In de bruisende Runstraat in Amsterdam, midden in de Negen Straatjes, bevindt zich een culinair fenomeen: Fabel Friet. Wat ooit begon als een bescheiden frietfiets, is uitgegroeid tot een vaste locatie die in korte tijd een internationaal begrip is geworden.

De Beste Cafetaria van Nederland Volgens Google Reviews

Fabel Friet mag zich de beste cafetaria van Nederland noemen op basis van de reviews op Google. Pr-bureau Nobudget publiceerde een lijst met daarop de 144 beste snackbars in 2022. 'Het is een prachtige waardering en één die niet tot stand is gekomen op basis van momentopnames, maar is gebaseerd op heel veel beoordelingen.'

Fabel Friet scoort een 4,9 op basis van 717 reviews op Google. Frietkamer in Haarlem eindigt met hetzelfde cijfer op de tweede plek, maar verzamelde ‘slechts’ 501 beoordelingen online. Het eveneens in de hoofdstad gevestigd Frites & Frites staat op plaats 3 met een 4,9 op basis van 187 reviews.

‘Onze aardappelboer wees ons op de ranglijst en het feit dat wij op de eerste plaats stonden’, vertelt Klaters. ‘Ik vind het een goede meting. Een die niet is gebaseerd op momentopnames, maar is samengesteld aan de hand van heel veel beoordelingen. Of het ons extra bezoekers oplevert? Het is nog te vroeg om dat te bepalen, maar als mensen zoeken op ‘het beste frietje van Amsterdam’ of ‘de lekkerste friet van Amsterdam’, dan staan wij daar nu vast ook tussen.’

Van Frietfiets naar Vaste Locatie

Klatser en Feilzer startten met een frietfiets, maar hebben inmiddels ook een vaste locatie in Amsterdam. ‘Friet is een product waar iedereen iets mee heeft, dat je van twaalf tot twaalf kunt eten en dat halal en vegetarisch is. De locatie zagen we beiden als dé plek voor een zaak. Toen deze vrij kwam, is deze ons gegund. Er waren namelijk heel veel belangstellenden.’ In 2020 opende Fabel Friet de deuren van een rijksmonumentaal pand aan de Runstraat in de Negen Straatjes in Amsterdam. De naam is een samentrekking van eigenaren Floris Feilzer (27) en Abel Klatser (25).

Beste Frietje met Mayonaise

Vorig jaar werd de friet van de winnende snackbar door het Amsterdamse maandblad Mokum Magazine uitgeroepen tot het beste frietje met mayonaise van de hoofdstad. Ook IAmsterdam noemt Fabel Friet als één van de beste frietzaken van Amsterdam.

De Ervaring

Het gevolg van al deze positieve aandacht? Een rij die soms een uur duurt, met crowd control en al. Bezoekers staan in de rij te wachten op de tweemaal gebakken Agria-aardappelen, overgoten met overheerlijke huisgemaakte toppings.

Matching cocktail erbij? Bestel dan de Winter French Martini. Super Lyan, de cocktailbar in hartje Amsterdam, en Fabel Friet, het culinaire fenomeen met de gewilde frietjes in de Negen Straatjes, bundelen de krachten.

Beoordelingen en Service

Klatser: ‘We sturen onze medewerkers niet op reviews, maar ik ben er wel altijd doodziek van als ik een slechte beoordeling zie. Wij vinden het belangrijk dat klanten vriendelijk worden behandeld en dat we leuk vinden wat we doen. Wij ontvangen veel toeristen, ik heb in het buitenland te vaak gezien hoe het niet moet. Die vriendelijkheid zien we ook terug in de reviews die worden achtergelaten.’

Methodiek Achter de Lijst

Over de methodiek zegt Nobudget: ‘Van iedere provincie zijn de twaalf snackbars met de hoogste score op Google Reviews vastgesteld. De lijsten zijn samengevoegd tot een landelijke lijst en gesorteerd op hoogste score. Bij gelijke score bepaalt het aantal reviews de rangorde.’ De data zijn verzameld tussen 3 en 7 oktober 2022.

‘Reviews van Google zijn niet geverifieerd, dus een minimum van vijftig is nodig om er zeker van te zijn dat het merendeel reviews van klanten betreft en niet die van de buurman. De vele Engelstalige recensies voor Fabel Friet laten zien dat toeristen de weg naar deze zaak weten te vinden’, zo schrijft Nobudget.

Snackbarbezoek stimuleren, Nobudget publiceert de lijst, omdat het ‘als pr-bureau voor de foodbranche en liefhebbers van de snackbar’ iedereen wil aanmoedigen om zijn of haar lokale snackbar wat vaker te bezoeken nu ze het moeilijk hebben door de hoge energieprijzen. De 144 snackbars op de lijst zijn het gevolg van een top 12 per provincie. Zoals gezegd gebaseerd op de reviews die de bedrijven krijgen via Google.

Mokum Magazine Test

Ook dit jaar gaat Mokum Magazine op zoek naar de lekkerste patat van Amsterdam. Hieronder enkele oordelen uit hun test:

  • Oordeel 1: Afgelopen jaren kregen wij hier steevasteen hoogwaardige portie kraakverse en perfect gebakken frietjes voorgeschoteld. Ook nu is het stil aan tafel - en dat is altijd een goed teken.
  • Oordeel 2: We zien enkel perfect gebakken, lange, krokante maar toch luchtige frietjes met schil aan en de mayo is vol en romig.
  • Oordeel 3: Door een uitermate vrolijke vakman krijgen wij een goed gevulde zak met mooie,dikke patatten overhandigd. De Zaanse Mayonaise heeft een fijne smaak en de crunchy frieten zijn voortreffelijk.
  • Oordeel 4: We werken een zeer smakelijk, maar wel klein bakje met lekkere aardappelstaven naar binnen. De patat wordt hier niet zelf gemaakt, maar is afkomstig van Frites uit Zuyd.

labels:

Zie ook: