Ben jij een gezellige barbecue aan het plannen? En vind jij het ook altijd zo lastig om te bepalen hoeveel vlees je nou per persoon nodig hebt voor een barbecue? Vaak kopen we meer dan we daadwerkelijk nodig zijn. Je wilt je gasten tenslotte niet met een lege maag naar huis laten gaan. Maar tegelijkertijd is weggooien van al dat vlees ook enorm zonde!

En daarom helpen wij je graag bij het bepalen hoeveel vlees je in huis moet halen voor een middag/avond barbecueën. Zo weet jij zeker dat jij niet met een hele voorraad blijft zitten en is jouw barbecue gegarandeerd een succes! Het is altijd lastig inschatten hoeveel iedereen eet. De ene is een grote eter en de ander juist helemaal niet.

Factoren Die De Hoeveelheid Vlees Beïnvloeden

Bij het bepalen hoeveel vlees je nodig hebt voor je barbecue, speelt jouw gezelschap een grote rol. Denk bijvoorbeeld aan de soorten vlees die jij gaat serveren. Een hamburger is een stuk zwaarder op de maag dan een worstje. Maar er zijn ook andere factoren die een belangrijke rol spelen bij het bepalen hoeveel vlees je nodig hebt.

Grote en Kleine Eters

We hadden het net al even over de ‘grote en kleine eters’. En onder die grote eters vallen bijna altijd de mannen. Dus als je een avondje gaat barbecueën met alleen mannen, dan weet je dat je best wat extra vlees kunt inslaan. Mannen eten gemiddeld namelijk zo’n 600 gram vlees per persoon. En kleine eters? Ja, dat zijn in de meeste gevallen de vrouwen. Vrouwen eten tijdens een barbecue ongeveer 400 gram per persoon.

Vegetariërs en Kinderen

Heb je vegetariers in jouw gezelschap? Voor vegetariërs kun je dezelfde hoeveelheid per persoon aanhouden als bij vleeseters. Drie á vier lekkere gerechtjes en wat stokbrood, salade en misschien zelfs wat rauwkost. Zijn er ook kinderen? Voor kinderen geldt natuurlijk geen 500 á 600 gram per persoon. Die hebben vaak aan een broodje hamburger en een worstje meer dan genoeg. Wij adviseren daarom vaak om 2 kinderen te rekenenen als 1 volwassene.

Richtlijnen Voor De Hoeveelheid Vlees

Maar over het algemeen kunnen we wel een richtlijn aangeven. Gemiddeld genomen eten je gasten ongeveer 550 gram per persoon. Dit is inclusief stokbrood, salades en sauzen. Dit is zo’n 350 á 400 gram vlees en voor de rest salades, stokbrood en sausjes. Je hebt natuurlijk ook grotere eters die op vier of meer stuks uitkomen, vaak zijn dit mannen. Dus als je gasten grotendeels uit mannen bestaat dan is het handig om extra in te slaan. Daarnaast gelden deze hoeveelheden natuurlijk niet voor (kleine) kinderen.

Aanvullende Etenswaren

Uiteindelijk heeft de juiste hoeveelheid vleeswaren alles te maken met de bijgerechten die je ernaast hebt. Vergeet dan ook zeker niet het brood, de salades en sauzen. Wanneer je voldoende keuzemogelijkheden hebt zal de BBQ voor iedere eter genoeg te bieden hebben. Heb je heerlijk knapperig brood met huisgemaakte dip, verse salades en variërende sauzen dan heb je bijvoorbeeld al minder vlees nodig. Zo wordt jouw BBQ gezonder en voordeliger.

Hoeveel Stokbrood Per Persoon?

Een BBQ draait om meer dan de hoeveelheid vlees per persoon: ook salades, sauzen en vers stokbrood met kruidenboter horen bij een ambachtelijke barbecue. Heb je een aantal vers afgebakken stokbroden met huisgemaakte kruidenboter, dan heb je bijvoorbeeld al minder vlees nodig. Door dit aan te vullen met verse salades wordt jouw BBQ ook nog gezonder én voordeliger. Zo kun je zo veel variëren als je maar wilt. Daarom hanteren wij de regel van 3 personen per stokbrood. Zo is er altijd voldoende stokbrood voor jouw gasten. Wil je er zeker van zijn dat er genoeg stokbroden zijn? Het is natuurlijk altijd mogelijk om extra stokbroden bij te bestellen.

Welke Vleessoorten En Hoeveel Stuks Vlees P.p. Voor Een Gevarieerde Barbecue?

Wanneer je voor een BBQ wilt weten hoeveel gram vlees je per persoon nodig hebt, spelen meerdere factoren een rol. Ook het soort vlees en het aantal stuks vlees per persoon bepalen hoeveel gram je uiteindelijk zult gebruiken voor de maaltijd. Verder verschilt iedere vleessoort in gewicht en grootte. Wij kunnen je aanraden om voor zoveel mogelijk variatie te gaan. Met voldoende keuzemogelijkheden zal de barbecue voor iedere eter genoeg te bieden hebben. Bovendien is een gevarieerde maaltijd gezonder en lekkerder.

Overgebleven Vlees?

Heerlijke barbecue gehad?! Maar toch weer te veel vlees over van de barbecue? Als de barbecue nog goed warm is, leg dan het vlees dat over is er toch nog even op. Het vlees laten afkoelen, verpakken en in de koelkast leggen voor de volgende dag.

Barbecuepakketten

Geen zin om een heel boodschappenlijstje te maken of om inkopen te doen voor jouw barbecue? Dan is een compleet barbecuepakket dé oplossing voor jou! Wij hebben verschillende complete barbecuepakketten voor ieder gewenst budget. En met compleet, bedoelen wij ook echt compleet! Want wij regelen alles: van het vlees, salades, sauzen en stokbrood, tot aan de bordjes en bestek en een barbecue met gas! Wij bezorgen het pakket bij je thuis of op de gewenste locatie! En komen deze ook weer netjes bij je ophalen!

BBQ Vragen En Antwoorden

Het komt natuurlijk erg interessant wanneer u tijdens het barbecueën op veel bbq vragen het antwoord weet!

Hoe Weet Ik Of Mijn Vlees Gaar Is?

Veel mensen laten hun vlees erg lang op de BBQ liggen om er zeker van te zijn dat het echt gaar is. Vaak is vlees wat niet te lang gegaard is, veel voller van smaak. Hierbij volgen dan ook een paar tips om BBQ-vlees smakelijk maar ook gaar te bereiden. Een makkelijke manier om een stuk rundvlees gaar te krijgen is de volgende: Braadt het vlees aan alle kanten goed aan, en leg het vervolgens in de aluminiumfolie. Laat het afhankelijk van de dikte een aantal minuten rusten (vaak is 2 a 3 minuten al voldoende). Belangrijk bij het bereiden van varkensvlees of kip is dat u het vlees niet op het warmste deel van de BBQ legt. Doordat het vlees langzaam kan garen, wordt ook de binnenkant goed gaar. Daarnaast kunt u er altijd voor kiezen om een klein sneetje in het varkensvlees of kippenvlees te maken om te kijken of de kleur al mooi wit is (hiermee verliest het vlees wel wat vocht). Een tip bij het laten garen van saté of vleesspies is dat je het vlees pas moet draaien als het niet meer aan de BBQ kleeft. Pas als het vlees niet meer aan de BBQ blijft kleven is die kant voldoende gaar om te keren.

Hoe Voorkom Ik Kruisbesmetting?

Juist bij een BBQ is het erg belangrijk om te zorgen voor goede hygiëne. Zorg ervoor dat u kip en vis zo veel als mogelijk gescheiden houdt van de andere soorten vlees. Verder is het van belang dat u zorgt voor een plaats in de schaduw. Zorg waar mogelijk voor koeling onder het vlees (koelelementen kunnen al een groot verschil maken).

Hoe Voorkom Ik Vlammen Op De Kolen?

Het voorkomen van vlammen op de BBQ is redelijk eenvoudig. Vleessappen en vet kunnen vlammen veroorzaken op zowel een kolen als een gas-BBQ. Leg daarom vooral de vleessoorten met meer vetten op folie. Denk bijvoorbeeld aan de speklap. Daarnaast is het altijd verstandig om een plantenspuit bij de hand te hebben. U kunt dan de vlammen doven door de kolen licht te besprenkelen met de waternevel uit de spuit.

Moet Ik Kolen Of Briketten Gebruiken?

Houtskool gebruikt u als u een BBQ heeft zonder deksel. Houtskool heeft een snelle ontbranding en temperaturen kunnen oplopen tot 700 graden na ruim een uur branden. Omdat een BBQ zonder deksel de warmte minder goed vast kan houden, is houtskool hier ideaal voor. Briketten gebruik je bij BBQ's met een dichte kap. Briketten hebben namelijk de eigenschap om langer hun temperatuur vast te houden, echter briketten worden ''slechts'' 600 graden. Ons advies is dan ook om altijd te kiezen voor een mix tussen houtskool en briketten. Start op de bodem van de BBQ met een laagje houtskool en bedek deze met briketten. Een mix van houtskool en briketten blijft ongeveer 150 minuten branden.

Hoe Krijg Ik De Kolen Sneller Aan?

Als u een kolen BBQ gebruikt, dient u deze drie kwartier voor u wilt beginnen met BBQ'en aan te steken. Neem vooral de tijd en wacht tot de vlammen zijn gedoofd. Om de kolen sneller te laten opwarmen, kunt u kiezen om gebruik te maken van een houtskoolstarter. Als u deze niet heeft kunt er ook voor kiezen om met een krant te wuiven om extra zuurstof toe te voegen, wat zorgt voor een fellere ontbranding.

Wat Drink Je Tijdens Een BBQ?

Bij een heerlijke BBQ mag een biertje natuurlijk niet ontbreken. U kunt natuurlijk kiezen voor een klassiek pilsje, maar een Palm-biertje kan echt een aanrader zijn, mits u geen vis wilt gaan braden. Vis op de BBQ is goed te combineren met een blond biertje. Uit de fles drinken is tijdens een BBQ tegenwoordig ook een goed gebruik geworden. Naast bier doet wijn het ook goed bij een barbecue. Het is vooral van belang dat wijn tijdens een BBQ een niet te dominante smaak heeft. Rosé is dan ook bij uitstek geschikt als BBQ-wijn. Een rosé met als basis de Pinot Noir is altijd een prima keuze! Als u op zoek bent naar een goede witte wijn, kunt u natuurlijk altijd voor de Chardonnay-wijn kiezen, maar ook een wijn van Pinot Blanc-druiven is een prima barbecue-wijn. Bij de keuze voor de rode wijn is het van belang om voor een rustige wijn te kiezen. Een wijn op basis van de Merlot druif is eigenlijk altijd een goede en betaalbare keuze.

Hoe Veel Tenten Heb Ik Nodig Als Het Regent?

Het aantal tenten dat u nodig heeft, hangt natuurlijk af van de grote van de tenten. U kunt ongeveer rekening houden met de volgende standaarden. Per persoon heeft u ongeveer 1 vierkante meter nodig als u alleen gebruik maakt van statafels. Mocht u nu ook zitplaatsen hebben, reken dan ongeveer 1.3 vierkante meter per persoon. Voor een feest van 50 personen heeft u voldoende ruimte in een tent van 8x8.

Wat Is Slow Cooking?

De naam vertelt het eigenlijk al, slow cooking is het heel langzaam laten garen van het vlees. Dit is eigenlijk al een gebruik uit de 18de eeuw, maar is de afgelopen jaren mateloos populair geworden. Bij slow cooking is het van belang om de temperatuur van de oven of grill niet boven de 99 graden te laten komen. De eiwitten in het vlees zullen heel langzaam stollen en het vlees wordt ontzettend mals en zacht.

Hoeveel Salade Heb Ik Nodig Per Persoon?

Gemiddeld eet een persoon tijdens een BBQ tussen de 150 en 200 gram salade. Let er op dat u de salade niet als eerst op tafel zet. Uw gasten gaan zich dan eerst tegoed doen aan de salade om vervolgens minder BBQ vlees te eten.

labels: #Bbq #Vlees

Zie ook: