Brood bakken is niet alleen een ambacht en een hobby, maar kan ook een manier zijn om geld te verdienen. Of je nu een fanatieke thuisbakker bent of droomt van een eigen bakkerij, er zijn verschillende mogelijkheden en overwegingen om rekening mee te houden.

De Passie Achter het Brood Bakken

Brood bakken is iets dat veel mensen blij maakt. Het is ontzettend leuk, en het resultaat is heel lekker én gezellig; samen aan tafel met een versgebakken brood. Geloof mij, als je één keer zelf een brood gebakken hebt wil je niks anders meer. Ik en de mensen om mij heen in ieder geval niet. Mijn doel is dat iedereen succes behaalt. Om dit te bereiken zijn al onze recepten zo gemaakt dat ze in een huis-tuin-en-keukensetting gewoon lukken.

Van Hobby naar Betaalde Opdrachten

Als je een fanatieke thuisbakker bent, eet je je eigen baksels natuurlijk niet allemaal zelf op. Er verdwijnt nogal eens wat naar buren, vrienden en bekenden, en voor je het weet vragen mensen of je voor hen op bestelling en tegen vergoeding zaken wil bakken. De vraag is ook mij al meerdere malen gesteld, maar ik geef het liever weg. Een aantal leden van het broodbak forum heeft met meer of minder succes geprobeerd hun hobby te bekostigen of er zelfs hun broodwinning (jaja…) van te maken.

Regelgeving en Voedselveiligheid

Een vraag die dan geregeld langskomt is: Mag dat zomaar, of heb je dan allerlei regels? Gelukkig deel ik een kantoor met slimme mensen. Een van hen adviseert geregeld boeren over zaken als boerderijwinkels, theetuinen, ijsverkoop en allerlei andere activiteiten waarbij er zelf geproduceerde levensmiddelen verkocht worden. Natuurlijk zitten er ook wel verschillen tussen een thuisbakker en een boer, zo is de laatste natuurlijk toch al met een bedrijf bezig en meestal al bekend bij de Voedsel en Warenautoriteit. Als je bedrijf interessant genoeg is voor de nVWA kunnen ze je controleren, boetes uitdelen of de boel zelfs sluiten. Inspecteurs van de nVWA hebben redelijk wat rechten, je kan ze niet zomaar de toegang weigeren. Boze concurrenten of teleurgestelde klanten weten de weg naar deze instantie ook wel, dus het is wel verstandig om de risico’s in te schatten.

Wil je graag verkopen maar voel je je echt niet lekker bij de dreiging van boetes en sluiting? Dan is het de moeite waard om je iets verder in de regels te verdiepen. Een van de eisen is de traceerbaarheid van ingrediënten. Je moet een goede boekhouding hebben van de inkoop van je spullen en ook waar je ze in je producten gebruikt. Maar veel belangrijker is een hygiëne code. Wat veel mensen niet weten is dat je je eigen voedselveiligheidsplan mag opstellen, je hoeft niet perse de code van de bakkersbranche over te nemen. In een hygiëne code geef je aan welke maatregelen je neemt tot veilig werken. Omdat je ook je ingrediënten moet traceren en etiketteren is het niet echt werkbaar om dit te delen met de levensmiddelen uit je eigen keuken, echt alles moet apart. Een aparte koelkast en aparte voorraadkasten zijn daarbij bijna een must, maar dan nog is het de vraag of de VWA dat zou accepteren. Echt motiverend is het niet, al deze regels.

In de Europese regelgeving kunnen er uitzonderingen gemaakt worden voor kleine producenten, maar gezagsgetrouw als we zijn in Nederland hebben we hier besloten dat we geen enkele uitzondering maken. Dat is best jammer voor iedereen die iets lekkers wil maken en verkopen wat niet uit fabriek of supermarkt komt, terwijl je in andere landen met exact dezelfde Europese regels een stuk minder beperkingen hebt, en zeker minder controle.

Alternatieve Initiatieven

Er zijn in NL al wat initiatieven gestart om bijvoorbeeld professionele keukens te delen, gezamenlijke verkoop te regelen en elkaar te ondersteunen. Ook via ruilhandel, cooperaties of besloten clubjes zou je het een en ander kunnen bereiken.

Succesverhalen en Inspiratie

Judith is een voorbeeld van iemand die haar hobby heeft omgezet in een klein bedrijfje. Omdat ik brood bakken nu redelijk in de vingers heb, er veel plezier in heb en ik steeds vaker de vraag kreeg uit mijn omgeving of ze ook een brood konden bestellen, ben ik mijn eigen hobby bakkerijtje begonnen met een aantal broden die mensen kunnen bestellen. Hoe leuk ik het brood bakken ook vind, is het niet mijn bedoeling dat ik straks 24/7 aan het broodbakken ben, maar vind het wel erg leuk om regelmatig brood op bestelling te bakken. Ben nog maar een paar weken bezig en het loopt nu al beter dan ik verwacht had. Wel is het soms even improviseren want heb maar één oven.

We zijn weer een tijdje verder en vind het leuk om even een korte update te geven hoe het nu met mijn "thuis bakkerijtje" gaat. Het gaat nu zo goed dat er een 2e oven aangeschaft gaat worden en de keuken ook een kleine uitbreiding met wat extra werkruimte krijgt. Het is steeds passen en meten in onze kleine keuken maar met wat improvisatie lukt het toch altijd weer, maar een extra oven en werkruimte zou het bakken wel wat makkelijker maken. Dat het nu zo goed gaat, heeft mijn verwachtingen overtroffen. Ik bak niet alleen voor mensen hier in de buurt, maar ook verder weg weten mensen me steeds beter te vinden en steeds vaker gaan er grote dozen gevuld met brood, cakes, kindertraktaties op de post heel Nederland door. Zelfs een aantal bedrijven hebben me benaderd of ik iets voor hen kan betekenen m.b.t. relatiegeschenken, er lopen verschillende dingen maar nog niets is definitief rond. Maar alleen al dat ze me benaderd hebben, vind ik al super leuk.

Affiliate Marketing via De Broodbakschool

Een andere manier om geld te verdienen met brood bakken, is door partner te worden van De Broodbakschool. Hier zijn enkele voordelen en mogelijkheden:

  • Gratis en vrijblijvend: Partner worden is helemaal gratis en geheel vrijblijvend. Je kunt nu direct starten, over 5 minuten heb je je persoonlijke affiliatelinks. Als je wilt stoppen kan dat altijd per direct.
  • Inschrijving als persoon of bedrijf: Je kan je inschrijven als persoon of als bedrijf. Je hoeft dus geen bedrijf te hebben om partner te worden. Het is aan jou.
  • Hoe het werkt: Je krijgt persoonlijke affiliatelinks waarmee je alle cursussen en ebooks kunt promoten. Wanneer iemand op jouw affiliatelink klikt wordt er een cookie geplaatst op zijn/haar apparaat waardoor ons betaalsysteem weet dat deze verkoop via jou is gemaakt. Deze verkoop wordt vervolgens automatisch aan jouw account gekoppeld.
  • Cookieduur: De Broodbakschool maakt gebruik van een cookieduur van 60 dagen. Wanneer iemand in 60 dagen besluit om een broodcursuspakket aan te schaffen nadat hij/zij op jouw link heeft geklikt, dan wordt de commissie toegekend aan jouw account.
  • Wat kan je promoten?: Je krijgt van diverse pagina´s, ook van de HOME-pagina, unieke links. Je kan De Broodbakschool zelf in het zonnetje zetten of aandacht besteden aan een specifieke broodcursuspakket. Liever een gratis e-book met broodbaktips weggeven of verwijzen naar een proefles? Doe wat bij jou past en voor jou het beste werkt.

Restricties

Er is wel 1 restrictie. Ik wil niet geassocieerd worden met uitingen waarin dieren zijn gebruikt of worden misbruikt. Dus geen promotie-uitingen met mijn naam en relatie tot producten met dierlijke ingrediënten. Buiten dat ben je vrij om jouw links te gebruiken.

Verdiensten

Er zit geen plafond op de inkomsten die je kunt genereren. Jij ontvangt 20% van de omzet op broodcursuspaketten die via jouw link komt. In jouw dashboard van Plug & Pay zie je de exacte commissie per product. Een rekenvoorbeeld. Als er via jouw links binnen 60 dagen 6 cursuspakketten van 97 euro verkocht zijn dan levert jou dat 116,40 euro op. Let op: daar gaat nog wel de btw vanaf die ik afdraag.

Uitbetalingen

Elke maand wordt er een uitbetaling gedaan voor vrijgegeven betalingen. Bij iDEAL betalingen worden deze na 28 dagen vrijgegeven, bij automatische incasso's na 60 dagen. In jouw persoonlijke dashboard van Plug & Pay kun je precies zien welke betalingen wel/niet zijn vrijgegeven en hoeveel commissies je tot nu toe hebt verdiend.

Werken in een Bakkerij

Als je liever in een professionele omgeving werkt, kun je ook aan de slag in een bakkerij. Bakkerij Faber bakt al sinds 1883 heerlijk brood. Met een heel team zorgen we ervoor dat onze klanten hun dagelijkse ko(r)stje brood hebben. Dus of je nu graag zelf met je handen in het deeg zit of niet; bij Bakkerij Faber is er altijd een passende functie voor je. In onze bakkerij zijn er altijd doorgroeimogelijkheden. Met samenwerken bereik je meer. We zijn één hecht team en doen het echt samen. Onze werknemers zijn geen nummertje. We doen er alles aan om te zorgen voor plezier in het werk. We vinden dat iedereen een passende en veilige werkplek verdient. Wij vergeten dus niet om haar een beetje liefde terug te geven en te streven naar een duurzamere toekomst.

Daarnaast zijn er mogelijkheden bij Vomar, waar dagelijks miljoenen broden worden gebakken. Wekelijks gaan er miljoenen broden door onze bakkerij heen. Van klein brood tot groot brood. Onze broodafdeling bestaat dan ook uit een uniek assortiment met ons Molenaersbrood en Robberbrood als grootste trots. Er wordt veel aandacht besteed aan onze producten, samen met onze 85 collega’s. Elke dag zorgen we weer voor vers brood in onze winkels.

Salarisindicaties bij Vomar

Alle collega’s in onze bakkerij doen een fantastische job, daarom is een goed salaris dik verdiend! We zijn transparant in onze salarissen. Bij de vacatures staan altijd salarisindicaties en hieronder zie je diverse lonen bij elkaar ter illustratie. Alle salarissen zijn o.b.v. een werkweek van 40 uur. We betalen iedere periode van 4 weken je salaris uit, 13 keer per jaar in totaal dus.

Functie Salaris per 4 weken* Salaris per maand*
Operator Bakkerij Tot € 3.395 Tot € 3.678
Monteur Technische Dienst € 2.750 - € 3.750 € 2.980 - € 4.062

*Salarissen o.b.v. werkweek van 40 uur, exclusief vakantiegeld en eventuele emolumenten en toeslagen. Salaris is afhankelijk van werkervaring en gebaseerd op de bijbehorende cao. Er kunnen geen rechten worden ontleend aan deze salarisindicaties.

Conclusie

Of je nu droomt van een eigen thuisbakkerij, wilt werken in een professionele bakkerij of via affiliate marketing geld wilt verdienen, er zijn volop mogelijkheden om je passie voor brood bakken om te zetten in een bron van inkomsten. Het is belangrijk om de regelgeving in acht te nemen en je te verdiepen in de verschillende opties om te ontdekken wat het beste bij jou past.

labels: #Bakken #Brood

Zie ook: