In het hart van Amsterdam, in de gezellige Negen Straatjes, wacht een verrassende ervaring op je: Fabel Friet. In enkele jaren tijd is Fabel Friet in de Amsterdamse Runstraat een internationaal begrip geworden.

Hier draait alles om de kunst van het friet bakken, maar dan met een oer-Hollandse twist. Wat ooit begon als een eenvoudige snack, is uitgegroeid tot een ware culturele traditie.

De Smaak van Hollandse Aardappelen

Wat maakt de friet van Fabel Friet zo speciaal? Het begint bij de keuze van de aardappel. Alleen de allerbeste Agria aardappelen van Nederlandse bodem worden gebruikt. Elke dag worden ze vers gesneden, voorgebakken en daarna afgebakken tot perfectie. Geen Franse friet of Vlaamse friet, bij Fabel Friet bakken zij echte Hollandse friet.

De friet wordt dagelijks vers gesneden en vervolgens voorgebakken op een lage temperatuur, waardoor de rauwe aardappel als het ware wordt gekookt. Dit proces onttrekt een groot deel van het vocht uit de aardappel. Bij Fabel Friet bakken ze hun friet in de schil, waardoor de smaak behouden blijft en ongeveer 10% aan snijverlies wordt tegengegaan.

De Specialiteit: Friet met Parmezaanse Kaas en Truffelmayonaise

De specialiteit van Fabel Friet is friet met vers geraspte Parmezaanse kaas en huisgemaakte truffelmayonaise. De Parmigiano Reggiano die ze gebruiken komt rechtstreeks van de kaasboer Boselli van de broers Nullo en Marcello uit de regio Parma, Italië.

De rijen zijn fabelachtig, met honderden mensen volverwachtend van de tweemaal gebakken Agria-aardappelen overgoten met overheerlijke huisgemaakte toppings.

Duurzaamheid en Betrokkenheid bij de Buurt

Bij Fabel Friet staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Ze maken gebruik van milieuvriendelijke verpakkingsmaterialen en bakken hun friet in de schil, waardoor 10% snijverlies wordt tegengegaan. De energie die ze gebruiken is afkomstig van een energieleverancier die al 9 jaar op rij is uitgeroepen tot de groenste van Nederland.

Maar Fabel Friet is meer dan alleen lekker eten. Ze zetten zich ook in voor een betere wereld door duurzame verpakkingen te gebruiken en actief bij te dragen aan een schone buurt. Sinds de opening van hun winkel houden ze zich actief bezig met het schoonhouden van de buurt.

Samenwerking met Super Lyan

Met hun succes op sociale media heeft Fabel Friet te maken met een grote toeloop naar hun zaak in Amsterdam. Om de drukte in goede banen te leiden, hebben de eigenaars zelfs een crowdmanager moeten inhuren, die ervoor zorgt dat de stoep voor de zaak zoveel mogelijk vrij blijft voor andere passanten.

Fabel Friet heeft ook samenwerkingen opgebouwd, waaronder met Super Lyan, een cocktailbar in hartje Amsterdam. Super Lyan, de cocktailbar in hartje Amsterdam, en Fabel Friet, het culinaire fenomeen met de gewilde frietjes in de Negen Straatjes, bundelen de krachten.

De smaakpairing van drank en frituur heeft de laatste tijd de volle aandacht en dit is bij cocktailbar Super Lyan niet anders. De Lore Group, exploitant van hotels en de cocktailbar, schrijft in een persbericht: “Super Lyan en Fabel Friet, het culinaire fenomeen met de gewilde frietjes in de Negen Straatjes, bundelen de krachten.

Super Lyan en Fabel Friet lanceren een zogenaamde limited edition-versie van de bestselling aardappelkroketjes.

De aanbeveling luidt: “Matching cocktail erbij? Bestel dan de Winter French Martini.

Matching cocktail erbij? Bestel dan de Winter French Martini.

Nu is het moment daar dat Super Lyan de handen ineenslaat met Fabel Friet en een van de legendarische snacks op het menu bij de cocktailbar komt. Er komt namelijk een limited edition van de krokante aardappelkroketjes met truffelmayonaise en vers geraspte Parmezaanse kaas. Natuurlijk is er een cocktail die hierbij ideaal past: De Winter French Martini: een cocktail met passievrucht, appel en een schuimlaag van aardappel is samen met de Fabel Friet bite het ideale recept om je borrel of avond uit mee af te trappen.

Super Lyan was de eerste cocktailbar uit de Lyan-familie buiten Londen en is een begrip in de barscene. Dat heeft onder meer te maken met de locatie en het eeuwenoude pand waar het in gevestigd is. Er hangt de sfeer van de jaren ’50 van de vorige eeuw vol kleur, ronde vormen en formica. Op de kaart vind je allerlei cocktails die een link hebben met Nederland, door ingrediënten, cultuur of historie.

De Naam Achter Fabel Friet

De naam Fabel ontleenden de twee jonge ondernemers Abel en Floris aan hun eigen voornamen.

Kom langs bij Fabel Friet en laat je verrassen door de heerlijke smaken van Hollandse friet.

labels:

Zie ook: