingstijd - voor deze taart moet je minstens twee maanden uittrekken!

Ingrediënten en Bereiding

In de Bolo pretu gaan héél veel verschillende soorten gedroogde vruchten. De beste versies worden onder andere gemaakt met kersen, dadels, vijgen, rozijnen en pruimen. Ook worden er noten in stukjes gehakt en meegeweekt in deze mix. Daarnaast gaat er óók nog een flinke hoeveelheid drank in. Rum, Blue Curaçao, kersenlikeur en meer… Ook ná het bakken wordt de taart nogmaals in verschillende soorten likeur gedrenkt.

Als je ons traditionele recept volgt, kom je erachter dat er ook Cherry Cordial in de taart gaat. Dit is in Nederland (bij de slijter) erg moeilijk te vinden. Gelukkig kun je de Cherry Cordial tegenwoordig online bestellen. Vind je het nou niet, dan mag je eenzelfde hoeveelheid Kirsch gebruiken.

Serveren en Bewaren

Van deze zwarte taart eet je normaal een héél klein stukje. Logisch ook, aangezien er een flinke hoeveelheid alcohol in zit. Door de alcohol blijft de taart zo ongeveer ‘oneindig’ goed. Er zijn verhalen van mensen die jaren na het bakken nog snoepen van hun stukje taart. De alcohol heeft het al die tijd goed gehouden en de smaak is dan natuurlijk éxtra sterk!

Limoncello: De Italiaanse Toets

Bijna iedereen kent het wel, Limoncello. Dit drankje komt uit Italië, vooral uit de streek rond Napels en de Amalfikust. Het is een zoete, frisse likeur die wordt gemaakt van citroenschillen, alcohol, water en suiker. Vroeger maakten families het zelf met citroenen uit hun eigen tuin. Nu is limoncello populair over de hele wereld. Je drinkt het vaak na het eten, maar het is ook heel lekker in baksels, zoals deze limoncello taart. De frisse citroensmaak geeft namelijk een heerlijke smaak aan je baksels.

labels: #Taart

Zie ook: