Kantonese kip is een klassieker uit de 'vernederlandste' Chinese keuken, een gerecht dat zowel lekker als hartverwarmend is. Dit gerecht ziet er ook nog eens vrolijk uit, met kleurrijke groenten en een glanzende saus die rijkelijk over de mie en kip ligt. Het is een heerlijk gerecht met lekker veel groente en mie. Makkelijk en binnen 15 minuten zet je dit gerecht op tafel. Probeer het nu zelf!

Ingrediënten voor Kantonese Kip

Voor 4-5 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Mie: Harde TARWEGRIES. Kan ei, soja bevatten.
  • Sausmix: Zout, zetmeel, mineraalzout (kalium), kerrie, koriander, sojasauspoeder (maltodextrine, zout, sojasaus (SOJABOON, TARWE)), gember, gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, gistextract, suiker, knoflookpoeder¹ 3,4%, maïsolie, cayennepeper, SESAMOLIE, GARNALENPOEDER, specerijen (anijs, steranijs, kaneel, venkel, peper, kruinagel), aroma (bevat SELDERIJ). Kan melk, ei, weekdieren, vis, mosterd bevatten.
  • Specerijenmix: Suiker, sojasauspoeder (maltodextrine, zout, sojasaus (SOJABOON, TARWE)), zout, gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, mineraalzout (kalium), aroma, koriander, paprikapoeder¹ 2,4%, citroensappoeder, palmvet, cayennepeper, tamarindepoeder, zetmeel, knoflookpoeder¹ 0,6%, gebrande suikerstroop, maltodextrine, specerijen (anijs, steranijs, kaneel, venkel, peper, kruidnagel). Kan melk, ei, selderij, mosterd bevatten.
  • Dressingmix: Suiker, zout, maltodextrine, zuurteregelaar: E262ii, voedingszuur: citroenzuur, zetmeel, knoflook¹ 4,5%, sjalot¹ 4,5%, MELKSUIKER, mosterdpoeder (maltodextrine, gemodificeerd zetmeel, MOSTERDZAAD, zout, kurkuma, natuurlijk aroma, azijn), palmolie, peterselie¹, daslook, aroma (bevat MOSTERD), kurkuma, bieslook¹, peper, citroensap, witte wijnextract. Kan gluten, ei, soja, selderij bevatten.

¹ op duurzame wijze geteeld

Allergie-informatie:

Bevat: Zeegarnaal, Soja, Tarwe, Mosterd, Selderij, Melk, Sesamzaad, Glutenbevattende Granen
Kan bevatten: Vis, Weekdieren, Eieren

Bereidingswijze van Kantonese Kip

  1. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
  2. Meng in een kom de marinademix met 2 eetlepels olie en voeg de kipreepjes hieraan toe. Schep het goed om en laat de kip ca. 10 minuten marineren.
  3. Kook intussen de mie in ruim kokend water in 10 minuten gaar. Maak de mie met een vork los, goed de mie af en spoel af met koud water.
  4. Verhit 3 eetlepels olie in een grote wokpan en roerbak hierin de roerbakgroenten en champignons ca. 5 minuten.
  5. Voeg de inhoud van het zakje saus toe en vervolgens 150 ml koud water. Laat het ca. 3 minuten zachtjes koken.
  6. Voeg de gekookte mie toe en schep het geheel goed door elkaar.
  7. Bak de kip goudbruin en gaar in een koekenpan. Voeg de lente-uitjes toe en laat ze 2 minuten meebakken.
  8. Meng de dressingmix in een grote kom met 2 eetlepels olie en 2 eetlepels water. Snijd de komkommer in plakjes en schep deze door de dressing.
  9. Serveer de mie met de groenten in een schaal en leg de kip er bovenop. Serveer de komkommersalade er apart bij.

Tips en Variaties

  • Voeg ipv 400 gram 600 gram groente toe.
  • Snijd de lente-uitjes in ringetjes en de champignons in vieren.
  • Als je liever geen vlees eet, geen probleem! Vervang de kip door vegetarische kipstukjes of blokjes tofu.

De Magie van de Saus

De magie van dit gerecht zit ‘m in de saus, waarbij KIKKOMAN sojasaus een hoofdrol speelt. Deze sojasaus zorgt voor een diepe, rijke smaak. De mix van gembersiroop, oestersaus en Chinees 5-kruidenpoeder met de sojasaus maakt elke hap spannend. In dit recept gebruiken we de sojasaus met minder zout. Handig voor als je op je zout inname let. Deze sojasaus bevat namelijk 43% minder zout, maar qua smaak lever je niets in.

Hoe maak je de saus?

  1. Meng in een kom de sojasaus, gembersiroop, oestersaus, Chinees 5-kruidenpoeder en 150 ml water tot een gladde saus.
  2. Haal de schil van de ui en knoflook en hak beiden fijn.
  3. Verhit een scheutje olie in een wok of koekenpan en bak de kip rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe.
  4. Schenk de saus over de kip en groenten en laat het 3-4 minuten zachtjes koken.
  5. Schep de mie door de saus en roer alles goed door.

Extra Tip

Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng deze met de azijn, suiker en chilivlokken.

KIKKOMAN Sojasaus: De Beste Keuze

Wij zijn al jaren fan van KIKKOMAN. Standaard staan er wel een paar flesjes in onze voorraadkast. Wist je dat KIKKOMAN enkel natuurlijke ingrediënten gebruikt? De sojasaus van KIKKOMAN wordt enkel gemaakt van tarwe, sojabonen, water en zout. Er worden geen kunstmatige toevoegingen gebruikt en de sojasaus wordt volgens een eeuwenoude traditie geproduceerd. De sojasaus wordt op natuurlijke wijze gebrouwen door een fermentatieproces. Dit neemt enkele maanden in beslag.

labels: #Kip

Zie ook: